Ya había hecho helado
de pan, pero esta vez lo quise hacer como el pan de semillas o
cereales que es uno de mis preferidos. Está que te mueres...
INGREDIENTES
1 cucharadita de aceite de oliva, 75 gr de pan multi
cereales, 1 cucharada colmada de semillas, 100 gr de azúcar moreno, 15 gr de
azúcar invertido, 200 ml de nata 35% mg, 200 ml de nata ligera 18% mg, 1
cucharadita de vainilla líquida y 1/4 de cucharadita de canela en polvo.
PREPARACIÓN
En una sartén ponemos el aceite, el azúcar moreno, las
semillas y el pan desmigajado. Ponemos a medio fuego, vamos dando vueltas hasta
que el azúcar se caramelice y el pan se dore, unos 10-15 minutos. Retiramos,
añadimos la canela y dejamos enfriar.
Mezclamos la dos natas y montamos con el azúcar
invertido y la vainilla. Le añadimos poco a poco la preparación del pan y
mezclamos con movimientos envolventes.
Hacemos el helado: si es a máquina como indica el
fabricante y si es a mano. Llevamos al congelador la crema en un recipiente
preferiblemente metálico o de cristal y cada 30 minutos sacamos y batimos con
un tenedor para romper los cristales de hielo y mantecar el helado; esto lo repetiremos
unas dos o tres veces más. Se guarda en el congelador.
Se saca unos 5 minutos antes de servir.
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Sorprendente no lo había visto antes, habrá que probarlo, besitos y buen fin de semana.
ResponderEliminarIrmina he oido muchas veces lo del helado de pan, pero aún no lo he probado, pero este tuyo de multicereales es muy diferente a lo que he visto. Seguro que está muy rico. Un besote!
ResponderEliminarAnda que bueno! Nunca había escuchado nada parecido! Un beso!
ResponderEliminarIncreible,pero cierto!! Helado de pan....i menuda pinta tiene,hay que probarlo si,o si!!!!
ResponderEliminarBesets.
Josú que me apetece con estos calores y de pan es genial .Bssss
ResponderEliminarMira que me gustan a mí los helados caseros, eso de que los puedas hacer del sabor que quieras me chifla! Muy original el que nos traes..
ResponderEliminarBesos