Al ser individuales estos panettones los podrás repartir o
transportar con comodidad y guardarán todo su sabor.
INGREDIENTES
200 gr de harina
65 gr de mantequilla sin sal
40 gr de agua
30 gr de azúcar
1 huevo L
1/4 de cucharadita de sal
10 gr de levadura fresca de panadero
15 gr miel
50 gr de pepitas de chocolate
1 sobre de azúcar de vainilla (8gr)
PREPARACIÓN
Para 6 mini panettones para moldes de 6 con de diámetro.
En un bol ponemos la levadura desmigajada con el agua tibia y la
miel, disolvemos. Le añadimos la harina, el azúcar, la sal, el huevo batido y
amasamos hasta que se forme una bola.
Le añadimos poco a poco la mantequilla a punto pomada y sin
dejar de amasar hasta su totalidad. Amasamos unos 10 minutos sobre la mesa.
Hacemos una bola y dejamos reposar tapada con un plástico en un lugar fuera de
corrientes durante 15 minutos o hasta que doble su volumen.
Amasamos un poco de nuevo, ponemos las pepitas de chocolate e
integramos. Dividimos la masa en 6 partes iguales, de unos 75 gr cada una. Hacemos
unas bolas y las colocamos en los moldes. Ponemos el azúcar de vainilla por
encima. Tapamos con un paño y dejamos en el horno apagado durante 1 hora o
hasta que doble su volumen.
Precalentamos el horno a 170ºC y horneamos unos 20 minutos.
Dejamos enfriar sobre una rejilla.
Mi libro Gofio para todos
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Irmina eres una estupenda repostera.
ResponderEliminarSe ve increíbles estos panettones individuales.
Y la taza tan abrigadita se ve monísima :-)))
Qué oportuna has sido con esta entrada!. Este año no sabía qué llevar a la oficina para felicitar a mis compañeros la Navidad, estos Mini Panettones son ideales!!. Besines guapa!!
ResponderEliminarEsta tentación que acabas de hacer, no me ha permitido pasar de largo por tu blog, me gustaría poder probar un trocito pero, como es imposible, me conformo con mirarlos y admirarlos. ¡Perfectos te han quedado! No dudo de que tiene que ser un bocadito delicioso tanto solos como acompañados de un café calentito que, con estos fríos, se agradece.
ResponderEliminarHa sido un placer visitarte.
Cariños.
Kasioles
Deliciosos mira que estoy inapetente aún😷, pero uno me lo comería👌besinos gijonudos
ResponderEliminarQué buena idea, buscaré los moldes y los probaré.
ResponderEliminarBss
Parecen de pastelería de lujo.
ResponderEliminarBesos
Súper cuquis y toda una tentación con esa presentación individual ¡Besos mil!
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