Galletas Conejo de Pascua’20

Unas adorables galletas que podemos hacer con los peques, en estos días de confinamiento por el coronavirus o covid-19.

INGREDIENTES

Masa de galleta

125 gr de mantequilla sin sal

1 huevo L

50 gr de azúcar glas

1 cucharadita de vainilla

290 gr de harina

50 gr cacao dulce

Una pizca de sal

Además

Fondant

Colorantes alimenticios

PREPARACIÓN

Masa de galleta

En un bol ponemos la mantequilla que deberá estar a punto pomada, la vainilla y el azúcar glas. Batimos.

Añadimos el huevo, batimos. Incorporamos poco a poco, la harina, el cacao dulce y la sal, amasamos bien. Guardamos en una bolsa de plástico en la nevera una hora.

Precalentamos el horno a 180ºC

Estiramos la masa entre dos hojas de papel vegetal, cortamos con los cortadores de conejo y las colocamos sobre una bandeja forrada con papel vegetal y horneamos unos 15 minutos o hasta que estén ligeramente tostadas.

Dejar enfriar sobre una rejilla.

Hacemos unas bolitas de fondant teñidas del color deseado.

Estiramos un poco el fondant, colocamos bolitas esparcidas  y volvemos a estirar formado unos lunares. Humedecemos un poco con un pincel mojado en agua la superficie de la galleta. Cortamos el fondant con el cortador que corresponda a la galleta y colocamos encima, pegando con cuidado.

Hacemos unas bolitas pequeñas, pinchamos formando agujeritos y pegamos para formar el rabo del conejo.

Dejamos secar unas horas. 

Paso a paso  

 Mi libro Gofio para todos