Galletas con especias Sin Huevo

El huevo en repostería es casi fundamental, pero puedes hacer estas ricas galletas prescindiendo de él.

INGREDIENTES

100 g de harina

50 g de maicena

100 g de mantequilla sin sal fría

50 g de azúcar glas

1-2 cucharada de leche

1 cucharada de polvo 5 especias

Una pizca de sal

 

PREPARACIÓN

Hacer un arenado con la mantequilla fría, cortada en trocitos, con la harina, la sal, las especias y la maicena. Agregar el azúcar glas, amasar. Si se queda muy seca la masa, añadir 1 o 2 cucharadas de leche. Poner en un papel film y guardar unas horas en la nevera.

Precalentar el horno a 175ºC

Estirar la masa con un rodillo entre dos hojas de papel vegetal. Cortar con el cortador deseado, poner en una placa de horno forrada con papel vegetal o lámina de silicona y hornear unos 15 minutos.

Dejar enfriar en una rejilla.

                                     Mi libro Apetitosas razones