Galletas de Harina de Algarroba y Avena

Unas galletas que bien pueden comer los alérgicos o intolerantes al gluten.

INGREDIENTES

120 gr de copos de avena

40 gr de harina de algarroba

60 gr de azúcar morena

1 cucharadita de bicarbonato

40 gr de aceite vegetal

1 cucharada de miel o sirope de agave

1 cucharada de vainilla

Una pizca de sal

4-5 cucharadas de agua

PREPARACIÓN

En un bol ponemos todos los ingredientes secos: los copos de avena, la sal, el bicarbonato, la harina de algarroba y el azúcar morena, mezclamos. Añadimos el aceite, la miel y la vainilla, mezclamos. Vamos añadiendo las cucharadas de agua hasta que la masa quede amalgamada.

Precalentamos el horno a 180ºC

Hacemos bolitas de unos 15 gr, las aplanamos y las colocamos sobre una bandeja forrada con papel vegetal, horneamos unos 10-12 minutos o hasta que estén ligeramente tostadas.

Dejar enfriar sobre una rejilla.  

Mi libro Gofio para todos