Helado de Galletas de Chocolate

Este helado es toda una golosina. Te lo puedes comer con cuchara o entre dos galletas de chocolate, las mismas que lo contienen.

INGREDIENTES

2 yemas de huevo L

400 gr de leche

200 gr de galletas María de chocolate

260 gr de nata 35%mg

100 gr de leche en polvo

100 gr de leche condensada

1 cucharada de miel

1 cucharada de vainilla

PREPARACIÓN

Moler las galletas, reservar.

En un cazo ponemos todos los ingredientes, menos las galletas. Batimos bien y llevamos a fuego medio hasta que espese ligeramente o alcance los 82ºC, no debe hervir.

Retiramos del fuego y le echamos las galletas molidas. Batimos bien hasta integrar.

Dejamos enfriar en la nevera, unas 6-8 horas o de un día para otro.

Verter al recipiente de la heladora y dejar hasta que esté cremoso. Pasamos a un recipiente y llevamos al congelador. 

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