Hice esta
tarta para la quedada Bloguera de Gran Canaria. Nos reunimos el 17 de
septiembre´16 en Teror, en la Finca
de Osorio, un sitio inigualable con unos paisajes y vegetación
extraordinaria, lugar donde se rodó parte de la película Palmeras
en la nieve.
INGREDIENTES
Bizcocho
de chocolate: 150 gr de aceite de millo (maíz), 200 gr de azúcar, 2 cucharadas
de miel, 3 huevos L, vainilla, 250+100 ml de leche, un chorrito de limón, 1
cucharada de bicarbonato, 350 gr de harina, 50 gr de cacao puro en polvo, una
pizca de sal y 1 cucharada de vinagre de vino blanco.
Crema de
gofio: 750 gr de nata para montar, 3-4 cucharadas de azúcar glas, 6 cucharadas
de gofio de millo (maíz), vainilla.
Gofio
frito: 1 cucharada de aceite de millo (maíz), 1 cucharada de azúcar, 2
cucharadas de gofio de millo (maíz).
PREPARACIÓN
Bizcocho
de chocolate: Precalentamos
el horno a 180ºC. Encamisamos un molde redondo de 23 cm diámetro.
En una
taza ponemos 100 ml de leche con el zumo de limón. Dejamos reposar. Parecerá
cortada, es normal.
Calentamos el resto de la leche 250 ml y la mezclamos con el
cacao, dejamos entibiar.
En el bol
ponemos el aceite con el azúcar, la miel, la vainilla, batimos. Le añadimos los
huevos de uno en uno, batimos e integramos. Le añadimos la leche
con el cacao y batimos. Le añadimos la leche con el limón, harina, la sal y
mezclamos. En una taza ponemos el bicarbonato y el vinagre, mezclamos, se lo
añadimos. Batimos hasta que esté homogéneo.
Vertemos y
en el molde.
Horneamos
unos 60 minutos aproximadamente.
Dejamos
enfriar sobre una rejilla.
Crema de
gofio: montamos la nata bien montada, le añadimos el azúcar, la vainilla y poco
a poco el gofio. Ponemos en una manga pastelera con boquilla rizada.
Gofio
frito: en una sartén ponemos los ingredientes a fuego fuerte, mezclamos y
removemos, cuando veamos que el azúcar se va derritiendo, bajamos a medio fuego
y seguimos revolviendo hasta que se haya tostado y se formen como grumos. Si
fuera necesario apartamos del fuego si vemos que se nos quema mucho. Dejamos
enfriar.
Montaje de
la tarta
Cortamos
el bizcocho en horizontal dos veces.
Ponemos una capa de bizcocho sobre el plato de
presentación, colocamos una cinta de acetato por el contorno del bizcocho.
Rellenamos con parte de la crema de gofio. Colocamos la segunda capa de
bizcocho y hacemos lo mismo. Decoramos la última capa con la crema a nuestro
gusto y ponemos por encima el gofio frito.
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Spettacolare! la classica torta super goduriosa come in pasticceria!
ResponderEliminarPero que bien lo tuvisteis que pasar en esa quedada las fotos son una preciosidad y lo dicen todo no hay mas que ver vuestras caras.
ResponderEliminarLa tarta de relujo no lo siguiente para no variar ,quien pudiera dar cuenta de ella en vuestra compañia.
Bicos mil y feliz finde wapa.
Hola Irmina
ResponderEliminarMenuda tarta, qué pena no poder comer un trozo :)
Pero si la tarta es espectacular las fotos no lo son menos. Ningún profesional las hubiera mejorado.
Espero que lo pasaras bien en la quedada. Por cierto se te ve muy guapa en la foto.
Besitos
Bueno Irmina,tuvisteis un dia redondo no hay mas que ver las fotos....La tarta de lujo y la finca y los paisajes de PELICULA ... No me extraña que rodaran alli Palmeras en la nieve, el sitio es precioso!!!
ResponderEliminarBesets xicona.
jajajajajaja ¡Me encantan las fotos! ¡Qué bien lo pasamos! ¡Qué lujo de comida, tartas, etc! La foto de la tarta sobre la cesta es chulísima. ¡Me encanta!
ResponderEliminarMuacccccccccccccccccccc
Un día genial y una tarta canariona felicidades a todos
ResponderEliminarHola Irmina! Una tarta deliciosa y parece que te lo has pasado genial! Qué más se puede pedir? ;) Besitos!
ResponderEliminarestupenda receta¡¡.
ResponderEliminarbesos crisylaura
Buenas tardes la tarta espectacular, la estoy haciendo para celebrar mi aniversario de bodas, pero se me plantea una duda, estoy haciendo la masa del bizcocho y en el passo que dice: " incorporar la mitad de la leche con el cacao", luego no dice que hacer con el resto de la leche. Supongo que se añadira después de incorporar la harina. ¿Podrías aclararme la duda?
ResponderEliminarGracias.
Hola. Me alegra que te decidas a hacer esta tarta.
EliminarSí, se echa la mitad para facilitar que todos los ingredientes se integren y luego el resto. Disculpa, ya lo rectifico.
Espero que te guste y ya me cuentas que tal te salió.
Feliz aniversario.
Un saludo.
Cuando tengas cualquier duda es preferible que me la envíes al correo, así la respuesta es más rápida. irmina88@gmail.com