Galletas Sellos Lacrado de Cacao

Para San Valentín hice estas ricas galletas de cacao como muestra de cariño hacia mi marido.

¡Feliz San Valentín!

INGREDIENTES

125 gr de mantequilla sin sal

1 huevo L

50 gr de azúcar glas

15 gr de “miel” de caña

1 cucharadita de vainilla

290 gr de harina

50 gr cacao dulce

Una pizca de sal

Colorante comestible en polvo

PREPARACIÓN

En un bol ponemos la mantequilla, la “miel” de palma, la vainilla y el azúcar glas. Batimos.

Añadimos el huevo, batimos. Incorporamos poco a poco, la harina, el cacao dulce y la sal, amasamos bien. Guardamos en una bolsa de plástico en la nevera una hora.

Precalentamos el horno a 180ºC

Estiramos la masa entre dos hojas de papel vegetal, enharinamos un poco los sellos y presionamos sobre la masa, con un cortador redondo pequeño o la parte trasera de una boquilla, las cortamos y las colocamos sobre una bandeja forrada con papel vegetal y horneamos unos 15 minutos o hasta que estén ligeramente tostadas.

Dejar enfriar sobre una rejilla.

Pintamos con un pincel con colorante en polvo. 

Mi libro Gofio para todos

Galletas Rellenas Corazón

Estas galletas bien pueden valer para que los enamorados festejen San Valentín, como también para celebrar la importancia de la amistad entre todos, amigos, compañeros, hermanos...

INGREDIENTES

Masa de galleta:

125 gr de mantequilla sin sal

100 gr de azúcar glas

300 gr de harina

1/2 cucharadita de anís en polvo

Una pizca de sal

1 huevo L

Relleno:

100 de nata montada

1 cucharada de azúcar glas

1 gota de esencia de rosas

Colorantes alimenticios

A demás:

Colorante alimenticio blanco

PREPARACIÓN

En un bol ponemos la mantequilla que deberá estar a punto pomada junto con el azúcar glas. Batimos hasta integrar. Añadimos el huevo, batimos, luego poco a poco la harina con la sal y el anís en polvo. Mezclamos bien, hacemos un cilindro y guardamos en papel film y llevamos a la nevera 2-3 horas.

Precalentamos el horno a 175ºC

Estiramos la masa entre dos hojas de papel vegeta. Cortamos con corta pastas corazones y corazones con otro corazón pequeño en el centro. Pintamos con colorante blanco diluido en un poco de agua, la galleta con los corazones recortados.

Horneamos unos 12 minutos.

 Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Una vez frías, hacemos el relleno, mezclamos la nata montada con el azúcar glas, la esencia de rosas y un poco de colorante. Mezclamos bien.

Rellenamos las galletas y ponemos las galletas recortadas encima de la crema. 

Mis libros

Galletas Notas Musicales para San Valentín'17

Este año para San Valentín les traigo unas galletas con motivos musicales y con guiños de la temática para este día.

Les dejo un vídeo de cómo las he hecho. Espero que les gusten.

INGREDIENTES

150 gr de mantequilla sin sal,  250 gr de harina, 1 cucharadita de vainilla líquida, 70 gr de azúcar glas, una pizca de sal, 1/2 cucharadita de cacao puro en polvo, 2 cucharadas de leche y colorante alimenticio rojo.

Pintura: 2 cucharadas de maicena, 2 cucharadas de colorante blanco en gel y unas gotas de agua.

PREPARACIÓN                                                         

En un bol ponemos la mantequilla que deberá estar a punto pomada con el azúcar, mezclamos, le añadimos la sal, la vainilla y la leche, batimos. Le añadimos la harina y el cacao, integramos bien. Guardamos en una bolsa de plástico en la nevera unas horas o de un día para otro.

Estiramos la masa entre dos hojas de papel vegetal, cortamos con el corta pasta y las colocamos en la bandeja del horno cubierta con papel vegetal.

Precalentamos el horno a 180ºC

Horneamos unos 12 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Pintura: mezclamos todos los ingredientes hasta conseguir una pasta y con una brocha ancha pintamos la superficie de las galletas. Dejamos secar toda lo noche.

Diseñamos el dibujo que queramos haciendo un boceto y con un objeto punzante trazamos el dibujo, quitando la parte de la pintura blanca para que resalte el rojo de la galleta. Lo podemos ver en el siguiente vídeo.

                                                Mis libros

Galletas Corazón Tronco de Árbol San Valentín

Se acerca San Valentín y para este año he querido hacer unas galletas muy románticas, recordando cuando ponía las iniciales del chico que me gustaba en los árboles, para que así perdurara por los siglos de los siglos.

INGREDIENTES

100 gr de mantequilla a temperatura ambiente, 1 huevo P, 240 gr de harina, ½ cucharadita de canela en polvo, 80 gr de azúcar glas, vainilla y una pizca de sal.

1 cucharadita de cacao en polvo.

PREPARACIÓN

En un bol ponemos la mantequilla que deberá estar a punto pomada con el azúcar, mezclamos, le añadimos el huevo y batimos, le añadimos la canela, la sal y la harina, integramos bien. Guardamos en una bolsa de plástico en la nevera unas horas o de un día para otro.

Estiramos fina la masa entre dos hojas de papel vegetal, cortamos las galletas a nuestro gusto o con forma rectangular. A una pequeña parte de la masa la mezclamos con un poco con el cacao en polvo y estiramos igualmente. Le hacemos las forma de las betas de la madera con una plantilla o con la parte de atrás de un cuchillo y cortamos corazones. Colocamos encima esta última sobre la primera. Marcamos la inicial que queramos. Llevamos a la nevera 30 minutos.

Precalentamos el horno a 180ºC

Cubrimos una bandeja con papel vegetal y las colocamos.

Horneamos unos 12 minutos o hasta que estén doradas.

Dejamos enfriar sobre una rejilla. 

                                         +DULCE Galletas

Galletas Corazón Entrelazado San Valentín'15

Para San Valentín de este año les traigo unas galletas de chocolate y vainilla en forma de corazón entrelazado, idea inspirada en una foto que vi para hacer una bolsita de fieltro con forma de corazón. 

INGREDIENTES

Galletas: 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente, 1 huevo pequeño, 250 gr de harina, 80 gr de azúcar glas, 1 cucharadita de vainilla, 2 cucharadas de cacao puro en polvo y una pizca de sal.

PREPARACIÓN

En un bol ponemos la mantequilla que deberá estar a temperatura ambiente con el azúcar, mezclamos, le añadimos el huevo y batimos, le la sal y la harina, integramos bien. Separamos la masa en dos mitades, a una le ponemos la vainilla y a la otra el cacao. Integramos bien. Guardamos en una bolsa de plástico en la nevera unas horas o de un día para otro.

Precalentamos el horno a 180ºC

Estiramos la masa de vainilla entre dos hojas de papel vegetal, cortamos en forma de corazón, le cortamos un extremo, retinamos la masa sobrante y hacemos varios cortes paralelos en un extremo. Hacemos lo mismo con la masa de chocolate y entrelazamos ambos lados formando un solo corazón. Llevamos a la nevera unos 30 minutos.

Horneamos unos 12 minutos o hasta que estén doradas.

Dejamos enfriar sobre una rejillas.

 Inspiración

Un buen regalo para San Valentín, bien podría ser uno de estos libros:

- Chat.

- +DULCE Pasteles.

Rosas de Galleta con Aroma de Rosas. San Valentín’14

Se sabe que el amor se puede ofrecer y demostrar en cualquier momento, no hace falta que venga San Valentín para que nos lo recuerde. No necesitamos comprar grandes regalos, con hacer nosotros mismos algún detalle, será suficiente.

Les propongo estas románticas galletas, con forma de rosa y es que saben a rosas…

¡¡Feliz San Valentín!!

INGREDIENTES

100 gr de mantequilla sin sal, 1 yemas de huevo, 200 gr de harina, una pizca de sal, ½ cucharadita de esencia de rosas y 70 gr de azúcar glas.

Purpurina rosa comestible.

PREPARACIÓN

En un bol batimos la mantequilla con el azúcar, le añadimos la yema de huevo, mezclamos. Le incorporamos la sal, la esencia y la harina.

Guardamos en una bolsa de plástico y ponemos en la nevera unas cuantas horas o de un día para otro.

Precalentamos el horno a 180ºC

A un molde de silicona en forma de rosa, ponemos harina con un pincel en su interior, sacudimos el exceso, lo rellenamos con parte de masa, alisamos y desmoldamos. La colocamos sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Así sucesivamente hasta terminar con la masa de galletas.

Horneamos unos 12-13 minutos.

Dejamos enfriar sobre unas rejillas.

Una vez frías las galletas, le ponemos la purpurina comestible con un pincel.

Crema de Chocolate con Aroma de Rosas

Paladear un buen chocolate en forma de crema y con aroma de rosas, se convierte en todo un placer y bondad. 
Una idea perfecta para el día de San Valentín, que ya está cerquita...

INGREDIENTES

250 ml de leche, 80 gr de azúcar, 20 gr de maicena, 50 gr de chocolate al 70% Lindt, unas gotas de esencia de rosas, 2 o 3 rosas secas para infusión y 50 gr de mantequilla sin sal.

Decoración: cacao puro en polvo y rosas secas para infusión.

PREPARACIÓN

Hervir 200 ml de leche con las rosas secas. Infusionar 5 minutos y colar.

Disolver en los 50 ml de leche la maicena.

Poner a fuego medio, la leche infusionada con el azúcar y el chocolate troceado, dejar que se derrita, añadir la leche con la maicena y remover hasta que espese. Retirar del fuego, añadir la esencia de rosas y la mantequilla en trocitos, integrar bien.

Verter en los cuencos y dejar entibiar, llevar a la nevera.

Una vez fría, decoramos con cacao puro en polvo y rosas secas.