Pudding de Pan y Coco

Este postre tan popular en las casas de muchos países es tan socorrido como rico.

INGREDIENTES

Caramelo

50 g de azúcar

30 g de azúcar morena

 

Pudding

130 g de pan

4 huevos L

400 g de dulce de leche

550 g de leche

50 g de coco seco rallado

Esencia de coco

 

Decoración

125 g de nata 35%mg

1 cucharadita de azúcar glas

1 cucharada de leche en polvo

 

PREPARACIÓN

Caramelo

Poner los dos tipos de azúcar en una satén o cazo y hacer un caramelo seco. Lo pasamos al molde de aluminio donde vamos hacer el pudding. Extendemos por todo el fondo.

Pudding

En un bol ponemos la leche caliente, le añadimos el pan desmenuzado, el dulce de leche, el coco seco rallado y la esencia de coco. Batimos con el túrmix. Vertemos en el molde.

Cubrimos con papel de aluminio y tapamos con su tapa hermética.

Cocemos en la olla a presión al baño María durante 30 minutos.

Dejamos enfriar y luego llevamos a la nevera, mejor de un día para otro.

Desmoldar en el plato de presentación.

Decoración

Montamos la nata bien fría, con el azúcar glas y la leche en polvo en un bol bien frío. Pasamos a una manga pastelera con boquilla Saint Honoré y decoramos, si se quiere se le pone coco seco rallado.

Servir bien fresquito.

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Bizcoflan

Venían mi hijo y mi nuera a comer, tenía que hacer un postre fácil y rápido. ¿Qué mejor que dos en uno? Bizcocho y flan.

INGREDIENTES

Caramelo líquido

30 g de azúcar

6 cucharadas de agua

 

Flan de vainilla

4 huevos M

50 g de azúcar

400 g de leche

Vainilla

 

Bizcocho

2 huevos M

50 g de azúcar

50 g de harina

1 pizca de sal

Vainilla

 

 

 

PREPARACIÓN

Molde rectangular de 26x12 cm. Untar de aceite.

Caramelo líquido

En un cazo ponemos el azúcar con la mitad del agua, dejamos que se haga caramelo, le añadimos con cuidado el resto del agua, mezclamos bien.

Vertemos en el molde.

Precalentamos el horno a 170ºC.

Ponemos una fuente que quepa el molde y ponemos agua que cubra una parte del molde para cocinar al baño María.

 

Flan de vainilla

En un bol ponemos todos los ingredientes y batimos con una batidora. La ponemos en el molde colando la mezcla.

Bizcocho

Montamos bien montados los huevos con el azúcar. Incorporamos la harina y la sal con movimientos envolventes.

Vertemos con cuidado en el molde encima de la mezcla de flan. Colocamos el molde en la fuente con agua y horneamos unos 60 minutos.

Apagamos el horno y lo dejamos dentro 10 minutos.

Dejamos enfriar, desmoldamos en el plato de presentación y dejamos en la nevera hasta el momento de servir.

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Pudding de Pan Sabor Canario

Este pudding puede ser una buena alternativa a los postres tradicionales canarios que se suelen acompañar con bienmesabe.

INGREDIENTES

500 ml de leche, 70 gr de azúcar, 50 gr de bienmesabe, 200 gr de pan (pan de molde sin corteza), 3 huevos L y 3 cucharadas de miel de caña.

PREPARACIÓN

En una flanera ponemos ponemos la miel de caña y extendemos bien por el fondo y la paredes. Reservamos.

En un bol ponemos la leche, la calentamos un poco en el microondas, le echamos el azúcar, el pan troceado, el bienmesabe y los huevos. Batimos con una batidora de mano. Vertemos en la flanera. Tapamos bien con papel de plata y su tapa.

Ponemos en una olla a presión con un poco de agua (al baño María). Una vez que pite la bailarina, ponemos a fuego medio y lo dejamos 10 minutos. Apagamos y dejamos encima para aprovechar el calor residual 15 minutos.

Retiramos de la olla. Dejamos enfriar y desmoldamos en el plato de presentación. Conservamos en la nevera.

+DULCE Galletas

Pudding de Bizcocho con Chocolate (Microondas)

Podemos hacer con restos de bizcochos, magdalenas, estos nos servirán de aprovechamientos.

Sabemos de la importancia de incluir en nuestra dieta diaria la leche, bien sea sola, o añadiéndola a nuestras elaboraciones.

Molde estuche de vapor de Lékué

INGREDIENTES

275 gr de bizcocho, 600 ml de leche, 50 gr de azúcar, 4 huevos, 100 gr de chocolate con leche rallado.

Cobertura: 100 gr de chocolate con leche y 25 gr de leche.

Virutas de chocolate.

PREPARACIÓN

Poner en un bol el bizcocho desmenuzado y añadir la leche algo caliente y el azúcar. Revolver para que se deshaga el bizcocho. Batir los huevos y añadírselos. Poner el chocolate rallado, mezclar y verterlo en el estuche de vapor. Poner en el microondas 15 minutos a 850 w.

Una vez frío se desmolda.

Se ralla el chocolate reservando un poco. Se calienta la leche y se echa encima del chocolate, revolvemos hasta que se derrita. Se cubre el pudding y se pone encima las virutas de chocolate.

Flan Oreo

Flan y galletas- amarillo y negro, simplemente delicioso...
Se lo dedico a Sandra, mi compañera de clase.

INGREDIENTES

(Molde  1 L. de capacidad)

800 ml de leche (200ml x 4), 264 gr de polvos para flan (66gr x 4), 15 galletas oreo(con relleno) y colorante amarillo.

PREPARACIÓN

Calentar 200ml de leche con 66 gr de polvos para flan y un poco de colorante. Cuando comience a hervir, retirar del fuego y colocar en la flanera.

Moler las galletas hasta que se quede un polvo fino.

Cuando el flan haya cuajado, se le hacen unas rayas con un tenedor en la superficie y se pone una tercera parte de las galletas molidas. Se compacta con cuidado.

Se calienta 200ml de leche con la parte de polvos para flan y el colorante, cuando comience a hervir, se retira del fuego y se coloca a cucharadas encima de las galletas molidas con mucho cuidado. Se repite esta operación hasta terminar con el flan y las galletas.

Nota: tienen que tener en cuenta que cuando vayan a añadir el líquido del flan sobre las galletas molidas, deben hacerlo con cuidado, cucharada a cucharada, recuerden, están hechas polvos y se levantarán y se mezclarán con el líquido, entonces no se podrá distinguir cada capa con nitidez.

Se deja en la nevera hasta que esté bastante frío.

Se desmolda con cuidado.

Fuente: idea propia.

Pudding de Pan Integral al Chocolate

Para darle utilidad al estuche de vapor de Lékué, pensé que modificando los ingredientes del otro Pudding que ya les enseñé, podría dar buen resultado y distinto.

Aquí se los muestro, les adelanto, sigue en la línea de fácil y rico.

Nandy, prima, este va por ti. Un besito.

INGREDIENTES

6 rebanadas de pan de molde integral sin cortezas, 6 cucharadas de postre de crema de cacao con avellanas (nocilla), 2 huevos, 250 ml de leche, unas gotas de esencia de vainilla, 3 cucharadas de cacao en polvo azucarado ( nesquik) y dos cucharadas de gotas de chocolate.
Para decorar 25 gr de virutas de chocolate.

PREPARACIÓN

En un bol se baten bien los dos huevos, se mezcla con la leche, la esencia y el cacao azucarado.
Se unta con la nocilla las seis rebanadas de pan de molde.

En el molde se ponen dos rebanadas de pan boca abajo, cubriendo el fondo. Embebemos con una tercera parte del batido de huevos y leche chocolatada. Encima repartimos una cucharada de gotas de chocolate y ponemos encima otras dos rebanadas, boca abajo presionándolas un poco y volvemos a mojar con el batido de huevos y leche, poner la otra cucharada de gotas de chocolate. Y así una vez más, procurando que el pan quede empapado por todas partes. Se deja reposar para que se chupe la leche. Se tapa el estuche de vapor y se lleva al microondas 5 minutos a 800w.

Se deja enfriar un poco y luego se desmolda dándole la vuelta. Se decora con virutas de chocolate y unas frambuesas.

Fuente. Idea propia.

Pudding de Pan con Mantequilla y Mermelada

Este Pudding surge cuando mis primas, Meli, Cati y Nandy, que estuvieron recientemente en Inglaterra. Me comentaron que un día almorzando vieron en la carta un postre que se llamaba “pudding de pan y mantequilla”, tanto les picó la curiosidad que lo pidieron y resultó que les encantó.

A partir de este comentario, he hecho este pudding para darles una sorpresa, para que vean lo sencillo y rápido que es, y se animen a elaborarlo.

Primas, éste postre va por ustedes. Un gran beso.

Aprovecho esta ocasión para presentar esta receta al evento HEMC#40, que este mes trata de platos con sobras, teniendo como anfitriona a wivith del blog Cuchiflitos.

Podemos emplear el pan que se nos queda un poco seco y restos de mermelada que tenemos en la nevera. Lo he hecho en el estuche de vapor individual de Lékué, que es muy práctico, pero también se puede hacer en cualquier otro que sea apto para el microondas

INGREDIENTES

6 rebanadas de pan de molde sin corteza, 1 cucharada de mantequilla sin sal, 6 cucharadas de mermelada de melocotón (puede ser de cualquier sabor), 2 huevos, 250 ml de leche y 40 gr. de azúcar. Caramelo líquido.

PREPARACIÓN

En el fondo del estuche se pone caramelo líquido. Se unta con mantequilla y mermelada las seis rebanadas de pan de molde.

En un bol se baten bien los dos huevos con el azúcar y se mezcla con la leche.

En el molde se ponen dos rebanadas de pan boca abajo, cubriendo el fondo, pegando con el caramelo y se embebe con una tercera parte del batido de huevos y leche. Ponemos encima otras dos rebanadas, boca abajo presionándolas un poco y volvemos a mojar con el batido de huevos y leche. Y así una vez más, procurando que el pan quede empapado por todas partes. Se deja que repose un par de minutos para embeba todo el líquido. Se tapa el estuche de vapor y se lleva al microondas 5 minutos a 800w.

Se deja enfriar un poco y luego se desmolda dándole la vuelta. Se puede decorar como más nos guste.
Este pudding se puede comer tanto caliente como frío.

Fuente: idea propia

Demostración de Productos de Lékué. SORTEO DE 2 PRODUCTOS.

Con motivo de la presentación de mi libro en el Corte Inglés, la firma Lékué se interesó por mi trabajo y me propuso que hiciera una demostración con sus productos.
Fueron los días 18 y 19 de diciembre en el Corte Inglés de Las Palmas.

Esta experiencia, fue muy gratificante por la gran acogida que obtuve por parte del público que acudió, porque pude realizar algunos de mis postres y sentirme orgullosa.

POR ESTA RAZÓN, QUIERO SORTEAR DOS PRODUCTOS DE LÉKUÉ ENTRE TODOS LOS COMENTARIOS RECIBIDOS EN ESTA ENTRADA. LA FECHA LÍMITE PARA HACERLOS SERÁ LAS 00:00 HORAS DEL DÍA 7 DE ENERO 2010.

Lékué es una firma que tiene una gran variedad de artículos para la cocina.
Ideas que Apetecen es el blog de Lékué que está muy interesante, te recomiendo que lo visites.

Están elaborados en silicona platino, siendo este material también empleado en el campo médico, como por ejemplo, las tetinas de los biberones y las chupas de los niños.

Porque la silicona tiene la particularidad de ser compacta, sinsabor, antibacteriana.

Al ser estos productos de silicona, los hace flexibles, permitiéndonos un mejor manejo a la hora de utilizarlos: para limpiarlos, para almacenarlos porque son apilables, son ligeros, resistentes, antiadherentes y ¡no se rompen!

También tiene un práctico utensilio para Exprimir limones, dónde solo obtenemos el zumo y luego lo podemos conservar mejor así en la nevera.

Lékué nos ofrece una amplia gama de sus productos: Luki, Crytal silicone, Classic, Duo, Celebrate, Disney, Imperial, Gourmet, Tools, etc.
El Estuche de Vapor, inspirado en la técnica de cocción conocida como en “papillot”.

Donde el alimento conserva todas sus vitaminas y sin necesitar mucho aceite. Recomendado para una alimentación sana.

Ideales para presentarlo directamente a la mesa.

Sirve tanto para cocinar un pescado como para hacer una tarta o pudding.




Se pueden usar en el horno, lavavajillas, microondas.




Existe el Decopen, imprescindible para decorar nuestros platos, con chocolate, salsas, vinagretas, tanto saladas como dulces.

Si queremos decorar una tarta, por ejemplo, troceamos chocolate, lo derretimos unos segundos en el microondas y a usarla como si de una manga pastelera se tratase. Con la ventaja de que tiene dos boquillas de diferentes grosores y una tapita por si nos sobra y queremos guardarlo.









Los Moldes de Silicona Transparente, como el cristal, nos permite ver en todo momento cómo va la cocción.

¡SUERTE A TOD@S!