Orejas de Carnaval

Las orejas de Carnaval son tan sencillas de hacer como de comer; tan crujientes y ricas, que no me puedo resistir.

Estaré haciendo un taller de dulces de Carnaval: 

Hoy día 5 de febrero´16 a las 18:00 horas en El Corte Inglés de 7 Palmas, Gran Canaria.   

                                                  Les espero.

INGREDIENTES

1 huevo L

115 gr de harina aproximadamente

Un chorrito de licor de anís

Un chorrito de aceite de girasol

Aceite para freír y azúcar glas con anís en polvo para espolvorear por encima.

PREPARACIÓN

Mezclamos todos los ingredientes y amasamos bien hasta conseguir una masa uniforme. Cogemos una porción de masa y la estiramos con un rodillo dejándola fina.

La freímos en abundante aceite caliente. Escurrimos sobre papel absorbente y espolvoreamos con el azúcar glas con anís en polvo.

Tortas de Calabaza Carnaval

En Canarias es muy típico comer tortas de calabaza cuando llega la época de Carnaval. Antiguamente la receta se hacía a ojo, sin medir ni pesar los ingredientes y cada casa las elaboraba a su gusto, añadiendo o quitando aquel ingrediente que estimara, pero en esencia la base es la misma. La miel por encima no debía de faltar nunca.

Estaré haciendo un taller de dulces de Carnaval: 

El día 3 de febrero´16 a las 18:00 horas en El Corte Inglés de Mesa y López, Las Palmas de Gran Canaria.

El día 5 de febrero´16 a las 18:00 horas en El Corte Inglés de 7 Palmas, Gran Canaria.   

                                                  Les espero.

INGREDIENTES

1 huevo L, ralladura de naranja, 100 ml de leche, 100 gr de puré de calabaza, 40 gr de azúcar, 125 gr de harina, 10 ml de licor de anís o anís en polvo, una pizca de sal, canela molida.

Aceite para freír y miel para poner por encima.

PREPARACIÓN

Mezclamos con el huevo, el azúcar y la ralladura de naranja. Batimos y ponemos el puré de calabaza, la leche, el anís, la pizca de sal y la canela. A continuación, vamos añadiendo poco a poco la harina hasta formar una masa homogénea, sin grumos, y suave.

Calentamos un poco de aceite en una sartén pequeña a fuego medio y vamos echando con un cucharón la masa suficiente como para que cubra el fondo de la sartén. Doramos la tortilla por ambos lados, teniendo cuidado al darle la vuelta.

Servimos con miel por encima.

Rosquillas de Anís

En época de Carnavales apetece mucho comer los dulces típicos, como estas rosquillas de anís, que al ser tan ricas las podemos comer cuando queramos sin tener que esperar a dichas fiestas.

Estaré haciendo un taller de dulces de Carnaval: 

El día 3 de febrero´16 a las 18:00 horas en El Corte Inglés de Mesa y López, Las Palmas de Gran Canaria.

El día 5 de febrero´16 a las 18:00 horas en El Corte Inglés de 7 Palmas, Gran Canaria.   

                                                  Les espero.

INGREDIENTES

140 gr de azúcar, ralladura de limón, 100 gr de aceite de girasol, 2 huevos, 50 gr de licor de anís, 2 cucharadita de anís en polvo, 500 gr de harina, 1 sobre de levadura y una pizca de sal.

Aceite para freír y azúcar para rebozar.

PREPARACIÓN

En un bol mezclamos, la harina con la levadura, el anís en polvo y la sal.

Batimos los huevos con la ralladura de limón y mezclamos el azúcar. A continuación añadimos el aceite y el licor de anís, mezclamos bien. Poco a poco añadimos el bol con de la harina y demás, hasta formar una masa homogénea, sin grumos y suave. Dejamos reposar unos minutos.

Formamos bolas de unos 20 gr.

Cogemos las bolas de dos en dos y las unimos, haciendo un agujero en medio y dándole forma de rosquilla. O también haciendo un rollo fino donde uniremos los dos extremos.

Freímos en abundante aceite hasta que se doren. Escurrimos el exceso de aceite sobre papel absorbente y rebozamos en azúcar.

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Máscaras de Carnaval de Galleta

Un año más llegó Don Carnal y Doña Cuaresma. La gente sale a la calle con su mejor disfraz a pasárselo en grande y yo me meto en mi cocina para entretenerme haciendo y decorando unas caretas de galletas.

¡Feliz Carnaval! 

Estas van para Kiko Barroso de RTVC, que sé que le gusta mucho el carnaval.

Un beso para ti y que las disfrutes.

Masa de galleta horneada en la careta de porcelana, cubierta con fondant y pintada con colorantes alimenticio.

Fuente: idea propia.