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27 de agosto de 2012

Cookies Sin Gluten


Un miembro de la asociación de Celiacos de Las Palmas, me pidió que colaborara con ellos haciendo una receta apta para celiacos.
Esta la considero muy sencilla para que los niños la puedan elaborar.





INGREDIENTES

75 gr de mantequilla sin sal, 50 gr de azúcar blanquilla, 50 gr de azúcar morena, 1 huevo, 180 gr de harina de arroz, 2 cucharadas de cacao Nesquik, una pizca de sal, 1 cucharadita de canela en polvo y 50 gr de pepitas de chocolate.
(Todos estos ingredientes son sin gluten)

PREPARACIÓN

En un bol se pone la mantequilla en pomada, con las dos clases de azúcar y se bate bien. Se le añade el huevo y se incorpora, después la harina, con la canela, la sal y el cacao. Por último las pepitas. Se hace una bola, se guarda en una bolsa de plástico y se pone en la nevera unas cuantas horas.
Se precalienta el horno a 180ºC.
Con la masa se van haciendo bolitas del tamaño de una nuez, se colocan sobre un papel vegetal en la bandeja del horno y con un tenedor se aplastan. Se hornean durante 20-25 minutos.
Se dejan enfriar sobre una rejilla.




27 comentarios:

  1. Que bien que tengas recetas para todo el mundo, mi abuela va a agradecer mucho tu receta :D
    http://hoysonrioalespejo.blogspot.com.es/

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  2. Qué pinta más rica tienen.. me comería unas cuantas ahora mismo! Creo que no tienen nada que envidiar a sus equivalentes con gluten, más bien al contrario.
    Un besito y buena semana ;)

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  3. Se ven magníficas.Yo me la guardo para los cumples. En más de una ocasión hay niños celíacos y siempre me gusta que tengan galletitas que puedan tomar tranquilos!!!

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  4. Tienen que estar deliciosas Irmina, sólo hay que verlas para imaginárselo y perfectas para la intolerancia!!
    Te han quedado preciosas!!
    Besosss

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  5. Me encantan estas galletas con la marca del tenedor... ya ves, sin gluten y tan apetecibles! Estoy pensando en hacer galletas con espelta blanca y usarlas para las tartas de queso así que igual te copio la receta pero sin el chocolate, yo creo que funcionará y como son para triturar no me complico la vida con cortadores. Besos

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    Respuestas
    1. Pues sí, bien pensado, creo que te quedará con buen sabor y encima sin complicarte, como tú bien dices,jejejeje.
      Un beso.

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  6. Que buena idea Irmina¡¡ Yo acabo de decorar unas galletas sin huevo para un niño alérgico y es que este tipo de niños (y mayores) también tienen derecho a tomar sus postres sin problemas.
    ME apunto tu receta.
    Un besote

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  7. Me encantas, porque hoy en día hay mucho celíacos y muchos niños que tienen ganas de poder comer en los cumple galletas, tartas, y estas galletitas tienen una pinta estupendisima. Un besico.

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  8. Seguro que están muy buenas , las habíá hecho de maizena y a veces mezclando maizena con harina de arroz

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  9. Hola Irmina.

    Me encantan las galletas, estaría comiéndolas a todas horas, además reconozco que me gustan todas, pero sobre todo las hechas en casa. Estas tuyas están para no dejar ni una, vamos porque no se pueden coger, si no ahora mismo las estaría merendando. Como siempre buenísimas.

    Un saludo.

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  10. una pinta deliciosa. Y la verdad que muy sencilla, sp. es un placer visitarte. Bss

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  11. Qué buena idea! Me parece muy importante integrar a los niñ@s en la cocina y que hagan cosas junto a sus familias...Me encanta :)Felicidades

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  12. Se ven deliciosa y muy bonitas, y si además son fáciles de hacer y metemos a los niños en la cocina, de sobresaliente.

    Besitossss

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  13. Irmina, tienen que estar deliciosas, qué color tan lindo tienen y con las pepitas... además la receta es muy sencilla... besos

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  14. Geniales te quedaron y de lo más apetecibles y sin gluten, geniales!
    Besazos.

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  15. Irmina, que galletas tan bonitas... como a mi me gustan, sencilla, caseras... son toda una delicia!

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  16. gracias ,,,un beso .....teresa...

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  17. Esta receta te la va a agradecer un montón de gente, los celíacos pueden disfrutar de unas deliciosas galletas como éstas que además de lo bonitas, por los ingredientes se ve que están buenísimas.
    Yo también las voy a probar aunque no sea celíaca.
    Besos.

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  18. Le acabo de pasar la receta a una amiga, seguro que le irá de perlas. bs

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  19. Pues está muy bien la receta, Irmina. Es cierto que cada vez hay más personas que no pueden comer determinados alimentos, como los celíacos, intolerantes a la lactosa, etc.
    Este tipo de recetas les puede ayudar a tener más variación en su dieta y a darse una alegría de vez en cuando.
    Besos.

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  20. Deliciosas y bonitas con o sin gluten. Me ha encantado la iniciativa.

    Muchas gracias por tus felicitaciones tan cariñosas.

    Besos.

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  21. Preciosas y sin gluten, seguro que están muy ricas!!!

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  22. Olá Irmina, vim agradecer e retribuir sua visita em meu blog.Seja muito bem vinda.Adorei recebe-la.Aproveitei para conhecer seu blog.Me encantei, achei tudo muito saboroso.Voltarei outras vezes.Beijos e bom final de semana.

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  23. Muy ricas las galletas con harina de arroz. Son más difíciles de manejar al hacerlas, pero la textura es deliciosa.
    Besitos Irmina

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  24. Tienen una pinta estupenda esta cookies, y seguro que están deliciosas.

    Muchas gracias por hacer recetas aptas para celiacos.

    Saludos,

    Ana y Víctor.

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  25. Hola que deliciosas se ven estas galletitas. Tengo una duda en vez de harina de arroz puedo echarle semola de arroz porque es lo único que conseguí.

    Besos

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    Respuestas
    1. Hola Yamile. Sí creo que sí que será lo mismo, puede que cambie un poco su sabor. También hay que tener en cuenta que al ser sémola, a lo mejor admite meno. Le puedes ir poniendo poco a poco para que no se te quede una masa muy apelmazada.
      En Mercadona venden harina de arroz, por si tienes alguno cerca.
      Un besito y muchas gracias.
      Seguro que te quedan muy buenas, ya me cuentas.

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