Si te gusta encontrarte con tres texturas en un mismo postre,
este es uno de ellos. Una primera capa de un bizcocho suave, la segunda como
una crema y la tercera un flan.
Se llama así porque dentro del horno se produce magia. En la forma
de mezclar los ingredientes está el truco.
INGREDIENTES
50 gr de mantequilla derretida a temperatura ambiente
2 huevos
60 gr de azúcar
1 sobre de azúcar de vainilla
1/2 cucharadita de vainilla líquida
60 gr de harina
250 ml de leche a temperatura ambiente
Una pizca de cremor tártaro o unas gotas de limón o vinagre
1 gr de sal
Decoración:
Azúcar glas
PREPARACIÓN
Molde rectangular de 25 x 10 cm
Forramos con papel vegetal.
Precalentamos el horno a 170ºC
Separamos las yemas de las claras.
En un bol ponemos las yemas, los dos tipos de azúcar y la
vainilla, montamos hasta que blanquee la preparación. Añadimos la mantequilla,
mezclamos. Incorporamos la mitad de la leche y la mitad de la harina tamizada,
mezclamos. Añadimos el resto de la leche y de la harina. Mezclamos bien.
Montamos las claras a punto de nieve con el cremor tártaro y la
sal y las vamos añadiendo con movimientos a la mezcla.
Vertemos en el molde. Los primeros 10 minutos a 170º C, luego
bajamos a 160ºC unos 30 minutos o hasta que esté hecho.
Dejamos enfriar el molde sobre una rejilla. Guardamos en la
nevera 5-6 horas.
Desmoldamos, cortamos en cuadrados, espolvoreamos azúcar glas
por encima y servimos.
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Es muy rico, yo lo he hecho un par de veces y la verdad es que es muy vistoso, además de rico. Bss.
ResponderEliminarTenho muita vontade de fazer este bolo, o seu ficou perfeito.
ResponderEliminarLa magia la tienes tú en las manos, hija!!!. Espectacular!!!. You are the best!!!. Besines!!!
ResponderEliminarLo vi muchas veces pero nunca me anime a hacerlo, este me encanta tiene una pinta riquisima, me lo apunto y a ver cuando lo puedo hacer, besito guapa
ResponderEliminarMe sé de uno al que enamoraría con esta receta. Ya lo dicen, se les conquista por el estómago.
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