Polvorón de Avellana, Semilla de Amapola y Mandarina

Para mí las semillas de amapola tienen un toque a avellana, por eso me pareció una buena combinación hacer estos polvorones con las semillas, las avellanas y que la nota aromática la diera la mandarina.

INGREDIENTES

110 g de azúcar glas

220 g de harina

100 g de avellanas crudas con piel

120 g de aceite vegetal

10 g de semillas de amapola

Ralladura de una mandarina

 

PREPARACIÓN

Ponemos la harina en el horno o en una sartén y la tostamos ligeramente. La dejamos enfriar.

Molemos la avellana, aunque queden trocitos no importa.

En un bol ponemos la harina tostada, la avellana, las semillas de amapola, el azúcar glas y la ralladura de mandarina, mezclamos bien. Le añadimos el aceite y amasamos.

Precalentamos el horno a 180ºC.

Estiramos entre dos hojas de papel vegetal o dos hojas de plástico, cortamos con el cortador deseado, colocamos sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal.

Horneamos 13-15 minutos.

Dejar enfriar. Manipular cuando estén totalmente fríos. Espolvorear azúcar glas si se desea. 

                                      Mi libro Gofio para todos