Hogaza de Pan con Muesli

Crujiente por fuera, tierno por dentro. Una delicia saludable que mezcla lo mejor del pan y el muesli.

Nota: las piezas de madera del atrezzo, me las hizo Moisés, mi marido.

INGREDIENTES

350 g de harina    

2 g de sal

45 g de mantequilla sin sal

165 g de leche

4 g de levadura seca

25 g de miel

1 huevo

100 g de muesli

 

PREPARACIÓN    

En una taza ponemos la leche tibia, con el huevo, la miel y la levadura. Batimos bien.

En el bol de la masadora ponemos la harina, la sal y el contenido de la taza, amasamos. Cuando ya estén bien integrado los ingredientes, añadimos la mantequilla a punto pomada. Amasamos hasta que esté una masa lisa.

Dejamos en un bol reposar tapada la masa, una hora aproximadamente.

Pasamos la masa a mesa de trabajo, desgasificamos un poco, formamos una bola, tapamos con un paño, la colocamos sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal.

Dejamos levar en el horno a 50ºC.

Cuando haya levado, espolvoreamos harina y hacemos unos cortes con el lama.

Precalentamos el horno a 200ºC y horneamos unos 25 minutos o hasta que esté dorado.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.

                                     Mi libro Apetitosas razones