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1 de marzo de 2009

Mousse de "Bizcochos de Moya"


Moya es un pueblo de Gran Canaria, donde tiene fama de hacer unos dulces muy ricos, como suspiros, galletas y estos bizcochos secos que hoy les presento en forma de mousse.
Lo he hecho a mi modo, siendo la nata y el huevo montado los encargados de darle una textura cremosa y esponjosa.


Mónica del blog "Secretos de Cocina, Enyesques y Algo más" ha elaborado un rico mousse con los suspiros de Moya, no se lo pueden perder, entren a verlo.





Bizcochos Típicos de Moya.



INGREDIENTES

2 huevos (L), 50 gr. de azúcar, 100 gr. de bizcochos de Moya, 500 ml. de nata para montar 35% de materia grasa y chocolate rallado para decorar.



PREPARACIÓN

En un bol se montan los huevos con el azúcar hasta que estén casi blancos y cremosos. Se machacan bien los bizcochos, dejándolo casi en polvo. Se monta la nata (sin azúcar).
Se mezclan, huevos, bizcochos y nata con movimientos envolventes con cuidado no se baje. Se sirve en copas y se decora por encima con chocolate rallado. A enfriar.




Fuente: a mi manera




36 comentarios:

  1. Anda!!! tu también con los supiror de Moya?? al igual que Mónica, jejejej pues lo dicho me tendré que ir para allá pronto y traerme unos cuantos para hacer semejantes postres riquiiiiisimos.
    Besos

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  2. Mari, son bizcochos, igual de bueno que los suspiros.
    Ya le dejé un comentario a Mónica, si nos hubiésemos puesto de acuerdo no nos sale tan bien, je je, casualidades, pero diferentes dulces típicos de Moya.
    Un beso y no dudes en venir a la isla de enfrente.

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  3. seguro que es un mousse muy rico,no conozco estos bizcochos,pero imagino lo ricos que estaran.

    UN SALUDO
    belen

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  4. Irmina que delicia has preparado hoy, como no tengo los de Moya tendre que utlizar algun otro tipod de bizcoho y aver si dejan algun pedacito que se ponga duro, jajaja
    UN beso
    Amalia

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  5. Hola Irmina:
    Mi nombre es María José, soy de Gran Canaria, vivo en Tenerife y adoro la cocina, es una de mis grandes pasiones; aunque aún no tengo excesiva práctica. Sigo muy de cerca tu blog porque me gusta cómo elaboras todos los postres; tu presentación es exquisita y tus ideas maravillosas.
    Nunca te había hecho ningún comentario, pero hoy no me puedo resistir. Lo que pasa es que a mi me encanta cocinar y una amiga probó en Moya este postre y me dijo que inventara a ver si me salía. En enero me puse e hice una mousse. Mi novio dijo que estaba riquísima, a mi me supo bien, pero yo soy muy crítica conmigo misma. El caso es que hoy vi tu receta y hay poca diferencia con la mia. Me ha hecho mucha ilusión.
    Muchas gracias por compartir tus estupendos postres.
    Un saludo muy fuerte.

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  6. Irmina, qué ricos esos bizcochitos, me los trajo mi cuñado cuando vinieron a verme y están divinos!!!

    La idea de la mousse me ha gustado..
    Besotes cielo!!

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  7. Hola Irmina , que buena pinta tienen esos bizcochos ya de por si, así que en mouse... no me lo quiero imaginar, pero se podrían sustituir por otra clase ? un besazo .

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  8. Rico no, riquísimo y tan original como siempre Irmina.
    ¿Te puedes creer que pese a ser la isla que tengo más cerca es la única que me falta por conocer? no tengo perdón... lo sé. Cuando vaya para allá ya me indicaras sitios que ver, donde comer... y a ser posible vernos.

    Besitos guapa!

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  9. Que copitas más ricas y cuantas... había sobrado como para darme una, no? :)

    Ya sabes mi opinión Irmina. Eres mi repostera favorita.

    Un beso, Batxi.

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  10. Que bueno Irmina!!
    Tiene una pinta esa mousse de lo más delicioso.

    Besinos.

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  11. Si los ve mi amiga María una canariona de raza y afincada en Tenerife.... te parte la mano para que no comas ninguno y así poderselos comer ella.

    Que ideas mas originales tienes chica

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  12. Que bueno Irmina,esos bizcochos deben de ser deliciosos como todo lo que preparas,da rabia no poder alargar la mano y probar una copita de estas o cualquer dulce que vemos todos tan apetitosos,pero es mejor asi porque nos pondriamos como ruedas ja,ja,ja,a mi esque me llama todo.
    Un beso bien grende.

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  13. Anónimo(María José): Bienvenida a mi blog, estás en tu casa.
    Te pongo mi correo por si quieres preguntarme alguna cosilla o para lo que quieras. Un beso paisana.
    irmina88@gmail.com

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  14. Que lujo poder difrutar de esos bizcochos tan ricos, y además prepara un mousse con ellos debe de ser la repara... me apunto la propuesta para unos muy ricos que hay en un pueblo malagueño llamado Casabermeja, me has dado buena idea.

    Besotes.

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  15. que rico postre heladito, y rematado con chocolate mmmmmm.....una duda sino soi de españa que tipo de bizcocho se puede usar?...saludos

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  16. Pues ya conocemos otro dulce de Moya.Primero Mónica nos enseñó los suspiros y ahora los bizcochos.
    Me encanta conocer las costumbres y dulces de otros sitios.
    un abrazo,
    María José.

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  17. Este mousse esta muy bueno, hecho con producto de la tierrita.

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  18. Entre una con los suspiros y tú con lo de los bizcochos, me estaís dando de lleno en mi alma jaja,....

    ¿ sabes la de bizcochos que he comido mojandolos en la leche ? jaja

    Un besito bego

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  19. Los que no tenemos la suerte de tener bizcocho de Moya, supongo que podremos hacer igualmente esta mousse poniéndole un pa de pessic (bizcocho) casero. Porque, a ver, después de enseñarnos una cosa tan rica, ¿quién va a privarse ahora por no tener los bizcochos de Moya?

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  20. ¿Te puedes creer que aún no he probado esos bizcochitos? Tú de cualquier cosa haces una mousse o un postre... Qué gran capacidad de inventar que tienes. :-) Te admiro.

    Un beso.

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  21. me parecen de vico, pero yo estos bizcochos no los conozco, seria cuestion de cambiarlos por otros, besos.

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  22. ¡Vamos! Qué si te llamo para ponernos de acuerdo en hacer algún postre con los dulces de Moya no nos sale tan redondo. Casi que me parto cuando te vi la receta publicada.

    La cosa es que una chica que me visita me pidio la receta del mousse con los bizcochos, pero no encontré nada en internet, así que lo vi más sencillo con los suspiros, y más o menos las dos mousses tienen algo de similitud.

    Ten por seguro que probaré a hacerla, y te aconsejo la de suspiros. Conserva todo el sabor de éstos y con una textura muy suave.

    Puse el enlace a tu receta en mi entrada, y así ya tenemos las dos opciones.

    Besos,

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  23. No tengo el placer de conocer estos bizcochos... :(

    Pero seguro que por la apariencia tienen que ser muy buenos, y en mouse todavía más... ;)

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  24. Pues vamos a suspirar todo el mundo, pero a mi no me importaria poder suspirar todo el dia, que ricura, un abrazo

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  25. Acabo de venir del blog de mónica, y ahora me quedo con los ojos a cuadros ¿cual hago???? si claro, primero uno y despues el otro, un comentario muy acertado ¡claro!
    lo peor es que tendre que esperar a que llegue a las palmas, el dia 31, ya va quedando menos
    Gracias por la receta

    Bstsss

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  26. Con lo que me gustan ami los postres...este tiene que estar muy bueno!!

    Saludos
    Jorge
    http://pocohecho.wordpress.com/

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  27. Qué ricos! Parecen estar una delicia! Su blog es muy gustoso!

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  28. Hola Irmina, vaya blog chuli que tienes, me encanta y esta receta es deliciosa...un beso

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  29. Madre mia, sago de babear de un blog y entro a otro a babear mas, esto no puede ser jajajaja.
    Me comia yo una copita de estas ahpra mismo.
    Un besito wapa

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  30. ay, pero y donde consigo yo esos suspiros, voy a tener que ir a visitarte para traerme cosas tan ricas que tenéis por allí...
    Un beso cariño

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  31. mmmmmm ue rico chica!! Se ve lujo y seguro qu delicioso!!!

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  32. Ya le dije a mónica que su mouuse tenía que estar espectacular pero el tuyo con los bizcochos no se queda atrás... y yo soy más de bizcochos que de suspiros...

    ana

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  33. Ilie first thing that I did was run away from my attacker— who roared after me in
    ------------------------
    g5555d4o4o4u4h44vbc44gj4j4

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  34. Gracias por el curso de fondant de hoy. Toda una experta para unos novatos ilusionados. Un placer.

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  35. This guy is really lucky !

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