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30 de enero de 2010

Tarta Cúpula Azul

Tenía en mi mente hacer una cúpula y que fuese azul. Me acordé de la Tarta Red and White y le cambié el color. Me la imaginaba menos voluminosa, pero con estas cantidades en el bol el bizcocho quedó así.
La crema se me ocurrió, imitando, lo rico que me sabe cuando desayuno tostadas untadas con queso crema y mermelada de melocotón. Toda una delicia.









INGREDIENTES

Para el bizcocho, como el Red Velvet Cake: 375 gr. de harina de repostería, 300 gr. de azúcar, 1 pizca de sal, 1 cucharadita de levadura en polvo, 4 huevos, 100 gr. de mantequilla sin sal, 350 ml. de suero de leche, 1 cucharadita de vinagre, una cucharadita de extracto de vainilla y 1/2 cucharadita de colorante azul en crema.
Crema de queso con melocotón: 400 ml de nata para montar, 250 gr. de queso mascarpone, 220 gr. de melocotón en almíbar (4 medias mitades), 100 gr de azúcar y colorante amarillo.
Almíbar de melocotón y flores de azúcar.






PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 175º. Poner mantequilla y enharinar a un bol hondo. Batimos bien la mantequilla a punto de pomada con el azúcar. Una vez que esté cremosa le añadimos los huevos de uno en uno, no añadiremos uno hasta que no esté bien integrado el otro.



Para hacer el suero de leche: calentamos la leche, le ponemos un chorrito de zumo de limón y esperamos unos minutos, la leche se corta, pues al colarla obtenemos el suero.
En un bol A ponemos, ya tamizados, la harina, la levadura y la sal. Reservamos.En un bol B ponemos, el suero, el colorante, el vinagre y la vainilla. Reservamos.A la mezcla de la mantequilla-huevos-azúcar, le incorporamos con movimientos envolventes una tercera parte del bol A. Cuando esté bien integrado le ponemos una tercera parte del bol B, con cuidado. Después incorporamos una parte del bol A y una del bol B. Así sucesivamente hasta terminar con todo.










Vertemos en el molde y lo llevamos al horno durante 1 hora y 10 minutos o hasta que la aguja salga seca.
Dejamos enfriar y cortamos en horizontal cuatro capas.
Crema de queso con melocotón: batimos bien el melocotón hasta conseguir un puré. Reservar.
Montamos la nata con el azúcar, y mientras la batimos, añadimos el colorante. Le añadimos el queso, con movimientos envolvente y por último el puré de melocotón.





En el plato de presentación colocamos la 1º capa de bizcocho, mojamos toda la superficie con el almíbar de melocotón, dejamos reposar un par de minutos.Le ponemos encima la crema de queso y melocotón, extendemos bien.Ponemos la 2º capa de bizcocho realizando la misma operación, almíbar y luego crema. Y así sucesivamente vamos poniendo una capa de bizcocho, almíbar y crema.Colocamos la última capa de bizcocho y la llevamos un par de horas a la nevera.
Decoramos con la crema y flores de azúcar.






Fuente: idea propia.






59 comentarios:

  1. ¡Qué preciosidad! Te ha quedado fantástica.Tienes un blog estupendo,te felicito.

    Besitos

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  2. ¡Qué gran idea! Tiene muy buena pinta :)

    ¿Me podrías decir qué tipo de molde utilizaste para que te saliera esa forma tan alta? ¡Gracias!

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  3. Madre mia, qué ideas propias tienes, maravillosa esta cupula, abierta y cuando entras dentro. Las fotos preciosas, todo un anuncio de primavera, me ha encantado. Gracias y buen fin de semana

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  4. menuda imaginación tienes, nena.
    Pero lo bueno es que te queda super original y seguro que delicioso.
    un beso

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  5. Hola Irmina! Una tarta preciosa, da hasta pena jincarle el diente.
    Ahora si, si esta igual de buena como bonita te ha quedado... mamma mia!
    Besotes desde aqui al lado.
    ;-D

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  6. Que bonita tarta, parece del Cádiz C.F.jejejeje lo digo por los colores jejejeje, me ha encantado es que una tarta variandole los colores parece otra cosa y se ve más apetecible...
    Se me ha perdido las fotos del souflé de gofio por eso no lo he puesto todabia lo voy a tener que repetir...
    Un beso cariño

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  7. Creo que una tarta azul no me la comeria, pero no veas cómo me he alimentado viendo esas fotos tan preciosas!
    A veces vale la pena hacer cosas sólo para gozar con el resultado!
    Besos!

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  8. Como siempre sorprendiéndonos. Preciosa. A mi me transporta un poco a la primavera, no sé si es por la decoración que le has puesto... Bueno, claro en las islas vivís en esa eterna primavera.
    Biquiños y a seguir sorpenddiéndonos

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  9. Una tarta muy bonita de margaritas y el saborcito que tendrá con el melocotón que delicia, una cúpula genial.
    Besitoss guapaaa

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  10. Irmina...pero que creatividad!Es una precioscidad de pastel,impecable.
    Una vez mas te felicito de corazón!!

    Muy buen fín de semana!!

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  11. Que maravilla de tarta Irmina!!! te quedo bien bonita y me imagino que riquisima.

    Besossssssssss

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  12. Eso no es una cúpula...es un cupulón,tenía que estar puesto en la plaza San Marcos.Una maravilla de tarta pero conociéndote está ya todo dicho,felicidades.
    Besos wapa.

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  13. Una tarta preciosa, con esas margaritas, las fotos como siempre estupendas.
    Eres única.
    Besos

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  14. que original y seguro que riquisima no dejas de discurrir cosas nuevas me encanta
    un beso

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  15. Irmina, no lo he probado pero desde luego a la vista es maravilloso, ¡ Qué lindo !
    Un abrazo,
    María José.

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  16. Es una tarta preciosa!!!!, bueno, como todas las que haces, me encantan este tipo de bizcochos, anhorabuena.Muchos besos

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  17. que tarta mas espectacular!!es muy original, a mi nunca se me hubiese ocurrido una trta azul...aun tengo la red velvet pendiente...en mi casa no quieren cosas comestibles de colores...que aburridos..yo deseandoprobarla, creo que me voy a animar a hacer la tuya que tengo en un par de dias un cumple y me parece muy bonita para regalarsela a lguien. felicidades po tu blog es increible!lo tngo puesto en el mio como blog frecuente!un besote

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  18. Si es que solo me sale decirte...

    QUE PASAAAADAAAAAA

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  19. Que preciosidad!!!
    Y que bonitas las fotos!!!
    Es tan bonita que parece de mentira. Es perfecta. :)

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  20. ¡Qué maravilla por Dios! Y qué bonito color, tanto por dentro como por fuera. Las florecitas le dan un toque monísimo.
    Las fotos están increíbles y esas presentaciones florales están estupendas. Eres una artista componiendo.
    Buen finde,

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  21. Vaya colorido!! que canariona te ha quedado (el blanco se lo da las margaritas), es muy original como todo lo que haces y seguro que deliciosa.
    Bss

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  22. Queda muy llamativa¡¡y super original,la forma de la cupula chulisima menuda altura¡Irmina como siempre tu imaginacion no tiene fin.
    Un besote y buen fin de semana.

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  23. Irmina, qué cosa más rica!!!!!!!!!!!! Me ha encantado!!!!. Es precioso y de sabor, seguro que promete...
    Un besote

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  24. Que original a la vista y al paladar.
    Saludos

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  25. yo no se que decirte.....me quedo sin palabras wapa.....eres una artistazaaaa!!!!
    Bexinos.

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  26. Con lo rico que está el Red Velvet y combinado con esa crema de melocotón debe ser una verdadera delicia...y además tan bonito!
    Un beso.

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  27. Que lujazo de tarta, espectacular. Y la presentación exquisita, vaya manos que tienes.
    Un besín.

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  28. Madre mía que espectáculo de pastel,, te felicito como me gusta todo lo que haces felicidades, besitos.

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  29. Hola Irma, la tarta te quedo bellisima, me encantaron las fotos y solo me imagino el rico sabor de melocoton!
    Beso,
    Mari

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  30. Que artista Irmina, y que fotos tan bonitas!..
    un beso
    Gaby

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  31. Madre mía! no se ni que decir....bueno quizás: genial!
    Bsitos

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  32. IMPRESIONANTE!!!! super vistosa, orginal, distinta,... que pasada!!

    smuackssss

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  33. otra de tus maravillosas creaciones me encanta mi enorabuena un beso

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  34. Estaba deliciosa, para chuparse los dedos y es la mejor tarta que he probado, por ahora.

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  35. Me gustó mucho, sobre todo la crema, tenía un punto muy bueno.

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  36. preciosa la tarta, que imaginacion la tuya

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  37. Qué bonita esa tarta, te ha quedado genial.
    Un saludo :)

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  38. Qué orginal, me gusta!!!
    Besos, Pami!

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  39. nunca habia visto un bizcocho asi, te ha quedado muy bonito, me ha gustado mucho

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  40. Esta tarta parece de ciencia ficción, que maravilla¡

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  41. Muchas gracias, agradeciada estoy siempre por vuestras vistas.
    Sí, las fotos con las margaritas parece que estamos en primavera, aquí, casi estamos todo el año. Ahora los campos están llenos de ellas, precioso.

    El relleno de la tarta, el queso mascarpone con el melocotón, le aportó un buen sabor al conjunto, anímense a hacer esta crema, está de vicio.


    Magadalena de Chocolate: el molde es un simple bol, hondo, de los que solemoa tener para batir los alimentos, ojo, eso sí, tiene que ser resistente al horno. Gracias por comentar y bienvenida.

    Mar: a parte del Cádiz C.F., también puede ser de la UD. Las Palmas jajajja. Según como se mire, ya que es amarilla y azul.

    Gracias a tod@s!!

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  42. Que tarta tan preciosa! Me has dejado con la boca abierta y la crema de queso y melocotón ya la estoy saboreando y no paro de salivar, jeje.

    Bicos

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  43. Que tarta Irmina, se sale de lo acostubrado y es lo que la hace tan bonita, bueno eso y tu talento que tienes un rato largo.
    Un abrazo fuerte

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  44. Me encata esta tarta, aunque de las que he visto en tu blog ultimas, pues llevo un tiempo sin pasar, me ha chiflado la casita nevada ¡genial!
    A propósito yo la veo casi verde ¿no? de todas formas muy bella.
    Besitos.

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  45. QUé bonito corte!!! AÚN NO HE PROBADO EL RED VELVET, es buena idea ponerle azúl!!! realmente queda espectacular!!

    Beostes guapa!!

    Miel

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  46. Ohhhhhh¡¡ Que tarta más bonita...

    Besos. Recetasdemama

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  47. Hola! un lujo de veras como haces las preparaciones, toda una profesional enseñándonos por medio del blog. Muchas gracias y muchos éxitos!

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  48. Irmina, un pastel muy original. Me encanta. Te felicito por tu buen gusto para la cocina y para hacernos unas presentaciones tan buenas.


    Un besote, mi solete.


    Vamosalculete.

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  49. Que chulada de tarta!! como siempre sorprendiendo.. es preciosa.

    Besos!

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  50. guau, tú si que sabes impresionar con una tarta, te ha quedado preciosa ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

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  51. Irmina que bombazo, preciosa y espectacular. Felicidades te ha quedado preciosa.
    Que envidia de los talleres ¡¡quien estuviera por aquellas tierras¡¡¡
    Saludos desde Almeria.

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  52. Hola Irmina, como estas?
    Una tarta super pero super original y linda, te pasaste con esta creación.
    Te felicito por las fotos, mejor imposible.
    Un beso

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  53. Irmina que preciosidad de tarta te ha quedado y seguro que una delicia.

    Un beso.

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  54. Irmina, si ves la hora pensaras que estoy loca,si tambien una loca sin sueño y andado por tu blog a esta hora me encuetro con la tarta loca por el chocolate, el domingo quiero hacerla para mi marido por su cumple y queria preguntarte si puedo usar las tres base de biscocho pero haciendo la tarta tres chocolate de siempre la que no lleva huevo sino cuajada, no se si me he liado.
    Gracias un abrazo fuerte.

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  55. Guauuuuuuuuuuuuuuuu que pasada de tarta Irmina. Me parece increíble el trabajo que realizas y ello se ve en el resultado. Estupendo postre para un cumple o celebración.

    Besos.

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  56. que pasada me encanta y las fotos...y las explicaciones...!como siempre 10.
    un besin.

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  57. por cierto,he visto el comentario que le dejaste a mi hermana isa,de que te vienes a oviedo en marzo,¿no vendras a dar un curso no?porque si es asi por favor cuenta conmigo,ja,ja.
    un besin.

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  58. te contesto a lo de tu viaje creo que asturias te encantara oviedo es precioso yo vivo en aviles pero casi toda mi familia estan en oviedo no dejes de probar los bombones y las pastas de PEÑALBA
    es una confiteria que esta en el centro a cualquiera que preguntes te indicara es !!lo mas de lo mas¡¡
    un abrazo

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  59. Estaba más rica!! la crema era muy sabrosona!

    :D:D

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