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25 de noviembre de 2014

Pastel Bretón con Miel y Mermelada de Tunos

Caprichos Gourmet es una nueva tienda online de productos de delicatessen, en ella podrás encontrar una gran variedad de productos, tanto salados como dulces y todos de primerísima calidad.
Me obsequiaron con mermelada de higo chumbo y miel de mil flores, entre otras cosas.

Con estos fantásticos artículos elaboré este rico Pastel Bretón, combinando ambos a la perfección.

¡Muchas gracias!







INGREDIENTES

Masa: 225 gr de harina, 90 gr de azúcar, 25 gr de miel de mil flores, 125 gr de mantequilla sin sal, ½ cucharadita de levadura en polvo, 1 cucharadita de jengibre en polvo y una pizca de sal.

Relleno: 6 cucharadas de mermelada higo chumbo (tuno)

Mas miel para pincelar.

PREPARACIÓN

Masa: en un bol ponemos la mantequilla que deberá estar a punto pomada, con el azúcar y la miel, mezclamos, le añadimos la sal, el jengibre y la harina con la levadura, integramos bien. Guardamos en una bolsa de plástico en la nevera unas horas o de un día para otro.



Dividimos la masa en cuatro partes. Estiramos una de las parte formando un cuadrado de 12x12, colocamos en la bandeja de horno forrada con papel vegetal. Cubrimos con 3 cucharadas de mermelada sin llegar a los bordes. Estiramos otra parte del mismo tamaño y la colocamos encima presionando con cuidado por los bordes para que se pegue bien. Hacemos de igual modo con las partes restantes de masa.
Pincelamos por la superficie miel y marcamos unos dibujos.
Llevamos a la nevera 30 minutos.

Precalentamos el horno a 180ºC
Horneamos unos 20-25 minutos o hasta que esté dorada.
Dejamos enfriar sobre unas rejillas.






9 comentarios:

  1. Qué buena pinta tiene, seguro que es una delicia¡¡¡¡¡¡¡

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  2. Que rico es como un cortadillo gigante. Un besito.

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  3. Bueno Irmina,yo de entrada ya me pido una buena racion de este pastel y otra buena racion del pastel de naranja...los dos tienen una pinta divina!!!....y como soy muy golosa me llevo los dos.
    Besitos mil.

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  4. Esa masa de da que debe ser parecida a la masa real, seguro que esta de muerte, un besito riena

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  5. Madre que rico, se ve con muy buena pinta.
    Besos crisylaura.

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  6. molto interessante e facile da fare

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  7. El pastel tiene una pinta genial y combinado con esa mermelada, ni te cuento!

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  8. Que delicioso pastel por los ingredientes que le pones el resultado salta a la vista.Bssss

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  9. Tiene que ser cosa seria, qué aspecto tan delicioso. Un abrazo, Clara.

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