Helado en cama de Bizcocho

Otra manera diferente de comernos un delicioso postre y sorprender a los nuestros, es hacer o comprar un bizcocho y rellenarlo con el rico helado que hayamos hecho. Podemos acompañarlo con fruta de temporada.

INGREDIENTES

Bizcocho: 1 huevo L, 130 gr de harina, 100 gr de azúcar, 1 sobre (8 gr) de azúcar de vainilla, 50 gr de leche desnatada, 50 gr de aceite de girasol, una pizca de sal, 2 cucharaditas de levadura en polvo, La ralladura de un limón, 1 cucharadita de bicarbonato, un chorro de limón,1 cucharadita de vinagre y 1 cucharada de vainilla líquida.

Fruta variada, helado de turrón de chocolate y helado de frambuesa con fideos de chocolate.

PREPARACIÓN

En un bol ponemos el huevo con los dos tipos de azúcar. Batimos hasta que el azúcar se deshaga. Le añadimos la leche, batimos, el aceite, el limón, el vinagre y la ralladura de limón, mezclamos.

En otro bol ponemos los ingredientes secos: la harina, la levadura, el bicarbonato, la sal, mezclamos y tamizamos. Se lo añadimos poco a poco.

Vertemos en el molde y horneamos unos 60 minutos.

Cubrimos el molde por fuera con  un paño húmedo para que no se le forme montaña.

Dejamos enfriar y desmoldamos.

Cuando esté frío cortamos por la mitad, si es muy grande ajustamos para que quede más o menos cuadrado. Vaciamos con cuidado el interior del bizcocho, respetando los cuadro lados y el fondo, como si fuera una caja.

Montaje: ponemos una de las partes del bizcocho (caja) en el plato de presentación, ponemos los helados haciendo si se quiere una quenelle y colocamos la fruta que deseemos.

Ponemos en otro plato parte del interior del bizcocho desmenuzado y colocamos encima la otra parte (caja) y ponemos las bolas de helado. Servimos.