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15 de febrero de 2017

Tarta Tiesto de Plantas

El motivo de esta tarta fue una reunión con mi familia política. Pasamos una tarde estupenda, charlando y disfrutando de buena compañía.

Muchas gracias familia, espero que se repita muchas veces más.








INGREDIENTES


Bizcocho de cacao: 170 ml de aceite de maíz, 240 gr de azúcar, 50 gr de miel, 3 huevos L, 325 ml de leche, 450 gr de harina, 1 cucharada de bicarbonato, 2 cucharaditas de vinagre de manzana, una pizca de sal y 25 gr de cacao puro en polvo.

Relleno: 200 gr de chocolate blanco, 25 gr de mantequilla y 500 gr de nata para montar 35%mg.

Cobertura: 100 gr de queso crema y 15 gr de azúcar glas.

Bizcocho efecto madera: 50 gr de leche, 50 gr de aceite de maíz, 3 huevos L, 75 gr de azúcar, 100 gr de harina y una cucharada de cacao en polvo.

Para los remaches: gotas de chocolate.

Plantas: fondant y colorantes alimenticios.


PREPARACIÓN


Bizcocho de cacao:
Precalentamos el horno a 180ºC. Molde cuadrado de
En una taza ponemos 175 ml leche tibia con el cacao, disolvemos. En otra taza ponemos el resto de la leche (150 ml), y ponemos una cucharadita de vinagre.
En el bol ponemos el aceite con el azúcar y la miel, batimos. Le añadimos los huevos de uno en uno, batimos e integramos. Le añadimos la leche con el cacao y la leche con el vinagre. Mezclamos. Incorporamos la harina con la sal y mezclamos. En una taza ponemos el bicarbonato y el vinagre, mezclamos, se lo añadimos. Vertemos la masa en el molde previamente encamisado.
Horneamos unos 60 minutos.
Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Relleno: derretimos el chocolate con la mantequilla. Montamos la nata bien montada y le añadimos el chocolate una vez tibio y con movimientos envolvente. Guardamos en la nevera y apartamos 1/2 taza.

Cobertura: mezclamos el queso crema con el azúcar glas y la 1/2 taza de relleno que habíamos apartado.

Bizcocho efecto madera: precalentamos el horno a 180ºC. Forramos una bandeja de horno con papel vegetal.
En un bol ponemos todos los ingredientes menos el azúcar, el cacao y las claras.
Montamos a punto de nieve las claras con el azúcar.
Incorporamos poco a poco a la mezcla del bol, con movimientos envolventes.
Vertemos casi toda la mezcla en la bandeja del horno, al resto de mezcla, le ponemos el cacao y mezclamos un poco. Terminamos de verter todo y con una espátula, hacemos remolinos y alisamos. Horneamos unos 7 minutos. Dejamos enfriar.

MONTAJE
Desmoldamos el bizcocho de cacao. Cortamos un poco para nivelar, desmenuzamos los recortes y reservamos.

Ponemos una capa de bizcocho, rellenamos con parte de la crema, ponemos otra capa de bizcocho y crema, para terminar con la última de bizcocho. Llevamos a la nevera unas horas o 2 horas al congelador. (O de un día para otro).
Cubrimos todos los lados y la parte de arriba de la tarta con la crema de la cobertura.
Cortamos en tiras el bizcocho con efecto madera y las vamos poniendo en vertical, adaptándolas a los lados de la tarta, presionando un poco para que se peguen. Cortamos tiras más finas y las colocamos en sentido horizontal.
Derretimos unas gotas de chocolate y con él pegamos las gotas de chocolate a modo de remaches.
Encima colocamos el bizcocho desmenuzado y ponemos las plantas.











                                                   Mis libros


6 comentarios:

  1. Que pasada!!! Te ha quedado genial!!! Chulísima!!! Un beso.

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  2. Preciosa tarta, muy original. No sabría qué hacer, si comerla o regarla. Menudo trabajo. Un abrazo

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  3. hola,

    Que preciosos cubiertos, cuanto detalle en este delicioso mini jardín.

    saludos,

    Cris

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  4. Sin palabras !!! Espectacular, original,autentica, me encanta, el bizcocho debe de estar muy tierno !!!! Me encanta esta receta

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  5. que preciosidad¡¡¡ me encanta todo,la tarta,los cubiertos,la presentación.
    es una maravilla.
    besos crisylaura

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  6. ¡¡Wooooo!!. Espectacular. Me ha encantado por su originalidad.
    Tengo una pregunta, pones, molde cuadrado de... pero no parece que la frase esté terminada. ¿De cuantos cm es el molde?. Es que pienso hacerla, con tu permiso.
    Un saludo

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