La temporada estival está comenzando, por eso
les traigo este helado que comiéndolo a cachitos, nos dará la chispa para
sofocar el calor.
INGREDIENTES
Helado: 250 ml de nata para montar, la
ralladura de una naranja, el zumo de una naranja, 330 gr de papaya (300gr en
puré y 30 en cuadritos), el zumo de ½ limón, 150 gr de azúcar, 1 cucharada de
miel y una pizca de cremor tártaro.
Dos obleas de barquillo de 23 cm de diámetro.
PREPARACIÓN
Al puré de papaya le ponemos el azúcar y la
miel, revolvemos hasta que el azúcar se disuelva, le añadimos los dos zumos y
la ralladura.
Montamos la nata y le añadimos el cremor
tártaro. Con cuidado le mezclamos poco a poco con el preparado anterior. Lo
llevamos al congelador. A las dos horas más o menos, batimos para romper los
cristales de hielo. Esto lo hacemos unas cuantas veces y antes que se
solidifique lo vertemos sobre un molde redondo de unos 22-23 cm de diámetro.
Alisamos la superficie y dejamos congelar totalmente.
Una vez congelado, lo desmoldamos y ponemos
por cada lado una oblea de barquillo y por el contorno la papaya en cuadritos.
Volvemos a llevar al congelador hasta el momento de servir.
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Como me apetece! Que pasada de helado y que presentacion! Con esos ingredientes es de matricula de honor! Besos!
ResponderEliminarEste no lo he probado, me lo dejo en pendientes.
ResponderEliminarbesos
Debe ser super refrescante, qué rico. Bss.
ResponderEliminarQuien pillara un trozo, que pinta tan buena.
ResponderEliminarSaludos
pero qué pinta!! me dice cómeme, me encanta!!!!
ResponderEliminarOhhhhh, super corte de helado...23 cm!!!
ResponderEliminarUno así quiero yo para mi sola, jajaja.
Besos.
Raquel
Qué buena idea. Gracias por compartirla. Un saludo,
ResponderEliminarQue ganas de probar un poquito!! Tienen una pinta deliciosa y bien refrescante!!
ResponderEliminarMuchos besos y buen fin de semana!!
Me comería un cachito ahora mismo!!
ResponderEliminarSe ve apetecible, suave y sobre todo fresquito...
besos y feliz fin de semana
http://desdelacuinadelhort.blogspot.com.es/
Una combinación deliciosa, es el zumo diario en casa para más de uno, y así helado, no puedo decirte más que me parece perfecto.
ResponderEliminarSiempre haciendo unas recetas estupenda, mi querida Irmina, y la presentación de lo más resultona.
Ya van apeteciendo más los helados, menos mal.
Besotes,mi niña, buen finde.
Que buena pinta!!!!!!
ResponderEliminarNunca lo he probado así el helado.
Un saludo.
Que helado más elegante, tiene que quedar genial presentarlo en una comida :) :) me apunto la receta!
ResponderEliminarhoysonrioalespejo.blogspot.com.es
Si que pinta extraordinariamente bien.
ResponderEliminarRefrescante y rico.
Besazos.
¡Que fresco y original para este calor!!
ResponderEliminarMe encanta, a ver si me da tiempo a probarlo...
Gracias, un beso!
Aurélie
Irminia se ve delicioso, me encanta como los has presentado.
ResponderEliminarUn beso
Que buena pinta tiene
ResponderEliminarDesde luego que essa combinación es de lo más veraniega, me encanta como le pusiste el borde
ResponderEliminarBesitos
uuuauuuu que pinta más buena tiene este helado, refresca solo con mirarlo !!
ResponderEliminarbesitos
Te ha quedado fabuloso, esto me lo guardo, el sabor tiene que ser delicioso. Un abrazo, Clara,
ResponderEliminarAchei esse gelado muito original e com um aspecto delicioso
ResponderEliminarPapaia e laranja uma combinação muito interessante,
bjs
Hola! Vengo a devolverte la visita, a conocer tu blog y a quedarme maravillada por lo que haces!
ResponderEliminarMadre mía, tú si que sabes de repostería, hija!! Yo en ese campo no me muevo con demasiada soltura,jajaja, así que a ver si se me pega algo...
Un beso, encantada de conocerte.
Por dios ,que aspecto mas estupendo tiene este helado ,ayy es que me encantan los helados y este esta que se sale
ResponderEliminarbesinos
Que rico y refrescante y con trocitos de papaya. Deliciosos. Besos.
ResponderEliminarUmmm que helado mas rico y original el sabor será riquísimo y lo que apetece ahora son helados de los buenos como éste.
ResponderEliminarSaludos
Ummmm..que delicia de helado,de buena gana me tomaria una racion....queda precioso con estas obleas...por aqui no las encuentras tan grades.
ResponderEliminarBesets.
¡Mi querida Irmina cuántas recetas me he perdido! Pero es que me he desconectado mucho de todos y de mi blog, espero retomar de la misma manera como he dicho en el blog. He visto tus últimas recetas y como siempre son sorprendentes pero este corte-helado me ha dejado antojada y enamorada, es una maravilla.
ResponderEliminarGracias por tu comentario que me ha gustado mucho leerlo pero no se si quieres participar en el sorteo ¿Quieres?
Un fuerte abrazo Irmina.
¡Wow! ¡Impresionante helado! Me gusta el detalle de los trocitos de papaya alrededor. ¿Las obleas no quedan blandas al haber estado en el congelador? Un beso
ResponderEliminarHola Cris. Las obleas se las incorporo al final, cuando el helado ya está bien hecho y así no le aporta tanta humedad como si se las pongo desde el principio.
EliminarUn beso.
La idea es buenísima! Venir aquí es encontrarse con una maravilla seguro, Irmina! Me llevo la receta, aunque seguramente me tome el atrevimiento de hacerla con mango! Es que me enloquece y con naranja está de muerte!
ResponderEliminarBuenísimo!
Irmina, me alegra saber que sigues haciendo magia. Felicidades. Intentaré hacer este postre. Un beso.
ResponderEliminarIrmina, me alegro mucho de que sigas haciendo magia con los postres. Y que las fotos estén tan bien hechas y los adornos sean tan bonitos y coquetos. Intentaré hacer alguno...Felicidades por lo bien y fácil que haces todo.
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