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28 de febrero de 2014

Galletas de Anís

Me gustan las cosas que llevan anís y estas galletas desprenden un perfume que resultan atrayentes.
Esta preciosa caja de mármol o piedra donde presento las galletas, me la regaló mi amiga bloguera Carolina del blog Tomillo, laurel y otras cosas de comer.

¡¡Muchas gracias!!





INGREDIENTES

125 gr de mantequilla sin sal, 100 gr de azúcar glas, 1 huevo, 300 gr de harina, una pizca de sal, 3 cucharadas de licor de anís y una cucharadita de anís en polvo.  
1 cucharadita de clara de huevo pasteurizada, 1 cucharadita de azúcar glas y azúcar de grano grueso de colores.

PREPARACIÓN

En un bol ponemos la mantequilla que deberá estar a punto pomada y le incorporamos el azúcar, el anís en polvo y el licor. Batimos con una cuchara de madera hasta que esté una crema homogénea.
Le añadimos el huevo, la sal, la harina tamizada, mezclamos hasta integrar bien, formamos una bola.
Tapamos con papel film o la guardamos en una bolsa de plástico y la dejamos reposar un par de horas en la nevera.

Cubrimos la bandeja del horno con papel vegetal.
Estiramos la masa, entre dos hojas de papel vegetal, dejándola de un grosor no más de 1 cm.
Ayudándonos de cualquier base con dibujo la pincelamos con un poco de harina, presionamos para que se marque en la masa y cortamos con el corta pasta. Las vamos colocando sobre la bandeja del horno.
La llevamos a la nevera una hora.
Precalentamos el horno a 180º C.
Mezclamos la clara con el azúcar glas. Con un pincel fino pintamos el borde de la galleta, pegamos el azúcar de color.
Horneamos unos 12-13 minutos, o hasta que estén tostadas.
Dejamos enfriar sobre unas rejillas.








12 comentarios:

  1. Te han quedado geniales!!! A mí también me encanta el anís y, en general, todos los dulces que lo llevan!
    Me han encantado las galletas! Las probaré
    Besos!

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  2. These are beautiful!! I love the light blue sugar
    Have a nice Friday

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  3. El anís también es una de mis especias preferidas para los postres.
    Y la caja es una preciosidad!

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  4. A mi también me gusta mucho el saborcito a anís.De pequeña eran mis caramelos favoritos.
    Las galletas , una vez más, te han quedado preciosas.Me encanta como has hecho el relieve.
    Buen fin de semana,
    María José.

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  5. las galletas son una maravilla, además de bonitas por supuesto, pero es que esa caja que te han regalado es impresionante, tienes que estar contentísima

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  6. Ains mi niña, si es que eres una artista haciendo galletas, voy a ver si se me pega algo porque para mí es mi asignatura pendiente.
    Además de que te quedaron preciosas tienen que estar riquísimas.
    En la cajita lucen muy bien, me alegro de que te guste y que la uses en tus fotos. Muchísimas gracias por mencionarme chiquilla.
    Besitos

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  7. ¡A mi también me fascina el anís!, hace mil años que no hago galletas de anís y con tu receta, allá que me voy. Te han quedado preciosas y la caja, es una belleza. Un beso.

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  8. Irmina una caja preciosa,y unas galletas realmente deliciosas,me encantan!!Las recetas con anis me recuerdan a mi infancia,así que estas delicias que nos presentas hoy las prepararé pronto.Una presentación, de 10!!!Besitos
    Carlos-Chocoboss

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  9. La presentación no puede ser más bonita, pero el sabor debe estar todavía más rico. Me encanta el anís así que me imagino que no dejaría una viva!!. Bs.

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  10. El pan sorprendente!!!
    Y las galletas labradas con ese molde improvisado quedan geniales incluso como cortador quedarían con las onditas
    Esta vez he tenido solo que visitar el pan y las galletas porque lo demás ya lo había visto eso es que hace poco que vine ;)
    Un saludito

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  11. Te han quedado preciosas, qué ricas tienen que estar con el toque de anís. La presentación preciosa. Un abrazo y buena semana, Clara.

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  12. Como siempre unas galletas preciosas y bien ricas,el saborcito del anis me encanta...y la caja es una preciosidad toda tallada,me encanta.
    Besets.

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