Blogging tips

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

19 de agosto de 2016

Helado de Manga

Las mangas están en su pleno apogeo y es la fruta preferida de Moisés.

Por eso he aprovechado para hacer helado que se ha relamido de lo lindo.







INGREDIENTES


775-800 gr de pulpa de manga, 50-60 gr de azúcar, 1 huevo L, zumo de 1/2 limón, una pizca de cremor tártaro y 500 ml de nata para montar 35% mg.

PREPARACIÓN


Lavamos y pelamos las mangas, sacamos su pulpa, la batimos hasta hacerla un puré y reservamos en la nevera.
Montamos el huevo con el azúcar y lo mezclamos con movimientos envolventes con la pulpa molida, le ponemos el cremor tártaro. Reservamos en la nevera.
Montamos la nata y la mezclamos con la pulpa y el huevo, poco a poco y con movimientos envolventes.

Ponemos en la heladora si lo hacemos a máquina (como indica el fabricante) y cuando ya esté mantecado lo pasamos a un recipiente para el congelador y congelamos.

Si se hace a mano. Se pone la mezcla en un recipiente para llevarlo al congelador y cada hora más o menos batimos bien para romper los cristales de hielo. Esto lo hacemos unos dos o tres veces. Llevamos al congelador.









                                                  Mis libros







6 comentarios:

  1. ¡Ohhhhhhhh! de manga... con lo que me gusta. No tengo excusa para probar a hacer helados, sólo que les tengo mieditis. Y leyendo tu receta parece ¡tan fácil!. Un abrazo.

    ResponderEliminar
  2. Un helado delicioso y al parecer muy sencillo, pero me queda una duda, ¿las mangas son los mangos? UYn abrazo

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola Pilar. Sí, el mango es de la misma familia pero este es más fibroso y tiene hilachas o pelos haciéndolo más desagradable.
      Un beso.

      Eliminar
  3. Hola Irmnina. Muchas gracias por pasarte. Pues yo soy también otra que se entera de que existe la manga y su diferencia con el mango. Tu helado es una maravilla. Me comería ahora una bola entera como mínimo.
    El miércoles estuve con María y Paco tomando algo y saliste en la conversación.
    Un beso y feliz semana.

    ResponderEliminar

Muchas gracias por dejar tu comentario