Mini Cakes de Ciruelas Pasas

En un ratito tendrás estos bizcochitos con ciruelas pasas, para disfrutar en la merienda.

INGREDIENTES

1 huevo L

50 g de leche

100 g de harina

90 g de azúcar

1 g de sal

50 g de aceite de girasol

8 g de levadura química

40 g de ciruelas pasas

Azúcar glas

 

PREPARACIÓN

Molde Mini Cake de Lékué

Precalentar el horno a 200ºC

Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.

En un bol poner el huevo con el azúcar, batir hasta espumar, añadir la leche, batir. Añadir el aceite, batir. Incorporar la harina con la levadura y la sal. Batir hasta que no hallan grumos.

Troceamos las ciruelas pasas y le ponemos un poco de harina.

Verter la mezcla en cada hueco del molde, poner por encima las ciruelas pasas.

Hornear unos 20 minutos o hasta que estén hechas.

 

Dejar enfriar sobre una rejilla. 

Espolvorear con azúcar glas.

                                     Mi libro Apetitosas razones

Tableta de Chocolate Negro con Pistachos y Naranja

Hacer tus propias tabletas de chocolate es un lujo, ya que le puedes poner tus ingredientes favoritos.

INGREDIENTES

100 g de chocolate 70%

10 g de pistachos

Ralladura de naranja

 

PREPARACIÓN

Machacamos y poco los pistachos y los mezclamos con la ralladura de naranja.

Atemperamos el chocolate negro:

Derretir entre 50ºC-55ºC

Enfriar entre 28ºC-29ºC

Calentar entre 31ºC-32ºC

Cuando hayamos atemperado el chocolate le añadimos los pistachos y la ralladura de naranja, mezclamos y vertemos en el molde de silicona, procurando que cubra el fondo, extendiendo bien, damos unos pequeños golpes contra la mesa, para repartir bien. Dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego llevamos a la nevera 30-40 minutos o hasta que cristalice.

Desmoldamos con cuidado, recortamos las rebabas si fuera necesario.

Pintamos a nuestro gusto con el colorante en polvo.

 

                                     Mi libro Apetitosas razones