Galletas de Cacao estampadas

Estas galletas te gustarán ya no solo por su especial diseño, sino también por el gusto exquisito que tienen, de cacao y vainilla.

Si te atreves a realizarlas podrás poner a prueba tus destrezas manuales. En el vídeo te muestro cómo las hice.

INGREDIENTES

50 gr de mantequilla sin sal

40 gr de azúcar

25 gr de huevo

1 cucharadita de vainilla

115 gr de harina

10 gr de cacao puro en polvo

Una pizca de sal

Decoración

Polvo dorado comestible

Vodka

PREPARACIÓN

Poner en un bol la mantequilla que deberá estar a punto pomada, se bate hasta blanquearla un poco. Se le añade el azúcar y se mezcla, añadir el huevo batido poco a poco y se incorpora junto a la vainilla.

Se añade la harina, el cacao y la sal tamizando. Integrar bien. Se envuelve en un papel film y se lleva a la nevera por 30 minutos.

Se estira con un rodillo entre dos hojas de papel vegetal y cortar cuadrados, llevar a la nevera unos 30 minutos.

Ponemos encima de la masa el texturizador y presionamos un poco, cortamos un el cortador redondo o deseado y retiramos la masa sobrante.

Se colocan en la bandeja del horno forrada con papel vegetal. Se lleva a la nevera hasta que el horno esté caliente.

Precalentar al horno a 160ºC

Hornear unos 15 minutos. Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Decoración

Diluimos el polvo dorado en unas gotas de Vodka y con un pincel pintamos los corazones sobresalientes. Dejamos secar.

Guardar en una lata o tarro hermético.

 Vídeo paso a paso

Mi libro Gofio para todos