Turrón Raffello

Para los amantes del bombón Raffaello, estoy segura que con este turrón van a disfrutarlo muy mucho.

INGREDIENTES

160 g de chocolate blanco

35 g de almendra molida

50 g de almendras tostadas troceadas

30 g de aceite de coco

10 g de leche en polvo

80 g de nata 25% mg

40 g de coco seco rallado + para rebozar

15 g de obleas para helado

Esencia de coco

 

PREPARACIÓN

Preparamos un molde rectangular poniendo papel vegetal que sobresalga de los lados.

Derretimos el chocolate blanco con la nata a intervalos cortos en el microondas. Añadimos el aceite de coco y los demás ingredientes poco a poco. Troceamos un poco las obleas para helado y se las incorporamos a la mezcla.

Rellenamos el molde, presionando para que no queden burbujas, alisamos la superficie y tapamos con el papel sobrante.

Llevamos a la nevera como mínimo 8 horas.

Desmoldamos y cubrimos por todos lados con más coco seco rallado.

Conservar tapado en la nevera.

                                    Mi libro Apetitosas razones