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29 de enero de 2023

Cake de Plátano con Chocolate

Hay que aprovechar la fruta cuando se pone excesivamente madura, se concentran los azúcares y el cake queda gustoso.





INGREDIENTES

120 g de azúcar moreno

100 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

4 plátanos maduros pequeños o 3 grandes

2 huevos

180 g de harina

6 g de levadura

1 sobre de azúcar de vainilla (8 g)

70 g de chocolate troceado

Brillo

1 cucharada de mantequilla

 

 

PREPARACIÓN

Forrar un molde rectangular de 26x12 con papel vegetal.

Precalentar el horno a 180ºC.

En un bol ponemos el azúcar moreno, el azúcar de vainilla y la mantequilla, batimos.

Añadimos 3 plátanos machacados y los huevo, batimos. Incorporamos la harina y la levadura, mezclamos. Añadimos el chocolate troceado.

Vertemos en el molde y ponemos encima a modo de decoración el plátano cortado en tiras rectangulares.

Llevamos al horno unos 45 minutos o hasta que esté hecho.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Derretimos la mantequilla y pincelamos por encima para darle brillo y que el plátano no se seque.

Desmoldar y degustar.








                                   Mi libro Apetitosas razones



1 comentario:

  1. Hola Irmina. ¿Cómo estás? Espero que bien.
    Menudo cake nos traes hoy. Las fotos del corte son espectaculares. Me imagino lo jugoso que tiene que estar por dentro. Como será que me han entrado ganas de prepararlo, y eso que los plátanos en mi casa nunca se pasan de maduros, porque nos encantan y los comemos antes.
    Me gustan tanto, que pienso que utilizarlos en una preparación no me iban a gustar más. Pero eso fue hasta que he visto el cake que has preparado tú. De verdad que tiene una pinta estupenda, lo cual tratándose de ti ya es una norma.
    Un besazo, guapa.

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