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4 de septiembre de 2008

Helado Corte Bicolor

Como sigue el calorcito.... he querido deleitaros con este corte de helado que hice para combatir estas altas temperaturas y de paso quería volver a mi infancia recordando cuando los compraba en los "estancos" y los saboreaba poco a poco.


Este postre hay que prepararlo con tiempo ya que lleva su proceso, mas bien es lo que tarda cada helado en congelarse.

INGREDIENTES
Para el helado de chocolate: 2 huevos, 50 gr. de chocolate, 2 cucharada de azúcar y 200 ml. de nata para montar.
Para el helado de vainilla: 2 huevos, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 2 cucharadas de azúcar y 200 ml de nata para montar.
Galletas de barquillo especiales para los “Cortes Helados” ( Yo las compré en Mercadona).

PREPARACIÓN

Helado de chocolate: Se separan las yemas de las claras. Las claras se montan muy bien con 1 cucharada de azúcar. Se montan las yemas igualmente.
Se derrite el chocolate y cuando esté tibio se añade a las yemas.
Se monta la nata.
A la preparación de las yemas se incorpora la nata y cuando esté integrada se añaden las claras a punto de nieve. Hay que hacerlo con cuidado no se bajen.
Se vierte sobre el molde procurando que quede la superficie lisa, regular. Se pone en el congelador hasta que esté cuajado.

Elaboramos el helado de vainilla: Montamos por separado las claras y las yemas con una cucharada de azúcar respectivamente.
A las yemas montadas se le añade la vainilla y se mezcla bien.
Se monta la nata.
A la preparación de las yemas se incorpora la nata y cuando esté integrada se añaden las claras a punto de nieve. Hay que hacerlo con cuidado no se bajen.
Se vierte sobre el helado de chocolate ya congelado alisando la superficie y se mete de nuevo en el congelador.

Una vez congelado, lo desmoldamos y cortamos un trozo de unos 2 cm y pegamos por cada lado una galleta de barquillo.


Fuente: idea propia.

5 comentarios:

  1. Aiiiiiiiins que se hace la boca agua....
    ¿cuanto tiempo hace que no me como un corte???????? ni me acuerdo, entraria con gusto a tu blog y daría un bocado jeje que ilu!!!!

    Besos

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  2. Hola! Simplemente increible, te quedó genial. Trataré de hacerlo aunque los helados no se me dan muy bien, pero vale la pena.Un saludo

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  3. ¡Quién pudiera comerse uno ahora mismito, Irmina!
    Tienen una pinta de hacerse la boca agua, con el chocolatito casi derritiéndose.
    Te tomo prestada la receta porque es mucho más sencilla que la que yo preparo.

    Un abrazo,

    ResponderEliminar
  4. ¡PARA FINALIZAR ESTE VERANO QUE MENOS QUE DEGUSTAR ESTE HELADO! RIQUISIMO.BESITOS

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Muchas gracias por dejar tu comentario

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