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30 de enero de 2009

Hojaldre con Merengue


Mañana voy a pasarme el día con mi hermana que vive en Firgas. Y como sé que le gusta mucho el hojaldre y el merengue, le he hecho este caprichito, tan fácil y tan sencillo que se hace en 30 minutos.


INGREDIENTES


1 lámina de hojaldre congelado.
Merengue: 3 claras de huevo, unas gotas de limón, una pizca de sal, unas gotas de colorante azul. Almíbar: 200 gr. de azúcar y 100 gr. de agua.
Para decorar: azúcar normal, azúcar de colores, 2 cucharadas de mermelada de melocotón.




PREPARACIÓN

Dejar descongelar el hojaldre. Mientras, hacer un almíbar: poner en un cazo el agua con casi todo el azúcar y llevar a ebullición hasta que esté a punto de bola.
Montar las claras a punto de nieve poniendo la sal y el limón con el resto del azúcar. Cuando ya estén casi montadas se pone el almíbar en forma de hilo sin dejar de batir y se pone el colorante. Batir hasta que esté frío.



Poner en una manga pastelera.
Se corta el hojaldre en tres rectángulos, se le pone azúcar de colores a unos y azúcar normal al otro.



Se pone en el horno ya precalentado a 200º C hasta que esté doradito.
Cortar el hojaldre por la mitad, como si fuese un bocadillo y rellenarlo con el merengue.
Se calienta un poco la mermelada y se pinta la capa de encima para darle brillo y se tapa.








21 comentarios:

  1. La primer???
    Que bueno está el merengue!Y entre ese hojaldre, hummm!!

    Hoy le enseñaba tu blog a mi compañera de curro, y dice que eres toda una profesional, que pareces repostera!!
    Un besino guapa!

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  2. Me encantan!!!!!!!!!, Tengo pensado hacerlos para el domingo, ya los verá en mi blog si pasas por alli.

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  3. ummmm esto me ha hecho una cosa muy rara asi que te lo digo de nuevo por si el primero no salió. Me encanta la milhoja de merengue

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  4. Esto es algo que me vuelve loca, el hojaldre es mi masa preferida, y el merengue... uissss el merengue.
    Ainsssss Irminia, que me estoy poniendo mala de ver que no puedo catarlos jajajaja.
    Un besito waoa y buen fin de semana

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  5. Pero que rico este hojaldre de merengue, con lo que a mi me gusta, otra para la agenda, espera, besdos.

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  6. Hola Irmina tu blog esta muy bueno muchas cosas ricas y esta receta apetece.
    Gracias por compartir te he agregado
    a mis favoritos
    Besos desde Chile.

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  7. Yo también quiero que me hagas una visita y me hagas una cosita tan rica como esta, tiene que estar muyyyyyy buena. Total no te pilla tan lejos ¿no? yo pongo el café ;)
    Que lo pases fenomenal con la familia Irmina.

    Besos.

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  8. hola irmina:
    que contenta se vá a poner tu hermana cuando te vea con estos hojaldres,tienen que estar muy buenos.

    UN SALUDO
    belen

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  9. Que tal Irmina atareada como siempre,tu hermana estara encantada con tigo cuando te vea aparecer con su duce preferido.
    El azucar de colores no se de donde te lo sacas si lo compras o lo preparas tu pero queda perfecto,espero que paseis un buen fin de semana juntas y os divirtais mucho.Besos para las dos.

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  10. Que hambre me esta entrando!!! Diiios que rico!!!

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  11. Que ricos hojaldritos, tu hermana tiene que estar encantada con estos deliciosos pastelillos que le has hecho.

    Esta receta me recuerda que un día de estos tengo que amasar hojaldre.

    Un besote, mi solete.

    Vamosalculete.

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  12. Pues qué suerte tiene tu hermana, que mañana va a probar este manjar. Hay que ver qué pinta tienen!! Mejor que los de pastelería.
    Me imagino su sabor y se me hace la boca agua, con lo que me encanta el hojaldre con merengue.
    Tráete abrigo mañana que por aquí pega el frío.
    Buen fin de semana,

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  13. Que pinta más rica. Vamos, yo soy tu hermana y te llamo todos los fines de semana :)

    Un beso, Batxi.

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  14. Ummmmmmm que rico!!! hojaldres y con merengue.......delicioso. Que lo disfrute con tu hermana, mañana también me toca disfrutar, en Tenerife es festivo así que algo dulcito caerá.
    Besos

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  15. Hola Irmina, que contenta se pondría tu hermana por verte, y por el regalito. Tienes razón es sencillo pero se ve riquísimo. Un beso desde Barcelona

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  16. uhmmm de buena gana me comia uno ahora mismo

    besitos

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  17. Todo bueno, sobre todo el merengue, que aunque no es santo de mi devoción, estaba rico.

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  18. Que rico por dios que me encanta el merengue y hace años que no lo como, y este hojaldre tuyo se ve fácil así que al lío....
    Un besote guapa

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  19. Hola Irmina, que ricos se ven los hojaldres rellenos de merengue, a mi me encantan.

    Un beso.

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  20. Hojaldre con merengue, que sabroso debe de estar, ya me imagino los sabores.
    Me encanta la idea. Genial.

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  21. Llegó el momento de los agradecimeintos.
    Con mucha ilusión leo cada uno de los cometarios que me dejan y agradecida por ello estoy.
    MUCHAS GRACIAS!!

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