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22 de febrero de 2009

Magdalenas de Arroz


Cuando estuve en Cabo Verde probé unas magdalenas con harina de arroz que me hechizaron. Me he atrevido a hacerlas después de haber interpretado su sabor y textura. El resultado ha sido satisfactorio, las quise decorar dándole un tono peculiar.





INGREDIENTES

Magdalenas: 4 huevos, 250 ml de leche, 250 gr. de azúcar moreno, 125 gr. de mantequilla sin sal, 500 gr. de harina de arroz, ralladura de naranja, 1 cucharadita de esencia de naranja, 1 sobre de levadura.
Decoración: glasa: 1 cucharada de clara de huevo, 2 cucharadas de azúcar glas, unas gotas de limón y colorante alimenticio amarillo. Unas flores de azúcar.


PREPARACIÓN

Se baten bien los huevos con el azúcar, la ralladura y la esencia, se añade la leche y la mantequilla derretida, se bate hasta que esté homogéneo. Sin dejar de batir se pone a poquitos y tamizada, la harina de arroz y la levadura.
Se precalienta el horno a 180º C.
Se rellena 1/3 parte de las cápsulas de papel con la masa y se pone al horno durante 30 minutos.


Se hace la glasa: en una taza ponemos la clara con el azúcar y removemos hasta conseguir una pasta sin grumos, añadimos el colorante y el limón.
Cuando las magdalenas ya estén frías, ponemos un poquito de glasa en cada magdalena y una flor de azúcar encima.




Fuente: idea propia


27 comentarios:

  1. Que preciosidad de magdalenas!!
    De veras te han quedado tan originales!!
    Deben estar buenísimas.Anotada!!

    Un besino guapísima.

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  2. Pues te han quedado muy bonitas estas magdalenas. Y es una receta muy original, distinta a las que solemos ver por aquí....

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  3. Como soy la primera me las llevo todas se ven super esponjosas,feliz fin de seman
    Un beso
    Amalia

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  4. Ideales, fantásticas, geniales, estupendas, coloridas, originales, deliciosas...
    ¿sigo? mira que puedo... vistosas, esponjosas, ricas...

    Inconfundible como siempre Irmina. Solo una pregunta ¿dónde consigo harina de arroz?

    Besos.

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  5. Hola Silvia! Muchas, muchas gracias, por tus adjetivos.
    Referente a tu pregunta, yo la compré en Mercadona, viene en paquetitos de 250 gr.
    Un besote.

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  6. Que bonitassssss, y tan subiditas, hija mia tienes unas manos que pa que.
    Felicidades por estas magdalenas y por el resto.
    Un besito

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  7. ¡Qué bonitas están! Nunca he usado la harina de arroz. Desde luego tus magdalenas tienen una pinta deliciosa.

    Un beso.

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  8. La harina de arroz no la he utilizado nunca, pero visto el resultado habrá que animarse!!
    Te han quedado preciosas!!

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  9. Pero que ricas y que vistosas te han quedado Irmina, eres una fiera en la repostería...

    Un beso, Batxi.

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  10. Que ricas y bonitas te quedaron, y muy originales, un beso guapa

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  11. Felicidades de nuevo por el toque personal,tienen un color precioso y con harina de arroz seguro que tambien tienen su puntito,es toy deseando ver el proximo, suerte en la busqueda.
    Un beso xiqueta.

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  12. Vaya magadalenas más originales y bien presentadas, la verdad es que tienen una pinta muy , muy buena.

    Voy a comprar harina de arroz y las probaré, son muy apetecibles.

    Un besote, mi solete.

    Vamosalculete.

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  13. Están ricas, ricas, estas magdalenas. Cada día te superas mas.

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  14. que bonitas irmian!!, jo yo aun con las glasas no me aclaro bien!! ajja, tengo que seguir practicando!! rgacias

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  15. Son perfectas!!!! Me encantna las magdalenas, dulces o sladas, da igual..me encantna!!!!

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  16. Nunca lo había visto en el mercadona la harina de arroz, pero ahora voy directa a buscarla, quiero probar tus magdalenas...
    Un beso cariño

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  17. Hola Irmina, que bonitas te quedaron las magdalenas y que originales.
    Se ven una delicia.
    Un beso.

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  18. Hola he visitado tu blog porque lo vi a través del de carmen y me llamó mucho la atención lode magdalenas de arroz, es una idea estupenda que pienso llevar a cabo cualquier día, pero te aseguro que lo que me hizo flipar fue lo de los cactus, esos si que los voy a preparar para los peques, todo sea que luego quieran comerse los que tengo en la ventana de la cocina. Un beso chiki tienes un blog genial.

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  19. Me llama mucho la atención lo de usar la harina de arroz.... ¿que diferencia es la que has notado sobre todo???

    Un saludo

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  20. ¿harina de arroz? no la conocía,aunque viendo el resultado deduzco lo buenas que tienen que estar.

    UN SALUDO
    belen

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  21. Qué estupendas te quedaro Irmina. Tengo en casa harina de arroz y nunca la he usado. La verdad que se ven con una buena textura y la decoración genial.

    Feliz martes de carnaval!

    Besos,

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  22. Qué bonitas de verdad. Me la apunto y ten por seguro que muchos celiacos te las vamos a copiar :)

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  23. Hola Irmina, graias por visitar mi blog. Acabo de ver el tuyo y me parecen fantásticas todas tus recetas!
    Y estas magdalenas de arroz deben estar muy sabrosas , yo nunca me había enterado de la harina de arroz y es que hay un mundo de cosas que conocer en cuanto a postres!!!

    Besos!

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  24. Hello¡

    Estaban muy ricas, me comí una con la leche jijiji.

    Un beso

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  25. muy originales, como todo lo tuyo,
    ¡¡gracias por compartir!!
    Bstssssss

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  26. Que bien me viene esta receta porque tengo por ahi harina de arroz y no sabia para que utilizarla!

    Besitos

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