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4 de abril de 2010

Bollo de Queso y Mermelada

Este bollo es ideal para el desayuno. Listo para comer. No nos tenemos que entretener, ya está untado de queso y mermelada.






INGREDIENTES

Para la masa del bollo: 250 gr. de harina de repostería, 125 gr. de leche entera, 12 gr. de levadura fresca, 30 gr. mantequilla sin sal, 1 cucharadita de azúcar invertido (opcional), 20 gr. de azúcar, 3 gr. de sal y 1 huevos. Un poco más de harina para estirar la masa.
Para los rellenos: 100 gr de queso crema y 100 gr. de mermelada frutas del bosque.
Para cubrir: 1 cucharada de mermelada.

PREPARACIÓN

Desleír la levadura con la leche templada y el azúcar. Dejar levar 15 minutos. Batir el huevo, la sal, el azúcar invertido y la leche con la levadura. Tamizar la harina, añadir la mantequilla y mezclar todo bien.






































Amasar todos los ingredientes unos 10 minutos. Tapar la masa con un paño y dejar que leve en un lugar cálido, durante una hora.





Ya levada la masa la volcamos en la mesa de trabajo y le quitamos el aire amasándola unos minutos. Dividimos en ocho partes iguales y cada una la estiramos unos 24x12 cm con un rodillo. La untamos con el queso y la colocamos en el fondo del molde. Hacemos lo mismo pero la untamos con mermelada y la colocamos encima de la de queso. Así iremos estirando cada masa y la untamos alternando los sabores. Encima ponemos la última masa estirada sin untar. Dejamos reposar para que leve de nuevo.







Precalentamos el horno a 220ºC.

Lo horneamos durante 20-25 minutos. Dejamos enfriar y desmoldamos sobre una rejilla. Barnizamos por encima con la mermelada ayudándonos con una brocha.





Fuente: idea propia.



41 comentarios:

  1. Que receta más buenísima para desayunos y meriendas.

    Besos

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  2. muy rico el bollo
    que tal tu viaje por asturias ?
    espero que lo disfrutaras
    un beso

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  3. Excelente, un paso a paso muy bueno.
    Felices Pascuas x

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  4. Nunca se me hubiese ocurrido... qué práctico!! :D

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  5. Idela para desayunar, todo en un solo paquete... con el café y una fruta, es un desayuno completo y delicioso!

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  6. Ese bollo tiene que estar delicioso!

    Besitos

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  7. Mmmmmmmmmmmmmmmmmm has vuelto con las pilas cargadísimas ¿eh? Bien, como amí me gusta.
    Este bollito se ven tan rico... una explosión de sabor en cada capa.
    Excelente receta Irmmina.

    Besos.

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  8. Hola guapíssima!! Como tu bollo es tan divino, proponemos venirnos a dormir a tu casa y mañana nos despiertas con este magnífico desañuno tan rico.
    Miles de besos.

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  9. Pues la verdad es que si, todo en uno, mermelada, queso, bollo, que rico para desayunar, besos.

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  10. que postre!!! esa cabeza tiene mucho dentro...a mi ni se me ocurren esas cosas, será que lleva el viento las ideas?...jje.
    Bexinos wapa!

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  11. Qué original!!! y qué cómodo, un tres en uno!!
    Un saludo, Begoña

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  12. Pues tienes razón, este bollo es ideal para el desayuno, así no tenemos que untar la mermelada. Un bollo delcioso.
    Un besín.

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  13. ummmmmmmmmmmm, que rico tiene que estar!!!!!!!!! me llevo la recetuqui ;-) de 10 como siempre!!!!

    smuacksssssssssssss

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  14. Irmina, gracias por tu comentario en mi blog. :)
    Este bollo se ve muy rico y además ya viene con la mermelada, así que sólo hay que cortar y a comer!
    Besos!

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  15. Me encanta, es muy original!!!
    Besos!

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  16. Voy a tener que ir un día ha hacerte una visita pues las meriendas en tu casa tienen que ser un lujo..
    Un beso cariño

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  17. Este bizcocho tiene que estar para chuparse los dedos, se ve riquisimo, no me lo puedo perder porque la combinación me gusta mucho.
    Besos

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  18. Que idea mas buena me encanta la mezcla del queso con mermelada... me la llevo para mi carpeta
    Bstss

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  19. qué idea más buena!!! y qué rico que tiene que estar ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

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  20. ummmm... que pinta. Estoy pensando en hacermelo hoy para merendar con un cafe, jajajaja. Te ha quedado estupendo.Bsos

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  21. Bueno ya veo que estas devuelta y con las pilas atope!!espero que disfrutaras del viaje y la gastronomia,que por asturias se come muy bien.
    Que mejor forma de comenzar el dia, que con un bollo tan completo!es comodo y delicioso,me encanta la idea.
    Besets.

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  22. Bueno, bueno este bollo tiene que estar de lujo, genial las fotos del paso a paso.
    Besos

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  23. joer irmina vaya cosa tan genial y rica segurisisimo, una idea espectacular fuchiquitos ;*

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  24. Un desayuno ideal además de delicioso, me ha encantado. Besitos

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  25. Desde luego tienes unas ideas geniales, me gusta este bollo que has preparado.
    Bsitos

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  26. Un bollo super original y delicioso. Que corte tan apetecible!!!. Una idea genial
    Un besote

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  27. Irmina!! que rico... Ya ni untar las tostadas! jaja.. tiene una pinta increible, se te ocurre todo..

    Besos!

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  28. Esto bollo esta delicioso...uhmm, gustoso...un no parar...

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  29. Umhh...!!! Está interesantísima esta receta. Has untado la masa antes de hornear! Debe haber quedado delicioso porque por la pinta que tiene no es para menos.

    besos,

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  30. Wow!! ¡qué rico desayuno!
    No nos hemos conocido por poco, no nos coincidían los horarios, y me habría gustado mucho charlar contigo... para la próxima, queda en "pendientes"
    Un besín desde Asturias

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  31. Qué rico bollo, Irmina. Para mojar en un te, chocolate o café... Una delicia.
    Un besote

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  32. como siempre me dejas saboreandolo y con ganas de prepararlo una maravilla a mi me gusta mucho que la preparacion del pan sea casero excelente receta me la copio, ya publiqué la del bizcocho de té. mil y un besos.

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  33. irmina; que delicia que buena idea como siempre nos sorprendes que bollo mas delicioso alcanzare alguna rebanada? para mi cafe espero que si saludos y felices pascuas

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  34. Pues me ha gustado mucho, pues te simplifica los desayunos,sobre todo cuando se vá con prisa, ya que no te tienes que parar a juntarle a las rebanadas la mermelada y el queso.
    Tiene un aspecto extraordinario y en cuanto al queso, te diré que yo tambien suelo utilizar el queso filadelfia para las rebanadas.
    Sin embargo el otro día, no tenía y abrí una tarrina de queso Mascarpone, que lo reservaba para hacer algo de repostería y ni te cuento, fue todo un descubrimiento, en la rebanada de pan, junto con la mermelada está delicioso.
    Así que para hacer tu pan, voy a hacerle esta variante, creo que lo vá a enriquecer extraordinariamente.
    Besos

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  35. Un bollo con la combinación perfecta, con el hambre que tengo ahora mismo... arrrgggg

    un saludo!!!

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  36. Cada día te superas, tu imaginación no tiene límites, me encanta este bollo de desayuno es genial.

    Bicos

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  37. esa idea tuya de rellenarlo previamente con queso y mermelada es genial... seguro que queda buenísimo... ya me pedía yo un trocito para el desayuno....ummm...

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  38. Irmina el bollo se ve exquito. Ahora, es que estoy deseando decirte que tengo varios mantelitos individuales como ese que presentas de Canarias, jejejee me los compre cuando estuve, la verdad es que vine cargada de mantelerias y demas fruslerias...de esas que los maridos no entiende porque las compramos.
    Una cosa aun no he trabajado con azucar invertida, la cambio por l"a otra"??
    Me gusta mucho tu presentacion.
    Saludos almerienses.

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  39. esto tiene que estar de escándalo!

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  40. Irmina que original! Tiene que estar buenisimo, me lo apunto.

    Un saludo

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  41. ohhh!! este no lo probé yo...estoy gafada, me pierdo todas las maravillas que haces con queso...con lo que me encanta! no tendrás un poquito por ahí guardado? :( jajaja qué pinta...

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