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12 de agosto de 2010

Tarta Helada de Conserva de Guayaba

Me gusta mucho la guayaba en conserva, pero no como fruta al natural. Para variar un poco con los clásicos sabores de los helados quise hacer éste con láminas y láminas de chocolate.


El resultado es un sabor adorable y con el crujir del chocolate.



INGREDIENTES


Helado: 2 huevos, 500 ml de nata 35% de materia grasa, 300 gr. de pasta de guayaba y 20 gr. de azúcar.
Láminas de chocolate: 100 gr. de chocolate negro de cobertura.
Decoración: 100 ml de mousse de fresa “La Irlandesa”, galletas de chocolate decorativas y hojitas de hierba huerto.






PREPARACIÓN


Hacemos las láminas de chocolate: derretimos el chocolate en el microondas y con una brocha de cocina y sobre un papel vegetal hacemos las cinco láminas. Dejamos en el congelador.

Forramos con papel vegetal o film un molde rectangular.

Helado: en un bol ponemos la nata y ponemos la conserva de guayaba troceada. Calentamos al microondas y revolvemos bien hasta que esté disuelta la guayaba, si es necesario batimos con la batidora. Dejamos en la nevera, al menos 12 horas. Cuando ya esté bien fría se monta.





Se montan los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen y se incorpora con cuidado a la nata con la guayaba con movimientos envolventes.

En el fondo del molde ponemos un poco de la crema cubriendo todo y encima una lámina de chocolate, crema y lámina, así hasta terminar con crema. Llevamos al congelador 24 horas.

Montamos el mousse de fresa como indica en el sobre.

Desmoldamos en el plato de presentación y decoramos con el mousse y las galletas.

A comer rápido que con estos calores se derrite enseguida, que casi no da tiempo a inmortalizar el postre con una foto.








24 comentarios:

  1. Que rica la guayaba, la verdad es que me imagino un sabor interesante. Te ha quedado preciosa. Saludos

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  2. Uau!! Espectacular, a que sabe la Guayaba? la desconozco.

    Saludos

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  3. ¡Qué lujazo de tarta,una maravilla!
    Nunca he probado la guayaba así que no puedo imaginarme el sabor pero estoy segura que tiene que estar deliciosa.
    Besitos

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  4. Se ve rica la tarta helada. La pasta de guayaba aquí en Rep. Dom. es una de las preferidas en postres. Me encanta tu propuesta.

    Un saludo :)

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  5. oooh me encantaaa! Definitivamente adoro todas las cositas que haces, son una maravilla!!!
    muaak!

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  6. Que rica y hermosa!!!!.....como me gusta la guayaba....Abrazos, Marcela

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  7. Hola:
    Como siempre, estas hecha una artista !!!
    Creo que no he probado nunca la guayaba, no me suena... pero seguro que ese postre esta de infarto y resucite.
    Dan ganas de incarle el diente !!!!
    Besos

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  8. Jamás he probado yo la guayaba, y no sé yo si me atrevería a probarla, porque con lo bonita que ha quedado la tarta, a ver quién se atreve a darle un corte.

    Un besote.

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  9. Buenas , vaya pinta que tiene este pastel es increible. Dan ganas de comerselo. Desde ahora te sigo. un saludo.

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  10. Tan bonita, temendo trabajo.
    Bien fenomenal y deliciosa ♥

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  11. Irmina,vaya pedazo de tarta helada,lo único que no conozco es la guayaba pero voy a probar,tiene una pinta excepcional y con el calor apetece un montón.
    Un besito wuapísima.

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  12. Que pinta que tiene la tarta. Está para copiártela. Pero yo no se si encontrare guayaba en conserva en Salamanca, pero la buscare y probamos.
    Un beso

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  13. WOu, impresionante!!!!!! LO que a ti no se te ocurra.
    Biquiños

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  14. No sé que es la guayaba, pero tiene una pinta buenísima.
    Muxus

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  15. wow está buenísimo!! y la decoración estupenda!
    Que cosas más bellas salen de tus manos, Irmina..
    un besito
    Gaby

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  16. Mmmmm...tiene una pinta ideal, para llevarse un trocito ya mismo.
    Sabes que me gusta mas el dulce de guayaba que el de membrillo ? seré rara ? jajaja...

    Besinos

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  17. Pues mira por donde nunca he probado la guayaba y ahora no puedo dejar de pensar en ella... La tarta sensacional. Cositas fresquitas para tanto calor.

    Besos.

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  18. Un dolce fantastico! Ma che cos'è la "guava"?

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  19. Te cambio melocotones por guayaba!!Nunca he probado esta fruta.Como me gustaria comerme un pedazo de esta tarta tan rica....como siempre la decoracion chulisima.
    Un beset molt gran.

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  20. Ummmm esa tarta con el crujiente de chocolate que barbaridad.
    Saludos

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  21. Esas láminas de chocolate me recuerdan a las tartas de contessa, ¡que buena idea! no se me hubiera ocurrido.

    Tengo un regalito para ti en mi blog.

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  22. Irma, no me canso de decirtelo, eres una artista, una presentación superchula y seguro que está deliciosa.
    Besotes

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  23. Esa tarta tiene que estar para empezar y no parar. No me suena haber probado la guayaba.

    Besos

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  24. Que pinta!!!!Exquisita tiene que estar!!
    Besos

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Muchas gracias por dejar tu comentario

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