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24 de enero de 2011

Ciclo Medio de Panadería, Repostería y Confitería


Desde Septiembre vengo cursando este Ciclo en el IES de San Cristóbal en Las Palmas de G.C. y estoy encantadísima. El grupo de compañeros son muy agradables, así como los profesores.
Consta de dos años académicos.
Estoy aprendiendo muchas cosas, elaboramos panes de todo tipo, bizcochos, hojaldre, galletas, cremas y demás.

Les muestro un ejemplo de los trabajos que realizamos.



Aquí estoy enfriando la crema pastelera que va sobre el hojaldre para  hacer las bandas de manzana.




Mis compañeras dándole brillo a los croissants.




Realizando las rosquillas, para luego freírlas.




Bayonesas de cabello de ángel.






Napolitanas de crema pastelera.



Bambas de crema de mantequilla.




51 comentarios:

  1. Qué bien Irmina,la de cosas ricas que estás aprendiendo a hacer! Aunque dudo que tú no supieras con los dulces tan bonitos y buenos que preparas.

    Un abrazo

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  2. Menudo lujo de curso!!! Enhorabuena.

    Besitos

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  3. Ohhh que rico todo!! Me llevaría una bamba y un croasant.

    Besos

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  4. Hola,
    Que bien lo pasas cuando haces una cosa que te gusta.. Todas las muestras son unas delicias!! Enhorabuena. Besos,

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  5. Que chulada!! es muy interesante!! y todo lo que vi me encanta!! que rico!! besotes de la Vaca!!

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  6. Hola guapa!! Vaya pinta tiene todo! Yo me lo he planteado un millon de veces, y si por desgracia sigo sin encontrar trabajo de lo mio puede que me lo plantee para empezarlo en septiembre. Veo que estas contenta asi que me anima mucho mas!

    Un beso!

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  7. Como me gustaría apuntarme a uno de esos cursos...
    Necesito más horas al día!!!

    Seguro que lo estás disfrutando un montón.

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  8. Wow! Debes de estar aprendiendo un montón...asi lo compartirás luego por aquí...jejeje

    saludos!

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  9. Un reportaje precioso y unas fotos que me han hacho salibar con ganas jajajaja.
    De siempore me habría gustado hacer un curso de estos, pero por una cosa o por otra nunca lo hice.
    Un besito y feliz semana

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  10. Qué chulada!! me encantaría tener tiempo para hacer este modulo. Lo miré pero aquí solo lo hay por las mañanas!!
    disfrutalo mucho.
    Bs
    Sarai

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  11. Qué chulada!! me encantaría tener tiempo para hacer este modulo. Lo miré pero aquí solo lo hay por las mañanas!!
    disfrutalo mucho.
    Bs
    Sarai

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  12. Fascinante! Me encantan estos cursos... :)
    Disfrútalo al máximo!
    un abrazote,

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  13. Que de cosas ricas estas aprendiendo a hacer, todo lo que se ve tiene muy buena pinta.
    Un beso:)

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  14. Hola Irmina, de ver todos los dulces tengo hambre, puedes mandar algunos para mi en Brazil?


    Besos


    Audeni

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  15. Qué lujo de curso ya veo que lo disfrutais ...
    besote
    loli

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  16. me encantaría poder asistir a un curso de repostería... tiene que ser la bomba... que rico parece todo... me encanta.

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  17. Uyuyuy... Me da que desde que acabe ahora con la carrera, me voy pa' San Cristóbal a hacer un curso de esos. Mi cuñada está en el Loyola (en Vegueta) haciendo un curso súper interesante de cocina. Cada mes se lo dedican a un ingrediente (ahora están con el pescado) y en breve tendrán el temario de repostería ¡durante 2 meses! (a ver si consigo que me cuele jijiji)

    Por cierto, ¿Dónde puedo conseguir información para ese curso que estás haciendo? ¿Es muy caro? ¿Y los horarios? ¿Estoy haciendo demasiadas preguntas? jejeje

    Un saludo!!!

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  18. Me encantan tus ganas de aprender más, ¡ y mira que sabes!, ánimo y suerte, seguro que te graduas con sobresaliente.
    Un abrazo
    Con cariño

    Cris

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  19. que chevere te felicito y la verdad es lindo aprender dia a dia cosas nuevas en la cocina que nos sorprenden un monton.
    Besos
    Olguis.

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  20. Que envidia Irmina...Lo que daría por estar ahí. Me encanta, cada día más el mundo de la cocina. Aprende ai tu que puedes.
    Un abrazo muy grande

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  21. Felicitaciones Irmina....que alegria puedas aprender cosas tan ricas......Abrazotes, Marcela

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  22. Que maravilla de fotografias Irmina, mil gracias por mostrarnos las maravillas que haceis, un beso muy fuertote.

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  23. Un lujo se curso, me encanta el pan.
    http://elbocadodelahuerta.blogspot.com/

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  24. Qué lujo!!!

    Una maravilla todo, riquisimo.

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  25. Un curso muy interesante y muy dulce lo que se ve. Por mirar me ha entrado un hambre de un croisant de estos bien hechos, no algunos que venden que ni se sabe qué llevan.
    Besos.

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  26. Que maravilla este curso, seguro que tiene que ser muy intenso pero tan gratificante... me encanta el resultado de vuestro trabajo!
    Besoss

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  27. ¡Enhorabuena por el paso que has dado! Te llenará de satisfacciones, seguro. UN besote de OLi de ENTREBARRANCOS

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  28. Pero que envidia que me das!!! Mi hno también está haciendo este módulo, éste es su último año y con él no puedo a penas hablar del tema porque dice que soy igual o peor de tikismikis que sus profesores. Él anteriormente ha hecho varios cursos de cocina y también el módulo de cocina pero éssste es con el que más envidia cochina me da, jejeje. Ojalá yo pudiera apuntarme, sería un sueño hecho realidad. Me alegra mucho que compartas con nosotros tanto y tan buenas experiencias, además de fantásticas ideas. Eres un solete.
    Un besito muy grande, guapetona.
    Cris.

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  29. Da gusto poder asistir a clases. Como me gustaría disponer de lugares cercanos donde recibir algún curso.
    Un curso muy importante Irmina, espero que nos enseñes lo que aprendes.
    Besitos,

    Suny

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  30. Uau!!Que buena pinta tiene todo,lo debes pasar estupendamente en este curso,ya me gustaria a mi estar ahi,seria la repera....me gusta mucho el gorro de pastelero ja!
    Besets frioleros.

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  31. Todo tiene una pinta esutpenda, pero las bambas... mmmmm me llevaria una pero ya!!!
    Un beso

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  32. Este curso son palabras mayores Irmina, vamos de profesionales. Ya nos irás trayendo tus aprendizajes, espero, aunque no creo que te superes a la creatividad y la maravillosa elaboración que haces de tus dulces.
    Un beso.

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  33. Menuda pinta que tiene todo lo que hacéis, si estuviera yo allí no me podría resistir ¿quién se como todo eso?
    UN besín.

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  34. Wuo!! qué pinta tiene todo! y que profesional tú con tu gorrito y todo! :D

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  35. Gracias a todos por comentar.
    De siempre he querido hacer un curso de este tipo y como la gran mayoría nunca veía el momento, porque con el trabajo y demás, no tenía tiempo. Pero me planteé matricularme y compaginarlo con mi profesión y mi casa. Eso de volver a coger lo libros, examinarme y llevar un hábito de estudio, a mi edad, me parecía imposible, pero aunque me cuesta, las ganas y la responsabilidad, pueden.
    En el 1º año son 7 asignaturas de las cuales, 5 son teóricas y tan solo 2 de prácticas.
    Es mucha materia, pero poco a poco las voy sacando por ahora con buenas notas.

    -Cavaru, sí, estoy aprendiendo mucho y duda, duda, todavía me queda mucho que saber. Gracias.
    -La casita, para mi es un lujo, gracias.
    -Manderley, aprovecha que ahora nadie te ve y llévate uno de cada.
    -La cuina de I'Eri, nos lo pasamos muy bien y encima aprendemos, gracias, guapa.
    -vacapaca, para mi esto es un mundo. Besitos.
    -Elixabet, anímate hacerlo como otra arternativa laboral, seguro que te gusta.
    -La Paxarina, a mi me pasaba lo mismo, hasta que me planteé hacrelo.
    -macus!, sin duda, luego les iré enseñando cosas para que ustedes también aprendan.
    -Espe, para mi también, un beso.
    -Rosa, nunca estarde, seguro que verás el momento. Besos.
    -Las cazuelas de la huerta, en otros IES, hay también por las tardes.
    -Hilmar, estoy como loca de contenta, gracias guapa.
    -Maria Jesús, a nosotros se nos van los ojos a comerlo. Un abrazo.
    -Audeni, los que quieras, puedes servirte, un abrazo cálido.
    -loli, no sabes cuánto, me lo paso pipa, ja, ja.
    -ONEGA, en este curso estoy como pez en el agua. Besos.
    -Anuda, solo tiene que pagar la matrícula, unos 10 euros. Este es por las tardes, pero creo que en Ingenio también dan este Ciclo y es por la mañana. Un beso.
    -Cris, me queda, me queda que aprender. Besos.
    -Olguis, mi niña, cuánto tiempo, gracias por alegrarte, un abrazo.
    -Adela, de unos y de otros aprenderemos, gracias.
    -Marcela, sí, alegría de hacer algo que te gusta, siempre viene bien, besos.
    -Sara, y yo encantada que tu las veas y te gusten. Besitos.
    -Mijú, hacemos muchos tipos de panes, es fantástico.
    -Trini, para mi es un lujo también, cómo lo sabes.
    Un abrazo.
    -LA COCINERA DE BETULO, sí, todo caserito, muy rico. Un besito.
    -Ingrid, sí que es intenso, pero mi empeño es mucho.
    -Oli, me siento como una niña, hábida por aprender, más y más. Un abrazo.
    -Driwrgy, cris, gracias por tus palabras, un besote grande, a ver cuándo te animas tú y lo haces.
    -Suny, es una suerte que me quede cerca para poder asistir. Espero que tú también puedes algún día.
    -mesilda, ja, ja, sí que siría la repera, nos lo ibamos a pasar bien. Cariños.
    -Loli, las bambas, estaban muy buenas y recién hechas, una gozada. Un besote.

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  36. Que guay!! sabes que yo estuve en el de cocina?? pero al final no lo terminé... que rabia!!
    bss y mucha suerte

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  37. Qué gracia Irmina... Qué maravilla!. Con gusto estaría ahí contigo vertiendo crema sobre el hojaldre.
    Yo ya te veo una pastelera de toma y daca!
    Un besote

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  38. Irmina que maravilla que tengas esta oportunidad, de aprender tantas cosas, te felicito, se pasa super bien cuando uno hace algo que le gusta, disfrutalo mucho
    un beso
    Amalia

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  39. Jo, Irmina qué envidia me das. Yo este curso también me quise apuntar pero llegué tarde a las inscripciones... y me dio muchísima pena.
    Te sienta fenomenal el uniforme y se te ve toda una profesional.

    Besos.

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  40. Irmina nunca es tarde además el interés es diferente cuando se es joven que ahora que se aprovecha mas el tiempo.
    Me encanta ver todo lo que haceís y cuanto vas a aprender.
    Besos

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  41. Ánimo Irminia. Seguro que hay mucho que aprender y compartir.


    Un beso

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  42. que biennnnnnnnnnnnnn!!
    me encanta lo que estas haciendo!!!!
    felicidades!!!!!! y gracias por compartirlo.
    besos

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  43. Yo también quiero hacer este ciclo!
    He de averiguar si aqui lo hay!
    Gracias por la información, besos!

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  44. me parece un auténtico lujo poder hacer un ciclo formativo como este. A mi me encantaría pero los horarios son totalmente incompatibles con mi trabajo.
    bs!

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  45. ¡¡Que bien!! Es estupendo poder asistir a un curso como este, enhorabuena

    Era lo unico que te faltaba... tus postres riquísimos y originales y ahora los conocimientos del curso¡¡

    Besos. Ana

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  46. Joer Irmina! Todas esas fotos, esos postres, son PECADOS DE LOS GORDOS... Que maravilla... Me han encantado, y espero que nos publiques un par de ellos por aquí. Sin lugar a dudas, si ya eras un crack, despues de esto, ya te nos profesionalizas... A jugar en 1ª división. Un besote guapísima.

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  47. Que alegría ver esa mesa tan llena de cosas ricas, no sé por cuál empezar si por los croissants, la tarta de manzana, las bambas ufff!!!
    Eso se convierte en un montón de kilos, pero creo que merece la pena corrér el riesgo, jajaja.
    Saludos

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  48. Hola Irmina,me encanta tu trabajo,te invito a que pases por mi blog,tengo algo para ti,un besito
    http://montandocastillitosenelaire.blogspot.com/

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  49. El horario era de tarde o mañana? :S

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