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31 de mayo de 2013

Galletas de Gofio Especiadas


El gofio en cualquier elaboración siempre resulta una delicia.
Preparar estas galletas y añadirle las especias fue todo un acierto, su sabor aún se incrementa más. Quedan blanditas y serán una golosina para los niños.
Para la decoración de las misma, he usado un envase de queso.







INGREDIENTES

Nota: se puede hacer con cualquier gofio y con otras especias.

135 gr de Lyle’s Golden Syrup, 40 gr de azúcar moreno, 125 de mantequilla, 50 gr de azúcar, 1 huevo, 230 gr de harina repostería, 100 gr de gofio (5 cereales + soja) y especias*.
*Especias: 1/2 cucharadita de: cardamomo en polvo, nuez moscada, anís en polvo, cilantro molido, comino en polvo, regaliz rallado y clavo molido. 1 cucharadita de: canela y jengibre en polvo.
Además: 1 cucharada de Lyle’s Golden Syrup y azúcar morena en grano.

PREPARACIÓN
En un bol ponemos la mantequilla que deberá estar a punto pomada con el syrup y los dos tipos de azúcar, mezclamos. Añadimos el huevo ligeramente batido, integramos; luego le añadimos las especias y el gofio; por último la harina previamente tamizada. Formamos una bola o tubo y la guardamos envuelta en una bolsa de plástico en la nevera, al menos unas cuantas horas.
Precalentamos el horno a 180º C.
Cogemos porciones de masa y la estiramos con un rodillo entre papel vegetal. Presionamos encima de la masa la base del recipiente del queso y contamos con el cortapasta retirando la masa sobrante. Colocamos en la bandeja forrada con papel vegetal. Así hasta terminar con la masa. Con una brocha de cocina, pintamos con el syrup el centro de la galleta y ponemos azúcar moreno por encima.
Horneamos unos 13-14 minutos o hasta que esté ligeramente tostadas.









10 comentarios:

  1. sono veramente molto carini e devono essere buonissimi!

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  2. que buena pinta y el cortador precioso, bicos

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  3. Mmm que ricas de gofio, tomo nota. Estupenda receta para el día de Canarias. Besos.

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  4. ole esa canaria!! yo no he probado el gofio, pero he oido hablar tambien de el... Feliz finde!

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  5. Hace tiempo que compré un paquete de gofio y creo que lo voy a usar para hacer estas galletas ,se ven muy ricas.besinos

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  6. Eres increíble, de cualquier cosa te haces tú un molde, chiquilla, Además de que deben quedar riquísimas con el gofio con ese dibujito quedan chulísimas
    Besitos

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  7. Menudo saborcito tendran....y ademas lo bonitas que quedan con este molde,estan chulisimas!
    Besets....por fin hace calor por aqui.

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  8. Que buena pinta! que pena no disponer de gofio para hacerlas, y la idea de decorarlas con el molde de queso,genial!Besos

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  9. Todo un lujo de galletas Irmina, tienen que estar deliciosas!!!!!!
    Besitos.

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Muchas gracias por dejar tu comentario

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