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8 de abril de 2014

Mini Torrijas de Chocolate y Naranja

Mi madre solía hacer torrijas y no precisamente tenía que ser  Semana Santa. Guardo un buen recuerdo cuando le ayudaba poniendo el azúcar con canela por encima y una vez frías, disfrutábamos comiéndolas.

Esta vez las he querido hacer en versión mini y con chocolate, para los más golositos.





INGREDIENTES

2 Baguettes de 100 gr, 250 ml de leche, 25 gr de azúcar, 75 gr de chocolate negro, 1 huevo L, piel de naranja.
Para freír: aceite de girasol.
Para decorar: 100 gr de chocolate y ralladura de naranja.

PREPARACIÓN

Cortamos las Baguettes en rodaja gruesas y desechamos los extremos. Las colocamos en  una fuente amplia y plana.
En un cazo ponemos la leche y la piel de naranja, infusionamos. Retiramos la piel de naranja y le añadimos el azúcar y el chocolate troceado. Revolvemos a fuego medio hasta que se derrita el chocolate. Dejamos templar y le añadimos el huevo batido. Vertemos poco a poco en la fuente donde tenemos las rodajas, asegurándonos que todo el pan quede empapado. Dejamos reposar 15 minutos para que lo absorba totalmente.
En una sartén ponemos el aceite y cuando esté caliente freímos las torrijas poco a poco. Colocamos sobre papel absorbente.
Derretimos el chocolate, decoramos haciendo unas rayas por encima a cada torrija y ponemos la ralladura de naranja.






18 comentarios:

  1. Pero que pinta, me las comería todas, un receta que tendré en cuenta, un saludo

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  2. Esos recuerdos que te traen ciertos platos son lo mejor.
    Con chocolate aún más buenas.
    Besazos.

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  3. Pues le da un toque elegante y moderno a un clásico!!!

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  4. Madre del amor hermoso ver esto a estas horas tenia que estar prohibido que pintaza y seguro estan de rexupete.
    Como siempre receta y presentacion son de 10 points.
    Bicos mil y feliz semana wapa.

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  5. Com chocolate nunca comi.
    Mas como adoro a combinação de chocolate e laranja tenho a certeza que ia gostar.
    Aqui comem pelo Natal
    Essas ficaram deliciosas
    bjs

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  6. Oh! Que pintaza que tienen estas torrijas y con lo que me gusta esta combinación, un vicio total, vamos! hehehe

    Besos!

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  7. Si las clásicas ya están buenas, estas el doble.

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  8. Yas! de chocolate las dejo para el año que viene. Y qué fotos más lindas, me encantan.

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  9. Jo,que buenas! Son perfectas para los mas golosos...entre los que me incluyo claro....me pido un par..o dos,como son mini se puede repetir.
    Besitos.

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  10. ¿He oído golosos? yo, yo... quiero una!!!
    Jajaja, es que chocolateadas tienen que estar tremendas.
    Besos

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  11. Qué monada y que ricas! :) Tienen que estar buenísimas con chocolate ^^ Un beso!

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  12. Pan y chocolate esta super bueno así que de esta forma estar para morirse. Besos

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  13. Me encantan!!!! Y asi pequeñas muchisimo mejor, te da menos remordimiento.... Jajajaja
    Besss paisana 😘😘😘

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  14. I love chocolate and orange together and your cakes looks delicious!
    Un beso

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  15. uhmmmm.... mira que he visto toques ricos en las torrijas, pero hasta ahora nunca las había visto chocolateadas, tienen que estar riquísimas

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  16. tienen que ser deliciosas


    ¡¡besos¡¡

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  17. Aynsss! pero que apetito me ha entrado de golpe...y eso que no soy muy amante del chocolate...pero se ven absolutamente apetitosas...

    Un saludo!

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  18. Mira que a mi las torrijas no me van pero estas seguro que me gustan.
    Tienen que estar deliciosas.
    http://midiversionenlacocina.blogspot.com.es

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Muchas gracias por dejar tu comentario

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