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23 de agosto de 2014

Polos Helados con Spéculoos y Caramelo

Mi hijo pasó por casa y arrasó con estos polos, fue visto y no visto. Es que están tan cremosos y golosos que se comen solos...




INGREDIENTES

Base del helado: 125 gr de yogurt griego, 250 gr de nata montada, 25 gr de azúcar, 1 cucharada de miel, una pizca de cremor tártaro (opcional).

Caramelo: 100 gr de azúcar morena, una pizca de sal, 60 ml de leche, 20 gr de mantequilla sin sal y 10 gr de agua.

50 gr de galletas Spéculoos trituradas.

PREPARACIÓN

Preparamos la salsa de caramelo: en un cazo ponemos a fuego medio, el azúcar y el agua, sin mover mucho hasta que se derrita del todo, añadimos la leche, la sal y la mantequilla. Revolvemos hasta que espese un poco. Dejamos enfriar. Guardar en la nevera.
En un bol mezclamos el yogurt con el azúcar, la miel, el cremor tártaro y la nata.
Si lo hacemos sin máquina: ponemos la crema en un recipiente apto para el congelador y cada media hora revolvemos, haciendo esto tres veces y en la última le añadimos la salsa de caramelo bien fría y las galletas, mezclamos y ponemos en los moldes para polos, llevamos al congelador.

Con máquina: vertemos la crema en la heladora y cuando  ya esté hecho, le añadimos la salsa de caramelo bien fría y las galletas, mezclamos y ponemos en los moldes para polos, llevamos al congelador.





Si tienes dudas de qué leer en verano, la última novela de Moisés Morán es la respuesta. En Amazon la puedes comprar.



9 comentarios:

  1. En casa nos encantan esas galletas! Los polos tienen que estar de muerte! No me extraña que acaben con ellos... jejeje

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  2. Que delicia!! El sabor de estas galletas es especial y acompañadas de caramelo y version fresquita tiene que estar riquisimo. Gracias por esta receta tan original, nos quedamos como seguidoras del blog porque hay cosas muy interesantes. Besos cuantomasdulcemejor.blogspot.com.es

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  3. que ricooos! por Dios! pues nada otra receta más a la libreta de "pendientes"

    Un saludo

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  4. Gosto de creme speculoos e tenho a certeza que ia adorar esse gelado
    Tem um aspecto delicioso
    bom fim de semana
    bj

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  5. Aaaaahhh!!! Que es esta maravillaaaaa??? Me vuelve loca, amiga mia!! Congratulacioneees!! <3

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  6. Hola guapa !!!
    Este helado me lo está pidiendo mi niña desde hace días, me he vuelto loca buscando recetas. Que bien me viene tu receta, así que ya no busco más, voy a probar la tuya porque estos polos tienen una pinta deliciosa, me comería uno ahora mismo. Besos ♥

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  7. Hola! Que buenos helados! Me guardo la receta para hacer de postre cuando llega la primavera, saludos desde Argentina!

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  8. Que delicia, adorei e já estou levando a receita.
    Bjos tenha um ótimo fim de semana.

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Muchas gracias por dejar tu comentario

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