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9 de mayo de 2020

Donuts rellenos al horno

Si te gustan los donuts pero no los quieres fritos, prueba a hacer estos porque están adorables.









INGREDIENTES


315 gr de harina de trigo todo uso (10,3% )+ para amasar
35 gr de azúcar o miel*
15 gr de azúcar de vainilla
1 cucharadita de sal
7 gr de levadura seca de panadero
165 gr de leche tibia
30 gr de mantequilla sin sal derretida
2 yemas de huevo L
1 cucharadita de vainilla

Relleno
Mermelada de fresa

Para rebozar
30 gr de mantequilla sin sal derretida
Azúcar

Nota: los puedes rellenar con lo que más te guste, con diferentes mermeladas, crema pastelera o Nutella, por ejemplo.
*Le puese miel porque así aguantará más días.


PREPARACIÓN


En un bol amplio ponemos 200 gr de harina, el azúcar de vainilla, la sal y la levadura, mezclamos.
Añadir la leche tibia, la mantequilla derretida, la miel, las yemas de huevo, la vainilla y bate vigorosamente con unas varillas para mezclar bien.



Cubrir con papel film y dejar reposar a temperatura ambiente 10 minutos, hasta que se formen pequeñas burbujas en la superficie.

Agregue el resto de la harina y amasar hasta que la masa se despegue del bol. Si es necesario porque se pega un poco añadir algo de harina. Amasar unos 5 minutos sobre una mesa.

Poner en el recipiente, tapar con papel film y dejar levar en el horno a 35ºC-40ºC unos 45 minutos o a temperatura ambiente hasta que duplique su tamaño.

Vuelca la masa encima de la mesa un poco enharinada y estira con un rodillo dejando un groso de medio cm.
Cortar círculos con un cortador de 6 cm de diámetro, colocar separadas en la bandeja del horno forrada con papel vegetal. Recuperar los recortes, volver a estirar y cortar más círculos. Tapar con un paño y dejar levar en el horno a 35ºC-40ºC unos 45 minutos o a temperatura ambiente hasta que dupliquen su tamaño.

Sacar del horno.
Precalentar el horno a 190ºC
Hornear unos 10-12 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.
Recién salidos del horno pintar por todas partes con mantequilla derretida y luego rebozarlos en azúcar. Dejar enfriar sobre una rejilla.

Hacer un corte profundo por un costado y rellenar de mermelada ayudándonos de una manga pastelera con boquilla redonda lisa. 






















8 comentarios:

  1. Se ven super esponjosos, tomo nota, buen fin de semana.
    Besos

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  2. Tomo nota, a ver sí me animo a hacerlos.bss

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  3. Que ricos! Lo que mas me gusta es que son al horno! Estos los tengo que hacer!
    Cuidate,
    besos

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  4. Que tentadora receta...👩‍🍳me la llevo con tu permiso 😉besinos gijonudos

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  5. tienen una pinta maravillosa ,un besazo...

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Muchas gracias por dejar tu comentario