Mermelada de Naranja

No hay nada como elaborar la mermelada en casa, es bien sencilla de hacer y la puedes tener en la despensa para cuando se te apetezca o para añadir a una receta.

INGREDIENTES

4 naranjas grandes (1200 gr de pulpa)

400 gr de azúcar

El zumo de 2 limones

PREPARACIÓN

Esterilizamos unos tarros de cristal y sus tapas poniéndolos en agua, que hierva unos 10 minutos. Ponemos encima de un paño boca abajo.

Lavar bien las naranjas, secarlas. Quitarle la piel, que sea fina y solo la parte naranja (la blanca amarga mucho). Picarla fina.

Poner agua en un cazo, cuando comience a hervir, echar las pieles y dejar unos minutos. Apartar del fuego, escurrir y reservar.

Pelar del todo las naranjas, quitando todo lo blanco. Trocearla y ponerla en un cazo alto. Añadimos en azúcar, el azumo de limón y las pieles.

Llevamos al fuego y dejamos aproximadamente unos 45-55 minutos, sin dejar de remover.

La mermelada estará cuando pongamos un poco en un plato, pasemos una cuchara por el medio y las dos partes no se unan.

Rellenar los tarros estando aún la mermelada caliente, cerrar bien con la tapa y ponerlos boca abajo hasta que se hayan enfriado completamente.

Mi libro Gofio para todos