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3 de julio de 2020

Helado de Queso y Arándanos


A mis primas Ana y Katy les encanta esta combinación de helado por eso les di el capricho. Relamieron la copa.







INGREDIENTES


Mermelada de arándanos:
150 g de arándanos congelados
30 g de azúcar

Crema de queso:
300 g de queso crema
50 g de azúcar
125 g de yogur natural sin azúcar
300 ml de nata para montar 35% mg
1 cucharada de miel

PREPARACIÓN


Mermelada de arándanos:
En un cazo ponemos los arándanos congelados y el azúcar, lo ponemos al fuego, cuando comience a hervir, lo dejamos a fuego medio removiendo continuamente hasta que se quede como una mermelada y la fruta se haya deshecho. Reservar y guardar en la nevera.

Crema de queso:
En un bol ponemos el queso crema con el azúcar y la miel, batimos hasta que esté cremoso. Le añadimos el yogur, mezclamos.
Semi montamos la nata y se la incorporamos a la crema de queso con movimientos envolventes.
Ponemos la crema de queso en la máquina para hacer helados, como indica el fabricante.
Apartamos la mitad más o menos y a una parte le incorporamos con delicadeza la mermelada de arándanos.
En un recipiente ponemos una parte de la crema de queso con arándanos en el fondo, encima una capa de crema de queso, encima otra capa de crema de queso con arándanos, así hasta terminar con ambas cremas.
Tapar el recipiente y llevar al congelador como mínimo 8 horas.
Sacar 10 minutos antes de consumir. Guardar en el congelador. 


















1 comentario:

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