A mis primas Ana y Katy les encanta esta combinación de helado por
eso les di el capricho. Relamieron la copa.
INGREDIENTES
Mermelada
de arándanos:
150 g de arándanos congelados
30 g de azúcar
Crema
de queso:
300 g de queso crema
50 g de azúcar
125 g de yogur natural sin azúcar
300 ml de nata para montar 35% mg
1 cucharada de miel
PREPARACIÓN
Mermelada
de arándanos:
En un cazo ponemos los arándanos congelados y el azúcar, lo
ponemos al fuego, cuando comience a hervir, lo dejamos a fuego medio removiendo
continuamente hasta que se quede como una mermelada y la fruta se haya
deshecho. Reservar y guardar en la nevera.
Crema
de queso:
En un bol ponemos el queso crema con el azúcar y la miel,
batimos hasta que esté cremoso. Le añadimos el yogur, mezclamos.
Semi montamos la nata y se la incorporamos a la crema de queso
con movimientos envolventes.
Ponemos la crema de queso en la máquina para hacer helados, como
indica el fabricante.
Apartamos la mitad más o menos y a una parte le incorporamos con
delicadeza la mermelada de arándanos.
En un recipiente ponemos una parte de la crema de queso con
arándanos en el fondo, encima una capa de crema de queso, encima otra capa de
crema de queso con arándanos, así hasta terminar con ambas cremas.
Tapar el recipiente y llevar al congelador como mínimo 8 horas.
Sacar 10 minutos antes de consumir. Guardar en el congelador.
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¡Quién fuera familia tuya!
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