Polvorón de Centeno

Quise probar hacer estos dulces navideños con esta harina y su resultado fue fantástico, ese gusto a cereales le va muy bien.

INGREDIENTES

110 gr de azúcar glas

150 gr de harina

70 g de harina de centeno

100 gr de almendra molida

120 gr de aceite vegetal

 Vainilla

 

 

PREPARACIÓN

Salen unos 15 polvorones.       

Ponemos la harina en el horno o en una sartén y la tostamos ligeramente. La dejamos enfriar.

En un bol ponemos la harina, la almendra molida, la harina de centeno, el azúcar glas y la vainilla, mezclamos bien. Le añadimos el aceite y amasamos.

Formamos bolitas de unos 35 g, aplanamos y pasamos por el cortador cilíndrico de 5,5 cm de diámetro. Colocamos sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal y llevamos a la nevera 15-20 minutos.

Precalentamos el horno a 180ºC.

Horneamos 13-15 minutos.

Dejar enfriar. Manipular cuando estén totalmente fríos. Espolvorear azúcar glas si se desea. 

 

                                  Mi libro Apetitosas razones