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21 de julio de 2008

Queso y Guayaba

A este tipo de tartas es típico ponerle galletas como base y dulce de membrillo, pero yo le quise dar un toque personal poniéndole bizcocho y dulce de guayaba que me gusta más, también así queda más suave.


INGREDIENTES

Para la base: 1 huevo, 25 gr. de harina, 25 gr. de azúcar, una cucharadita pequeña de levadura.
Para la crema de queso: 300 gr. de queso para untar tipo philadelphia, 100 gr. de azúcar, 400 ml. de nata líquida para montar y 1 hojas de gelatina neutra.
Para la decoración: dulce de guayaba.
Mantequilla y harina para el molde.

PREPARACIÓN

Calentamos el horno a 190º.
Untamos con mantequilla y espolvoreamos con harina un molde desmoldable.
La base: en un bol ponemos el huevo y lo montamos con el azúcar, añadimos la harina y la levadura tamizada.
Vertemos la masa en el molde y lo ponemos al horno hasta que esté hecho (5 min.). Dejamos enfriar.
Preparamos la crema de queso. Ponemos un poco en remojo con agua la hoja de gelatina. La escurrimos bien y la disolvemos en 50 ml. de nata líquida calentita.
Montamos la nata con el azúcar.
Mezclamos el queso, la nata con la gelatina y nata montada.
Volcamos sobre el molde con la base de bizcocho y dejamos reposar en el frigorífico hasta que cuaje, unas dos horas más o menos.

Cortamos en tiritas finas y delgadas el dulce de guayaba.
Cuando esté cuajada ponemos encima la guayaba formando como si fuesen tejas.

Fuente: idea propia.

3 comentarios:

  1. hola, vengo del blog de mónica, tienes un blog muy bonito, y esta receta me ha dejado atontada, que bueno tiene que estar, me la llevo para hacerla
    gracias

    besos

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  2. Enhorabuena por el blog.

    ¿Donde compras la pasta de guayaba Conchita?

    Saludos

    ResponderEliminar
  3. Donde compras la pasta de guayaba? Enhorabuena por el blog, saludos.

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Muchas gracias por dejar tu comentario

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