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25 de febrero de 2010

Bollo 4 Rollos

Este bollo contiene cuatro sabores diferentes, semillas de amapola, higos secos, crema de cacao con avellanas y crema de castaña. Estos ingredientes se amalgamas y hacen que este bollo sea delicioso.






PASO A PASO



INGREDIENTES

Para la masa del bollo: 500 gr. de harina de repostería, 250 gr. de leche entera, 25 gr. de levadura fresca, 60 gr. mantequilla sin sal, 40 gr. de azúcar, 8 gr. de sal y 2 huevos. Un poco más de harina para estirar la masa.

Para los diferentes rellenos:

50 gr. de semillas de amapola, 50 ml de leche y 30 gr. de azúcar.
100 gr. de crema de castaña.
100 gr. de crema de cacao con avellanas (nocilla).
100 gr. de higos secos.

Para decorar: azúcar glas.





PREPARACIÓN

Desleír la levadura con la leche templada y el azúcar. Dejar levar 15 minutos. Batir los huevos, la sal y la leche con la levadura. Tamizar la harina, añadir la mantequilla y mezclar todo bien.
Amasar todos los ingredientes unos 10 minutos. Tapar la masa con un paño y dejar que leve en un lugar cálido, durante una hora.


Mientras esperamos a que la masa leve, infucionamos las semillas de amapola. En un cazo ponemos la leche, el azúcar y las semillas. Cuando comience a hervir, bajamos el fuego y sin dejar de remover, dejamos que se espese. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.





Los higos secos los cortamos en trocitos pequeños.
Precalentamos el horno a 200ºC.





Ya levada la masa la volcamos en la mesa de trabajo y le quitamos el aire amasándola unos minutos. Dividimos en cuatro partes y cada una la estiramos unos 20 cm con un rodillo. Rellenamos con los diferentes ingredientes de relleno. Si la crema de cacao está muy densa, ponerla unos segundos al micro y se podrá untar más fácilmente. Hacemos un rollo y lo colocamos en el molde rectangular, dos a bajo y dos encima.
Lo horneamos durante 30 minutos. Dejamos enfriar y desmoldamos.
Espolvoreamos con azúcar glas.







Fuente: idea propia.





51 comentarios:

  1. Me encanta! Sencillo, original y seguro que delicioso :)

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  2. me parece una receta deliciosa,con todos esos ingredientes,que bueno!!las explicaciones 10 como siempre.
    un besin.

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  3. O soy la primera en comentar semejante maravilla o es que todavía no has moderado los comentarios, si he sido la primera qué honor! Nunca he visto un brioche tan original y tan bonito! Irmina aparte de manos de hada tienes una imaginación desbordante. Quién pudiera estar ahora mismo en tu casa para comerse un trocito!
    un besote.

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  4. Genial la idea de hacer un cuatro en uno, me la apunto, gracias. Besos

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  5. Madre mia cuanto daría yo por un trozo de ese espectacular bollo.
    te felicito. María

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  6. Irmina me parece una receta super completa y muy original, como todas las tuyas. Esta me la anoto pero no se cuando voy a sacar tiempo para hacerla. Un besazo.

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  7. Pero ¿ tu estas todos los dias cocinando estas cosas tan ricas ?? o que?? aun no he asimilado las galletas de obleas y ahora esto.
    Por favooor que exquisitez, ¡¡¡me encanta¡¡¡ mira te juro que no tengo adjetivos cuando paso por estos blogs y ver estas maravillas.
    Exquisito se ve.
    bsss muy muy babosos desde Almeria.

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  8. que cosa tan original y tan rica!!! pero no sé de que me extraño... como todo lo que haces !!

    besitos

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  9. Irmina, que pasada de receta, no lo dudo que esta delicioso, si pudiera le daria un mordisco.
    Saludos

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  10. Xiqueta.Esta chulisimo! el corte queda genial,y ademas disrutamos de cuatro sabores diferentes,una idea de 10...como siempre.
    Besets y buen fin de semana.

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  11. Cómo tiene que estar ese bollo!!! y ahora... a estas horas con una infusión mmmm. Me parece genial la idea, eres una artista en la cocina. Bs.

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  12. Muy original,yo conocía el de tres sabores,pero tu le has metido uno más...queda espectacular.
    BESOTES.

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  13. que bollo tan rico y original bueno como todo lo que pones
    preguntare en el corte ingles por tu libro
    un beso

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  14. Que buenas ideas, la masa que usaste no puede ser la mejor, bien dulzuna con solo leer los ingredientes, y con ese rellno mmm... me llevo una tajada del bollo con todos los sabores para el café de la tarde :)
    Saludos!

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  15. Irmina, te ha quedado genial.
    Es super original. Y tiene que estar buenísimo.
    Por cierto un 10 en las explicaciones.
    Felicidades.
    Besitos.,

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  16. ohhhhhhhhhh es fantastico!!!!!
    Me lo apunto,pero lo de la crema de castañas he de sustituirlo porque en casa no gusta nada.Genial!!!!!!

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  17. Es impresionante!!! No paras de "crear" recetas sorprendentes.
    Saludos

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  18. Qué bonita presentación, qué rico y qué bien explicado...
    Así, hasta yo me animo a copiarlo... aunque seguro que no me queda tan precioso como a ti.
    Un besote.

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  19. Fantástica receta,me encanta.
    La presentación y las fotos preciosas,como siempre.

    Besitos

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  20. Que 4 bollos más ricos y las mezclas estupendas y muy ricas todas, que delicia!!!!!!
    Besitosss guapaaaaaaaa

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  21. Me he quedado sorprendida. Cuatro sabores en un sólo bollo,muy original y sabroso.
    Esto seguro que estaba buenísimo, me lo apunto.
    Un besín.

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  22. Que pasada de bollo, es espectacular, la octava maravilla de los bollos, nunca se me habria ocurrido una cosa tan estupenda.
    Me estas dando unas ideas.
    besos

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  23. ¡Qué pasada!
    Tu originalidad no tiene fin. Madre mía, cómo debe estar de bueno!
    Y esos rellenos tan originales que les añades, lo habrán dejado con un paladar exquisito.

    Besos,

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  24. pues que super original tia , te acabas de salir con este postre , con tu permiso me lo apunto

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  25. que bonito esta genial ,que idea mas chula ,y muy bien explicado un 10,saludos ali

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  26. impresionante , no puedo decir mas , cualquier palabra se queda corta y encima es creación tuya¡¡
    un aplauso y muchos mas.
    lujazo.

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  27. Tienes unas estupendas ideas querida amiga! que fantàstico súperbollo a los 4 gustos, lo tuyo és pura creación. Un beso.

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  28. A parte de delicioso apuntaría a que cunde cantidad ehh. Me hacen mucha gracia los bizcochos enrollados.

    Besos!
    Ana de: 5 sentidos en la cocina

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  29. Pero que rico!! que rellenos tan originales y el contraste entre ellos tiene que ser una locura.

    Bicos

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  30. Que curioso bollo, pero se ve delicioso, y la mezcla de sabores debe ser la repera, un beso

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  31. Me encantaría tener un trocito para desayunar mañana. Tiene pinta de estar delicioso. Acabo de aterrizar en tu blog y con tu permiso voy a pasearme un poquito por tus recetas, y me anoto para seguirte. Bss.

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  32. original a no poder más. Me encanta el resultado final. Hay para todos los gustos, una rebanada de esas tiene que ser la bomba...¡¡me encanta!!

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  33. Qué les puedo decir de este bollo, uhmmm, ese sabor mezclado, con semillas de amapola, higos secos, crema de cacao con avellanas y crema de castaña...esta delicioso.

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  34. Debe estar delicioso!!!!
    Muchas gracias por la aclaración del licor de chocolate. Está riquísimo y va a ser un clásico cuando vengan amigos.

    besitos y buen fin d esemana

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  35. Acabo de babearme viendo ese magnífico, estupendo, delicioso y esponjoso bollo... TENGO QUE HACERLO!!!! Te voy a copiar, requetecopiar... Bueno, lo intentaré, porque, en fin, a mí me fata aún mucha práctica repostera.
    Irmina, felicidades!
    Un besote

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  36. Mas original no puede ser. que imaginación tienes. Podías pasarme una poquita....jajaja.
    besitos.

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  37. Que tiene que estar muy rico no hace falta que lo digas, con ver las fotos ya nos lo imaginamos.
    ¡ Qué manos tienes !
    Tu familia tien qeuestar rechiflada con las maravillas que haces.
    Buen fin de semana,
    María José.

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  38. Te felicito me parace un bollo estupendo y genial, muchas gracias . besos

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  39. Tiene una pinta deliciosa! Ñam Ñam...
    Besis.

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  40. irmina, te has quedado corta con el nombre del bollo, yo le llamaria bollo 4 delicias, tiene una pinta increible!que cosas publicas de verdad!y la explicacion buenisima como siempre!un besote desde el ojo del huracan. la coruña

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  41. Irmina que bueno y que buena idea cuatro sabores en uno asi seguro que se contenta a todos.
    Besos

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  42. Me he quedado anonadada.... me encanta la idea de los bizcochos, muy original como todo lo tuyo
    Bstss buen finde

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  43. Que pinta tan deliciosa.Ay si yo lo pillara. Estas hecha una artista, vaya postres que tienes...Besos

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  44. Qué idea más buena!! Ya está maquinando mi cabeza con posibles rellenos.
    Lo voy a hacer seguro :P

    Un saludo

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  45. Realmente tus recetas son una tortura para la vista espectaculares las explicaciones, me gustó muchísimo todo estaré por aquí muy seguido. Un abrazo argentino, te invito a que me visites tengo dos blogs uno de recetas otro de cuentos quizá te puedan gustar!

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  46. mm... que pinta!
    Espero que lo hayan disfrutado quienes los probaron.

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  47. ¡¡Qué lujo de merienda!! Yo quiero una rebanada entera para mi

    Besos. Recetasdemama

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  48. Esto es "4 en 1"! Y además perfecto para compartir.
    ¿Te imaginas el patio del cole? "No me gusta la nocilla, te cambio este trozo por otro que lleve higos, ¿vale?" "Sí, y yo le doy a Mesilda la crema de castañas a cambio de un trozo que lleve semillas de amapola"
    Si esto es mejor que cambiar cromos!

    Un beso

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  49. Esta receta es todo un lujo, una delicia de sabores,muy, pero muy original, te la copio!!!!!!
    Te felicito esta genial!!!!!!!
    sweetcakestoronto
    besitos
    miri

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  50. Que manera más original de presentarlo! Me gusta!
    PTNTS
    Dolça

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  51. Me parece de lo más original y bonito a la hora de presentarlo.

    Tengo semillas de amapola compradas hace tiempo para hacer algún pan y mira por dónde, creo que va a ser éste.

    Me llevo tu receta.


    Un besote, mi solete.




    Vamosalculete.

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