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2 de enero de 2011

Turrón de Chocolate y Crujiente de Gofio


Tenía ganas de comerme un turrón que fuera crujiente y con sabor a gofio, así que me lo confeccioné yo misma.
Les puedo decir, que objetivo cumplido. Hace cris, cris y tiene ese saborcito tan canario.
Sé de muchos que no conocen el gofio, pero si tienen la oportunidad, no duden en probarlo, les gustará.





INGREDIENTES

Turrón: 200 gr. chocolate de cobertura o postre, 35 gr. de mantequilla sin sal, 20 gr. de gofitos (cereales de maíz) y gofio frito.
Gofio frito: 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de gofio y 1 cucharada de aceite de maíz.
Gofio para espolvorear por encima.





PREPARACIÓN


A un molde de plástico rectangular le ponemos un poco de aceite y lo extendemos bien por todo su interior. (Yo he utilizado uno de los que vienen con las galletas)

Gofio frito: en una sartén ponemos todos los ingredientes. A fuego lento le vamos dando vueltas con una cuchara de madera y cuando se empiecen a formar unas bolitas (porque el azúcar se carameliza y envuelve al gofio), las vamos aplastando para que no se apelmacen y quede crujiente. Esto nos llevará unos pocos minutos (2-3). Se queda el gofio garrapiñado. Retiramos del fuego y dejamos enfriar ligeramente.



En un bol troceamos el chocolate o lo rallamos para facilitar que se derrita mejor y le ponemos la mantequilla. Lo ponemos en el microondas unos cuantos segundos cada vez, hasta que esté completamente derretido. Le añadimos el gofio frito, revolvemos y por último los gofitos, mezclamos hasta que esté todo homogéneo.

Vertemos esta masa en el molde y presionamos para que cubra todos los huecos, alisamos la superficie. Ponemos en la nevera hasta que esté duro.
Lo desmoldamos y por encima espolvoreamos con gofio.







Fuente: idea propia.

Si quieres descargarte esta receta, pincha en el logotipo que está debajo.

Safe Creative #1012278146105





47 comentarios:

  1. Irmina: ¿te imaginas lo que he podido sentir desde Londres, donde estoy pasando unos días, cuando he leído esta recetita con gofio? Desde que llegue a Las Palmas la haré. ¿Dónde puedo conseguir los gofitos? ¿cómo es el paquete? Enhorabuena por la receta y feliz año. Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS

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  2. Aunque viví en Tenerife una temporada, nunca llegué a probar el gofio. Ya me estoy arrepintiendo, porque este turrón tiene una pinta deliciosa!!!!
    Un saludo, Begoña

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  3. ¡Qué bien sabes que fuera de las islas afortunadas no es nada sencillo conseguir gofio! Yo he oído hablar sobre él, que el, o era la base de la alimentación infantil, y por tratarse de cereales, imaginé que tendría otras aplicaciones culinarias, como así veo que puede ser.

    Cómo aviva el ingenio la necesidad, aunque en este caso se trate más de un capricho.

    Espero que a lo largo de este nuevo año, nunca te falte una ilusión por la que luchas.

    Besos

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  4. Hola Oli: qué bien, disfrutando en una de mis ciudades preferidas, yo estuve las Navidades pasadas. Pásatelo bien y abrígate que sé que hace mucho frío.
    Me alegra que te guste este turrón, es muy fácil de hacer y si te gusta el gofio, ni lo dudes.
    En la receta, en ingredientes, donde pone "gofitos", pincha en la palabra y te llevará a otra receta que también hice con ellos y ahí verás fotos de la caja o paquete. Lo puedes conseguir en cualquier supermercado, en la sección de cereales para el desayuno.
    Un gran beso para ti y que tus deseo para el Nuevo Año se cumplan.

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  5. Tiene una pinta espectacular! Aunque nunca he probado los gofios, pero quizas se puede hacer con otro cereal no??
    Un saludo!

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  6. Hola Begoña: seguro que en El Corte Inglés, lo venden.
    Gracias por comentar, te deseo una buena entrada de Año.
    Un abrazo.

    Hola Yolanda: sí, el gofio palió la hombruna que hubo en una época y se sigue usando mucho, no solo para los niños. Tengo publicadas algunas recetas más hechas con gofio. El gofio el maíz tostado y molido hasta dejarlo en forma de harina.
    Gracias por comentar y un beso enorme. Feliz Año Nuevo 2011

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  7. GENIAL!!!!!!!!!
    Irmina feliz anio para ti y los tuyos, les deseo lo mejor!!!!!
    Gracias por la receta me la llevo....
    sweetcakestoronto
    Besitos
    miri

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  8. Pues nunca he probado el gofio, así que cuando tenga oportunidad lo haré ;)
    Un beso!

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  9. me sumo al club de las personas que no han probado el gofio, snif, una lástima, porque este turrón se ve delicioso ;)

    Feliz Año Nuevo, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

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  10. Tu siempre poniendonos cosas ricas y nuevas¡¡¡¡¡
    pero tengo que dejar de comer tanto rico¡¡¡¡¡¡
    besos y muy buen año 2011¡¡¡¡¡¡

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  11. No he probado el gofio,el turrón se ve espectacular,y la presencia divina.

    Feliz año y un besote :)

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  12. Al final tendré que programar unas vacaciones a Canarias para comprarme gofio...mmmmmm...Bien pensado, tampoco sería una mala idea...

    De momento me quedo con este turrón en mi retina, la pinta es estupenda y muy apetecible.

    Felíz año nuevo.

    Un besote, mi solete.

    Vamosalculete.

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  13. He escuchado eso del gofio en varios blogs pero no me imagino su sabor! desde luego el turrón te ha quedado muy bien Irmina!

    Te deseo un 2011 cargadito de cosas muy pero que muy buenas!

    ;-)

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  14. Una receta original y muy buena. No pierdan la oportunidad de hacerla.

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  15. Que todos vuestros deseos y anhelos encuentren sitio en vuestra vida en este año nuevo...
    Besitos

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  16. ¡Me encanta!, un turrón delicioso con saborcito canario.
    besos y feliz año nuevo 2011

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  17. Que buena pinta tiene. El cofio un poquito complicado para conseguirlo en esta ciudad. Nathalie(mundo bizcocho)

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  18. Se ve muy apetecible este turrón y aunque no tengo esos cereales siempre se le pueden poner otros.
    Besos y Feliz Año.

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  19. Chica, es que tienes unas recetas de lo más chulas. Esta se ve deliciosa. Yo nunca he probado el gofio, pero, cuando vuelva a Canarias ¡¡¡no me lo pierdo!!! La presentación del turrón preciosa y las fotos me encantan.

    Besitos

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  20. Hola!
    Hoy hemos coincidido en una receta de turrón el mio de castañas.
    http://elbocadodelahuerta.blogspot.com/

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  21. Hola guapa!!feliz año!! Lo primero felicitarte por tu maravilloso blog que me encanta. De momento decirte que solo he probado na receta la de las galletas rellenas de turrón, de las fáciles para empezar, jeje y han quedado geniales!! Segiré probando cosas y contandote como me salen jejejun abrazo fuerte!!

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  22. Ya decia yo que tardabas en hacer un rico turrón con sabor canario..jsjs y no me equivoqué...Tiene una pinta tremenda!!! Bexinos gijonudos wapa

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  23. Buena combinación navideña-canaria, tiene una pinta increible, sigue con estas mezclas.
    Un beso y feliz año

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  24. Que bonito turron Irmina,ha quedado muy chulo con ese molde,y el saborcito me lo imagino...con lo rico que esta el gofio y encima con chocolate,hay que ver las ideas mas buenas que tienes.
    Que tal el viaje Irmina,espero que hayas tenido un buen comienzo de año...por aqui lo pasamos muy bien...ya te contare.
    Besets

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  25. Me parece un turrón muy muy muy original, con auténtico sabor canario. Segurísimo que esta muy rico, con el chocolate y el crujiente de gofio...

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  26. Bienvenida de tus minis vacaciones!! Alucinante este turrón que nos presentas. Ya me estoy imaginando ese saborcito que tú dices y por la presencia que tiene doy por sentado que está delicioso.

    Besos,

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  27. Que pinta tan deliciosa tiene, que pena no encontrar el gofio por aqui.

    Bicos

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  28. No se a que sabe el gofio pero vamos viendo las fotos de tu turron tiene que estar deliciso...feliz año nuevo y un besito

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  29. Cuando vi tu comentario en mi blog , no me lo podía creer!!!Hace tanto tiempo que entro habitualmente en el tuyo!! Para tod@s aquell@s que estamos empezando, eres un referente. La primera vez que oí hablar del gofio fue aquí, tienes postres inalcanzables para la mayoría de nosotros, haces de postres de siempre, como la tarta de galleta maría una maravilla.
    En fin, espero verte en otras ocasiones por el blog, y yo me quedo aquí como seguidora.
    Un bico

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  30. no conozco el gofio pero se ve rico


    ¡¡besos¡¡

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  31. qué maravilla de turrón! Cuando vaya a Canarias de vacaciones pienso traerme montones de cosas de ahí para probar! Feliz año, bss!

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  32. Buenisimo tiene que estar este turrón, gracias por tus maravillosas recetas que nos hacen la boca agua.

    Un beso

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  33. Nunca he probado el gofio, pero viendo este turrón tan rico sobran las palabras. Un besito y feliz año.

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  34. Tiene que ser una maravilla este turrón, la idea genial.
    besoss guapa

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  35. Irmina, qué maravilla!. Eres dña originalidad. Nada se te resiste... Me tiene que gustar este turroncito.
    Por cierto, FELIZ 2011!!!!!!
    Un besoteeeeeee

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  36. No sé lo que son los gofios, pero buena pinta tienen a rabiar.

    Besos

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  37. No dudes que si voy por tu tierra me traigo el gofio tengo ya curiosidad de probarlo.
    El turrón tiene una pinta riquísima.
    Besos

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  38. Que de recetas ricas, originales y elegantes no has regalado esta navidad.
    Como siempre te felicito.

    Un saludo y feliz 2011.

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  39. Que bueno emprezar el año con una receta inventada por ti y homenajeando a tu tierra! Eres la mejor.

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  40. Mira que a mi el gofio no me gusta mucho. Pero en cuanto me lo metes en un dulce ¡¡zas!! se convierte en algo mágico y me encanta.
    Lo bordas, como siempre, Irmina.
    Feliz Año guapísima.

    Besos.

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  41. feliz año nuevo!
    una lástima que en Barcelona sea casi imposible conseguir gofio, en el turrón tiene que estar estupendo.
    bs!

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  42. es una de las cosas que me quede sin probar cuando estuve en las palmas..

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  43. Irmina mi gozo en un pozo!! cuando leí que era turron hecho con gofio, pensé que era con la harina de gofio; la cual tengo un par de bolsas de mi viaje a las islas.
    Pero los cereales de gofito no los tengo...ainsss que rabia.
    Porque me hubiera gustado hacerlo pues tiene muy buena pinta.
    Feliz Año Nuevo.

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  44. Teha quedado de lujo el turrón. Menuda pinta!!!.
    Feliz Año Nuevo.
    Besitos,

    Suny

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  45. Habrá que encargar Gofio para poder elaborar estas recetas tan ricas que haces..
    Espectacular!

    Un abrazo

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  46. Great site. A lot of useful information here. I’m sending it to some friends!

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  47. I just added your blog site to my blogroll, I pray you would give some thought to doing the same.

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