INGREDIENTES
Bizcocho de chocolate sin harina: 65 gr de azúcar, 3 huevos y 20 gr de cacao puro en polvo.
Relleno: 200 ml de nata montada ligeramente azucarada y 50 gr de frambuesas congeladas.
100 gr de mermelada de frambuesa.
Decoración: chocolate blanco y azúcar de color rosa.
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 180ºC. Forrar una placa de horno con papel vegetal.
Separar las claras de las yemas. Montar las claras bien montadas con el azúcar. Mezclar con las yemas ligeramente batidas. Tamizar el cacao en polvo y añadirlo en forma de lluvia sobre la mezcla anterior, removiendo con cuidado. Poner sobre el papel vegetal y extender con cuidado.
Cocer durante 15 minutos aproximadamente.
A la nata montada le ponemos las frambuesas, reservamos en la nevera.
Una vez que el bizcocho ya está frío, lo cortamos del tamaño de molde balmoral y cortamos otro trozo para la base.
Colocamos el bizcocho en el fondo del molde cubriendo todo menos los extremos. Con una brocha de cocina untamos el bizcocho con la mermelada y ponemos la nata con las frambuesas. Damos unos golpes en la mesa y alisamos la superficie de la crema. El otro trozo que hemos cortado para la base, lo untamos igualmente con la mermelada y lo colocamos pegando la cara de la mermelada con la crema. Apretamos un poco y tapamos con papel film y lo llevamos al congelador unas horas.
Derretimos el chocolate blanco y lo extendemos sobre una superficie, antes de que se solidifique le espolvoreamos azúcar de color y hacemos virutas.
Desmoldamos en el plato de presentación y le ponemos las virutas por encima.
Se puede comer también congelado.
Molde Balmoral de pan de jengibre.
¡¡qué buena pinta!! la verdad es que queda muy chulo y vistoso, además me parece ideal para transportar sin problemas, cuando tengas un compromiso.
ResponderEliminarBesos
Qué pasote! Te ha quedado precioso!
ResponderEliminarAdemás, seguro que con eso de que no lleva harina queda de lo más ligerito.
Besotes
Pues una receta genial La de este bizcocho, me la guardo para una amiga que no puede tomar harina.
ResponderEliminarEl resto del pastel delucioso asi como su presentacion.
Besos esther
Una delicia sin duda, me encantan este tipo de bizcochos tan ligeros, se deshacen en la boca. Un abrazo, Clara.
ResponderEliminarImpresionante! Debe estar delicioso! Me apunto la idea del bizcocho sin harina, no lo he hecho nunca y me parece muy buena idea, gracias!
ResponderEliminarHola guapa, hoy mismo le recomendare este postre a una amiga, pues hace unos días me llamo para decirme que le habian traido Gofio de Canarias, y no sabia como utilizarlo.
ResponderEliminarSi lo hace ya te mandare un mail contandote como salio el postre.
Hasta pronto
Siempre hay que descubrirse ante tus postres, dan ganas de hechar a correr a la cocina, y liarse a trabajar. Pero me están parando,porque dicen qu elos voy a engordar, en fin, que este pastel tiene una pinta maravillosa.
ResponderEliminarSigue así guapa.
pero que cosa tan rica!!! voy a tener que aprender a montar nata que he probado un par de veces y no me sale, porque un postre así se merece toooodo mi esfuerzo.
ResponderEliminarbesos guapa!
Queda super bien, el color que aporta la frambuesa le da otro aspecto. Además mi abuela no puede tomar harina..seguro que le encanta:D
ResponderEliminarhoysonrioalespejo.blogspot.com
Es verdad que tiene que ser muy ligero, me encantan ese tipo de bizcochos tan suavitos y esponjosos. La verdad es que es un postre super vistoso y tampoco es que sea muy complicado de hacer. Gracias por compartir la receta. Besos
ResponderEliminar¡Guau! Se ve riquísimo...
ResponderEliminarBesos,
Debe estar buenísimo pero ya solo por la presencia me lo quedo enterito.
ResponderEliminarBesos
rosa
Que rico y que buena pinta tiene. Ademas te ha quedado perfecto y con un ocrte sensacional.
ResponderEliminarPetons
¡Hola!
ResponderEliminar¡Qué buena pinta!
Irmina, ¿me puedes decir que es el molde balmoral? He buscado en Internet y no lo encuentro. Supongo que es un molde en forma de cilindro.
Un saludo!
Iván
Me encanta¡¡¡ tiene una pinta buenísima y encima con frambuesas... ummmm. Besote
ResponderEliminarque rico, yo voy a probar a hacerlo con fresas,la presentacion me ha gustado mucho, un besuco!!
ResponderEliminarQué rico Irmina, se me hace la boca agua!! Estoy buscando ese molde desde hace tiempo!! Una presentación preciosa!!
ResponderEliminarBesitos
Iván.
ResponderEliminarEl molde es semiesférico y se llama Balmoral de pan de jengibre. En esta misma entrada tienes unas fotos del molde y en otra entrada hay más(te pongo el enlace)
http://www.elzurrondelospostres.com/2010/06/pastel-de-manzana-confitada.html
Un beso.
Uhmmm, rico, rico...una delicia.
ResponderEliminarChulísimo! el molde es precioso, y le has dado buen uso con ese pastel, qué rico..
ResponderEliminarUn besito
Qué buenísima pinta tiene, apetecible 100%!!.
ResponderEliminarUn abrazo.
Madre del amor! qué cosa más rica por favor! y además tengo de todo, hasta frambuesa congelada.... aaaay que me veo huyendo a la cocinaaaa!
ResponderEliminarBesos.
Que recetatan buena Irmina! esta ya la guardo
ResponderEliminarbesitos
me encanta la combimación de sabores, guardame una media lunita
ResponderEliminarHola Irmina.
ResponderEliminarQué rico! Desde luego es que tienes unas manos para hacer repostería que a mí siempre me sorprendes, por presentar unos dulces buenísimos y diferentes. Este es fantástico, primero por el bizcocho, buenísimo y después por la combinación de cacao y frutas rojas, inmejorable.
Un saludo.
Mmmm tiene una pinta estupenda y la presentación inmejorable.
ResponderEliminarUn abrazo
Siempre sorprendiendo al personal niña, quien va a superarte a ti, yo no desde luego, con lo torpe que soy solo para las decoraciones en los postres, esto ni en sueños lo hago, asi que me quito el sombrero artista, un beso preciosa
ResponderEliminarEs muy vistoso y seguro que estará delicioso.
ResponderEliminarQue rico!!! tiene un corte impresionante, me encanta ese relleno y el chocolate que lo recubre ya no digamos..no le falta detalle
ResponderEliminarmmmm, ya me quedé con las ganas de hincarlo el diente
besos
Genial este pastel, te ha quedado impresionante.Enhorabuena.
ResponderEliminarBesitos
Bueno, ¡esto es un auténtico lujo, qué cosa más ricaaa, qué pinta, esponjoso y fresco, de estos que se deshacen en la boca, MUY BUENO!. Besos.
ResponderEliminarTe quedó precioso Irmina, vaya delicia de pastel, apetece ponerse ya!!!
ResponderEliminarQue cosa más rica!! y tu presentación como siempre, muy cuidada. La verdad es que al no tener harina uno se lo puedo comer pensando que peca un poco menos.
ResponderEliminarTiene una presencia muy delicada, me encanta. ese bizcochito sin harina me encanta y las frambuesas con la nata, ideal
ResponderEliminarBesitos
ummmmmmmmmmm....que rico...bess
ResponderEliminarMe gusta un montón con esa pinta que tiene de echártelo a la boca y que te deshaga. Felicidades.
ResponderEliminarSaludos.
Es precioso Irmina,esa mezcla de frambuesa y chocolate ummm...
ResponderEliminarme gusta que empieces con recetas fresquitas pero hoy te odio un poquitito porque habia decidido no comprar mas moldes(sobretodo por falta de espacio)y vas y sacas este...tan bonito!!!jaja
Ese molde lo he tenido en la mano un monton de veces y nunca lo compro porque no se que hacer en el.... hasta ahora! Otra idea genial! Besos
ResponderEliminarQue pastel tan bonito y sabroso, el molde me encanta: ya me has creado una necesidad, jajaja.
ResponderEliminarBicos
Que bonito queda el corte, queda vistoso y seguro que con esos ingredientes me gusta muchísimo...
ResponderEliminarUn saludo!!
UNa auténtica delícia! Y qué bien presentado! Un postre de categoría, sin duda, Irmina. Perdona que no pase más por aquí, pero últimamente casi sólo me conecto para publicar porque no tengo tiempo para más. Y las cosas que me pierdo!!!
ResponderEliminarBesos
Que bueno me encanta la mezcla de chocolate con frambuesa.
ResponderEliminarBesos
lagalletarota.blogspot.com
Qué buena presencia, te ha quedado de lujo. Besos
ResponderEliminarMmmmmmmmmm Irmina hazme el favor de guardarme una porción de esa media luna me cojo el Fred Olsen ya.
ResponderEliminarBesos.
te ha quedado de lujo, tiene que estar mas que bueno,las fotos son espectaculares, besos
ResponderEliminarpero que bueno!! eso sí, me habria encantado ver un paso a paso
ResponderEliminarQue delicia!!! ne ha encantado, estoy por comprarme ese molde!!! Besotes
ResponderEliminarUn pastel para chuparse los dedos y ademas con un corte precioso...me encanta el molde,lo buscare por aqui.
ResponderEliminarUn besote.
Tiene pinta de estar exquisita y encima el corte se muy bonito. ¡Me encanta!
ResponderEliminarBuen día
Se ve delicioso!!!. una maravilla. Besos
ResponderEliminarOH! así no se puede empezar la operación bikini jajaja. Besos
ResponderEliminarMe parece un pastel muy elegante y vistoso, con un corte precioso. Además, seguro que es ligero y delicioso!
ResponderEliminary ademas la presentaicon es preciosa
ResponderEliminarqué maravilla de pastel! me encantó el corte, me lo apunto para probar.
ResponderEliminarCreo que todo el que ha visto esta receta se la ha apuntado en imprescindibles para hacer imediatamente. Fantastico
ResponderEliminarQué chulada de molde y qué cosa más linda de pastelito helado!!!!! Ummmmmm... Me encanta Irmina. Hace tiempo que le tengo echado el ojo a un molde de éstos y cuando lo tenga, te copia receta hasta la última miga!!!!!
ResponderEliminarUn besoteeeeeeeee
Tiene una pinta buenisima!!!BS
ResponderEliminarMenudo blog tienes!! Me encantan tus fotos y recetas!!
ResponderEliminarNo sabes la ilusión que me hace que te hayas pasado por mi blog.
Te leo!!
Pero que pinta y encima sin gluten!!!! Me encanta
ResponderEliminar:)
What an elegant and mouthwatering dessert!Besitos desde Grecia!
ResponderEliminarHe estado varios días sin Internet y ésta se me había escapado. Creo que con ésta me voy a atrever. ¡Genial! Un besote de Oli de ENTREBARRANCOS
ResponderEliminarIrminia que rico! me gustan las fotos. Besos
ResponderEliminarEl pastel es precioso, en serio, queda fantástico. Me lo apunto para fiestas próximas :)
ResponderEliminardelicioso!!!
ResponderEliminarQué buena pinta tiene......!!
Yo si tengo un molde igualito que el tuyo.....me quedo con la receta para probarlo
abrazos y feliz domingo
Tiene una pinta deliciosa!
ResponderEliminarbesitos
Pues es una autentica lástima que no tenga yo ese molde porque sino lo liaba hoy mismo, menuda pinta que tiene, y con el acidin de las frambuesas umhhh que combinación! 1 besin
ResponderEliminarEspectaculaaaaaaaaaaaaar y seguro que una delicia ya mismmo tomo nota de la receta tengo que hacerme con el molde si o si.
ResponderEliminarLas galletas de pascua preciosas tanto las gallinas como los conejos son una divinidad.
Bicos mil y feli domingo wapa.
Vengo a agradecerte tu visita y ya de paso, no puedo remediar la tentación y, con tu permiso, me llevo un trocito pequeño para probarlo ¡DELICIOSO!
ResponderEliminarCariños.
kasioles
Que rico... y sin harina!!!
ResponderEliminarLo copio.
cada vez que paso a visitarte me quedo embobada mirando tus fotos y los platos que preparas.
ResponderEliminarBesos
Gracias por la información, buen blog
ResponderEliminarexcelentes opciones, me encanta estas opciones.
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