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30 de abril de 2012

Marbré de Cacao y Naranja

Este bizcocho sabe tan bien como perece, es de lo más hogareño, resultando estupendo para una buena merienda reconfortable.
Se une una vez más, la naranja y el chocolate, siendo como una pareja feliz.



Los proveedores de Panadería y Pastelería tienen todo lo que necesitas, con muchos productos a tu alcance y los podrás adquirir a unos precios excelentes.

En proveedores encontrarás lo que estás buscando, tanto si lo que necesitas son artículos o servicios. Ellos ponen a tu disposición, un amplísimo listado de diferentes proveedores en muchas provincias.
















23 de abril de 2012

Mantecados de Almendra

Estos mantecados seguramente son uno de mis dulces preferidos, por eso no he dudado en inmortalizarlos haciendo esta recta y plasmando las imágenes.






INGREDIENTES

200 gr de manteca de cerdo, 350 gr de harina de trigo, 150 gr de azúcar, 60 gr de almendra molida, 50 gr de almendra en grano, 1 cucharada de canela molida y una pizca de sal.
Azúcar para espolvorear por encima.

PREPARACIÓN

En un bol ponemos la manteca, el azúcar y amasamos. Ponemos los dos tipos de almendra y amasamos, por último ponemos, la harina, la canela y la sal. Amasamos hasta conseguir que la masa se despegue de las paredes del bol. Hacemos un cilindro y tapamos o envolvemos en un papel film y guardamos en la nevera unas cuantas horas.
Precalentamos el horno a 190ºC.
Sobre una bandeja de horno ponemos papel vegetal.
Cortamos el cilindro en rodajas no demasiado anchas (1,5 cm) y colocamos separadas sobre el papel y horneamos unos 20 minutos o hasta que estén tostados.
Dejar enfriar totalmente antes de manipularlos. Espolvorear por encima con azúcar.





22 de abril de 2012

Expo Tarta


Vaya fin de semana más intenso y divertido. He estado en Madrid en Expo Tarta. Estuvo genial, pero asistió tanta gente que casi era imposible ver cada una de las maravillas que allí habían.
Muchas tartas, cupckes, galletas y todo lo que una puede imaginar dentro de este mundo dulce.
Me encontré con alguna que otra bloguera, Ana, de LaCocinika De Ana, que me alegró conocer en persona.
A Chari, de Cucharadas de Placer, una aficionada también del dulce, una agradable persona.
También me dio tiempo de comprar algún que otro capricho.




16 de abril de 2012

Queque de Yogur

Simplemente un queque es uno de los bizcochos que más cariño le tengo, con él me aficioné a la repostería.
Lo he hecho en el molde de toda la vida, el que era de mi madre. Este molde, no sé ni la de años que tiene, está viejecito, le han tocado muchas mudanzas, ha sufrido muchos golpes, por eso tiene mil y una abolladuras, pero no por ello deja de cumplir su función. 






INGREDIENTES

1 yogur de limón, 4 huevos, la ralladura de un limón, 1 y 1/2 vaso del yogur de azúcar, 3 vasos del yogur de harina, ½ vaso del yogur de aceite de girasol y 16 gr de levadura en polvo. Azúcar glas para espolvorear por encima.

PREPARACIÓN

Engrasamos el molde.
Precalentamos el horno a 180ºC.

En el bol, ponemos, los huevos, el yogur y el azúcar, batimos bien. Ponemos la ralladura, luego el aceite y poco a poco la harina con la levadura tamizada.
Vertemos en el molde y horneamos unos 30-35 minutos. (Sin abrir la puerta del horno)
Cuando esté tibio se desmolda y se espolvorea por encima con azúcar glas.






9 de abril de 2012

Pastel Media Luna

Al ser un bizcocho sin harina, este pastel es muy ligero y tentador junto con su relleno, porque las frambuesas serán las encargadas de dar esa fragancia tan especial.









INGREDIENTES


Bizcocho de chocolate sin harina: 65 gr de azúcar, 3 huevos y 20 gr de cacao puro en polvo.
Relleno: 200 ml de nata montada ligeramente azucarada y 50 gr de frambuesas congeladas.
100 gr de mermelada de frambuesa.
Decoración: chocolate blanco y azúcar de color rosa.

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 180ºC. Forrar una placa de horno con papel vegetal.
Separar las claras de las yemas. Montar las claras bien montadas con el azúcar. Mezclar con las yemas ligeramente batidas. Tamizar el cacao en polvo y añadirlo en forma de lluvia sobre la mezcla anterior, removiendo con cuidado. Poner sobre el papel vegetal y extender con cuidado.
Cocer durante 15 minutos aproximadamente.
A la nata montada le ponemos las frambuesas, reservamos en la nevera.
Una vez que el bizcocho ya está frío, lo cortamos del tamaño de molde balmoral y cortamos otro trozo para la base.
Colocamos el bizcocho en el fondo del molde cubriendo todo menos los extremos. Con una brocha de cocina untamos el bizcocho con la mermelada y ponemos la  nata con las frambuesas. Damos unos golpes en la mesa y alisamos la superficie de la crema. El otro trozo que hemos cortado para la base, lo untamos igualmente con la mermelada y lo colocamos pegando la cara de la mermelada con la crema. Apretamos un poco y tapamos con papel film y lo llevamos al congelador unas horas.
Derretimos el chocolate blanco y lo extendemos sobre una superficie, antes de que se solidifique le espolvoreamos azúcar de color y hacemos virutas.
Desmoldamos en el plato de presentación y le ponemos las virutas por encima.
Se puede comer también congelado.





Molde Balmoral de pan de jengibre.





5 de abril de 2012

Galletas Gallinas de Pascua (III)

Y para concluir con esta serie de galletas de Pascua, hoy les traigo estas graciosas gallinas con motivos de patchwork decoradas con fondant.












1 de abril de 2012

Galletas Conejo de Pascua (II)

Esta vez y como marca la tradición, he hecho estas galletas en forma de estos simpáticos conejos de Pascua que parecen de madera, pero se comen. 


Estoy en Barcelona, que disfruten la Semana Santa.





Si quieres ver esta receta, otras más y fantásticas ideas, entra a ver Little Cook magazine nº7




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