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31 de mayo de 2014

Pastel de Galletas y Chocolate Blanco

A los niños y a los que no lo son tanto, les encanta el chocolate con galletas, en base a esto hice este rico pastel para disfrutarlo con cada rebanada. ¿Quieres repetir?






INGREDIENTES

Masa de galleta: 1 huevo pequeño, 2 cucharadas de leche, 100 gr de mantequilla sin sal, 100 gr de azúcar glas, 300 gr de harina de bizcocho y colorante comestible rojo.

Crema de chocolate blanco: 400 gr de chocolate blanco, 100 gr de mantequilla sin sal, 150 gr de nata líquida.

PREPARACIÓN

Galletas: en un bol batimos la mantequilla con el azúcar, le añadimos el huevo, la leche y el colorante, mezclamos. Le incorporamos la harina.
Guardamos en una bolsa de plástico y ponemos en la nevera unas cuantas horas o de un día para otro.
Precalentamos el horno a 180ºC
Estiramos la masa entre dos hojas de papel vegetal, cortamos con el cortador cuadrado, colocamos en la bandeja cubierta con papel vegetal. Con la masa sobrante podemos hacer rosas para la decoración.
Horneamos unos 10-12 minutos.
Dejamos enfriar sobre unas rejillas.
Forramos con papel film o vegetal una caja o molde rectangular.
Crema de chocolate blanco: troceamos el chocolate. En un cazo ponemos la nata y la mantequilla a fuego medio, cuando esté caliente echamos el chocolate y una vez derretido, integramos, retiramos del fuego.
En el molde ponemos una capa en el fondo de crema de chocolate y cubrimos con galletas. Ponemos otra capa de crema y otra de galletas, así hasta terminar con toda la crema y la última capa será de galletas. Tapamos y llevamos a la nevera unas horas, o de un día para otro.
Desmoldamos, decoramos y cortamos en rebanadas.








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10 comentarios:

  1. Qué cosa más bonita de pastel, Me encanta como se ve el corte con las galletitas rosas en medio. Por cierto, en los ingredientes de las galletas te faltó poner la mantequilla que luego indicas en la preparación.
    Besitos y feliz fin de semana

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    Respuestas
    1. Gracias Carolina, vaya lapsus. Ya está añadida. Un beso.

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  2. Un postre delicioso, si lo ve mi hija ni te cuento.Besossss

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  3. Se ve muy original. T seguro que muy rico.

    Feliz finde.

    *Pilar*

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  4. Qué pastel más vistoso, me encanta la combinación!

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  5. No me invites a repetir, que te dejo sin pastel :)
    Hija, qué original y rico tenía que estar. Es que la combinación de pan con chocolate, como bien dices, gusta a chinijos y mayores, no hay duda.
    Besotes, mi niña, feliz finde.

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  6. Te sigo siempre y nunca comento. Debe ser porque me dejas sin palabras. Vaya talento tienes para la repostería..., qué manos... Enhorabuena, genia.

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  7. Ademas de que el pastel de galletas y chocolate guata a todos,queda de lo mas bonito y vistoso con esta combinacion de colores...me encanta!
    Besets.

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  8. Munnnnnn Que aun no han inventado la degustación virtual....

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  9. Me gustan las galletas, me gusta el chocolate blanco... así que con este pastel disfrutaría como un niño...

    ¡Abrazos!

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Muchas gracias por dejar tu comentario

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