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4 de octubre de 2014

Pastel de Calabacín con Fresas y Chantilly


Volviendo a que me gusta hacer repostería con verduras, le he incorporado calabacín a este jugoso pastel.

Quizás quieras ver otra receta dulce con calabacín:  


Tarta Dulce de Calabacín   



Hojaldre con Calabacín y Crema Pastelera







INGREDIENTES
Bizcocho: 1 huevo L, 150 gr de azúcar, 225 gr de harina, 1 cucharadita de levadura en polvo, 140 gr de leche, 100 gr de aceite de girasol y una cucharadita de jengibre en polvo.
Relleno: 250 gr de chantilly y fresas.
200 gr de calabacín de piel verde oscuro.
Azúcar glas.
PREPARACIÓN
Precalentamos el horno a 190ºC. Dos molde redondos de 17 cm.
Cortamos en tiras finas el calabacín, lo colocamos en el fondo de los moldes. Reservamos.
En un bol ponemos el huevo y el azúcar, batimos, le añadimos el aceite, el jengibre y la leche, batimos. Le añadimos la harina con la levadura, tamizada, mezclamos hasta integrar bien.
Vertemos repartiendo por igual en los dos moldes.
Horneamos unos 30 minutos.
Dejamos enfriar sobre unas rejillas.
Recortamos un poco la superficie del bizcocho si fuera necesario. Colocamos una parte boca abajo, que se vea el calabacín en el plato de presentación,  le ponemos el chantilly y las fresas picadas. Colocamos encima el otro bizcocho de igual manera. Ponemos unas fresas para decorar y espolvoreamos con azúcar glas.






15 comentarios:

  1. Buenos días Irmina. Has elevado al calabacín a una gran altura. Este pastel es una preciosidad. Yo no hace mucho también hice un pastel de calabacín y me encanta, pero es mucho más sencillo que el tuyo. Me llevo un trocito. Besos

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  2. Es una tarta con un aspecto impresionante, que riquísima que debe estar con ese relleno .

    Besos

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  3. Menudo pastel, digno de un sábado, impresionante, 1 beso!!

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  4. que buena pinta Irmina, llevo tiempo queriendo probar algún tipo de bizcocho con esta verdura y creo que me he animado al ver el tuyo, tiene una pinta espectacular. Un besito desde Cadiz guapa.

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  5. Muy buena pinta Irmina y que abre muchas posibilidades. Lo importante es perder el miedo a la verdura para la reposteria. Gracias por compartir.

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  6. Que maravilla de pastel, y la presentacion pa matarse de bonita, un beso tesoro

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  7. Pero buenooooo, qué tartazo has preparado más riquísimo y con calabacín. Te digo una cosa, que ésta si que soy capaz de hacerla jaja,
    La última foto es imponente, pordios, qué presencia.
    Con la de tiempo que me llevé remoleando para hacer un bizcocho de calabacín y lo que me gustó cuando lo hice.
    Besotes gordos, mi niña, feliz Domingo.

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  8. Ademas de rica tiene una presencia para quitarse el sombrero, que buena.

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  9. Como siempre un placer pasar por aqui tengo que sacudirme la pereza pasar por tu cocina me anima
    Muchos besicos sorianos:)

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  10. La presentacion del calabacin en el pastel se ve increible!
    Saludos!

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  11. Ay que pecado, madte mía !!!!
    Me encanta esta tarta, me imagino su sabor y su textura y se me está haciendo la boca agua. A mi me encanta utilizar las verduras y las hortalizas en repostería, le aportan muchísima jugosidad a los bizcochos.
    Besos ♥

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  12. qué buenísima manera de convertir un bizcocho en una tarta, te ha quedado espectacular

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  13. Fijate, con un simple calabacin el pastel tan rico y precioso que te has marcado....te ha quedado de 10!
    Besets.

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  14. Me dejas alucinada...con calabacines josú que bueno guapa.Besosss

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Muchas gracias por dejar tu comentario

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