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10 de septiembre de 2014

Hojaldre con Calabacín y Crema Pastelera

Para que a los que no les gusten las verduras pero sí los dulces, he querido hacer estos atractivos y crujientes hojaldres, de esta forma no podrán decir que no.

Quizás quieras ver otra receta dulce con calabacín:  

Tarta Dulce de Calabacín   


Pastel de Calabacín con Fresas y Chantilly












INGREDIENTES

1 lámina de hojaldre de 275 gr.

200 gr de calabacín de piel verde oscuro.

Crema pastelera: 300 ml de leche, 2 yemas, 25 gr de maicena, 40 gr de azúcar, piel de limón, ½ rama de canela.

100 gr de mermelada de melocotón.

Clara de huevo para pintar.

PREPARACIÓN

Crema pastelera: en un bol ponemos 100 ml de leche y la maicena, diluimos, le añadimos el azúcar y las yemas, revolvemos. En un cazo ponemos el resto de la leche con la piel de limón y la canela. Cuando rompa a hervir se la añadimos a la preparación de las yemas. Vertemos de nuevo al cazo colándolo la mezcla. Dejamos a fuego medio hasta que hierva y espese. Pasamos a un bol que cubriremos con papel film, que éste esté en contacto con la crema, para que no forme capa. Dejamos enfriar.
Lavamos y cortamos el calabacín en tiras finas.
Precalentamos el horno a 200ºC
Cortamos el hojaldre en porciones rectangulares, hacemos tiras finas que colocaremos en los laterales y pintamos con la clara de huevo ligeramente batida. Con un tenedor presionamos haciendo marcas. Rellenamos cada porción con la crema pastelera, colocamos encima y a nuestro gusto las tiras de calabacín.
Horneamos unos 15-20 minutos o hasta que estén dorados.
Dejamos enfriar sobre unas rejillas.
Calentamos la mermelada, la colamos y pintamos cubriendo todo.














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19 comentarios:

  1. Sono bellissime, mi piace il modo in cui le hai decorate.
    Un abbraccio

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  2. Que ricura Irmina!!! y que sorpresa más agradable cocinar postres con calabacín, tendré que probar sin falta. Nos tendrás que decir que marca de hojaldre usas pues te ha quedado una masa de pastelería, mejor incluso!!!! Una delicia. Besos,

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    Respuestas
    1. Hola mi niña. El hojaldre lo suelo hacer, pero con estos calores cualquier se pone a elaborarlo cuando en el Lidl te venden uno que da este buen resultado.
      Un beso.

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  3. Me parece una idea muy original y divertida de comer verdura, además queda con una presentación muy atractiva a la vista.

    Besos

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  4. Achei muito originais , gostei da combinação de creme pasteleiro com a courgette
    Ficaram lindas e tem mesmo um aspecto delicioso
    bj

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  5. Mira que te quedó bonito y que original combinación, dulce y salado.

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  6. Que interesante y original combiancion, nunca se me habria ocurrido, seguro esta buenisimo, tengo que probarlo, besos

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  7. Que buena manera de hacer comer verdura a quien no la quiere, te quedo sensacional y muy rico, un besito

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  8. Bueno, ¡qué rico!, ya había visto bizcochos pero así con la verdura tan a la vista no había visto ninguna receta. Bueno sirve para hacer comer verdura a quien no come, pero también para los que nos encanta el calabacín. Gracias, como siempre, por compartir la receta y que tengas buena entrada post vacacional.

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  9. Por favor Irmina, qué maravilla de receta, impresionante, me gusta mucho y como tengo hojaldre en casa, mañana mismo lo hago, Besos y muchas gracias

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  10. Mira que he usado el calabacín en preparaciones dulces, pero con crema pastelera!!! Esto sí que me ha sorprendido!

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  11. Una delicia y una presentación 10 .Seguro que muy rico y sano.Bssssss

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  12. Madre mía Irmina!! yo alucino con tu originalidad! que imaginación!! me quito el sombrero, tienen una pinta buenísima y seguro q están deliciosos!!
    bsss guapa

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  13. Una receta rompedora, pero a la que no le haría ascos... No he probado el calabacín en repostería, pero no dudo que quede bien!
    Besotes y feliz finde!
    PD. Apunto varias ideas de las propuestas que nos haces de helados con speculoos!

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  14. Alaaa!! y a los que nos gustan las verduras y los dulces que hacemos?? nos comememos el hojaldre entero directamente?? jajajaja una maravilla, muy original y además tiene que estar delicioso.
    besos
    cuantomasdulcemejor.blogspot.com.es

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  15. Hola Irmina!
    Des de el principio te tengo en la lista de blogs dulces. Siempre que vengo hay una sorpresa. Te voy leyendo.
    Que bonita presentación y original propuesta con calabacín, ahora que hay tantos!!
    Precioso. Un buen domingo:))
    Una abraçada,

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  16. Vaya combinación más interesante!!

    Para probar ese salado - dulce

    Besos

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  17. Me has dejado completamente intrigado con esta mezcla de calabacín y crema pastelera, no imagino el sabor

    Abrazos y buena semana!!!

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  18. A ver quien dice que no, imposible. Me ha recordado a la tarta de manzana.
    Muas

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