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21 de diciembre de 2016

Galletas Alemanas Pfeffernüsse

No esperes encontrar una galletas crujientes, para nada. Son todo lo contrario, abizcochadas, suaves y esponjosas con un aroma a especias que inunda toda la casa. Huelen a Navidad.






INGREDIENTES


170 gr de miel, 100 gr de azúcar blanquilla, 100 gr de azúcar morena o panela, 110 gr de mantequilla sin sal derretida, 3 huevos L, 680 gr de harina, 1 cucharada de bicarbonato, 1 cucharadita de sal, 2 cucharadas grandes de polvos de especias (canela, clavo, pimienta negra, nuez moscada, anís y cardamomo).
Azúcar glas para rebozar las galletas.

PREPARACIÓN


Todos los ingredientes tienen que estar a temperatura ambiente.
En un bol ponemos, la miel, los dos tipos de azúcar, la mantequilla, los huevos y la sal. Mezclamos bien con una cuchara de madera.  Tamizamos la harina con el bicarbonato y se la añadimos poco a poco, le añadimos las especias, mezclamos.

Precalentamos el horno a 170ºC

Forramos bandejas con papel vegetal.
Hacemos unas bolas del tamaño de una nuez y las colocamos en la bandeja, separadas unas de otra.

Horneamos unos 14-16 minutos.
Cuando estén totalmente frías, las rebozamos en el azúcar glas.
Guardar en una lata hermética.









                                Víctor, un caracol con un cuerno al Sol



1 comentario:

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