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22 de abril de 2019

Cake de Chocolate, Queso y Arándanos


Comerte un cuadradito de estos es llevarte a la gloria.
¡Uf, mi madre, qué buenos están!






INGREDIENTES


Mermelada de arándanos:

100 gr de arándanos frescos
30 gr de azúcar

Bizcocho de chocolate:

100 gr de mantequilla
2 huevos M
60 gr de chocolate
60 gr de azúcar panela
30 gr de harina
10 gr de cacao puro en polvo
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharada de vainilla
Una pizca de sal


Crema de queso:

200 gr de queso crema
100 gr de nata 35% mg
1 huevo L
20 gr de maicena
90 gr de azúcar
25 gr de arándanos frescos


PREPARACIÓN


Mermelada de arándanos:

En un cazo ponemos los arándanos y el azúcar, si fuera necesario se añaden unas cucharadas de aguas. Se lleva a ebullición sin dejar de remover y machacando la fruta. Lo dejamos 2 minutos hasta que se deshagan los arándanos y quede consistencia de mermelada.
Dejamos a temperatura ambiente.

Bizcocho de chocolate:

Precalentamos el horno a 180ºC. Molde cuadrado de
En un bol ponemos los ingredientes secos: harina, cacao, sal y levadura.
En un bol grande ponemos el chocolate troceado con la mantequilla y lo derretimos al microondas. Mezclamos hasta que esté disuelto. Le añadimos el azúcar, mezclamos, la vainilla y los huevos, batimos.
Le añadimos los ingredientes secos, integramos.
Vertemos al molde. Horneamos unos 12 minutos. Mientras hacemos la crema de queso.

Crema de queso:

En un bol ponemos todos los ingredientes, menos los arándanos y batimos bien con la batidora.
Sacamos el molde del horno y vertemos la crema de queso con cuidado, esparcimos los arándanos.
Llevamos de nuevo al horno unos 20 minutos o hasta que esté hecho. Apagamos el horno y dejamos dentro 5 minutos.
Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Cuando esté tibio se le pone por encima la mermelada de arándanos.

Se desmolda y se corta en cuadrados. 












1 comentario:

  1. Pintan pero que muy bien.
    Me encantan!!! los arándanos azules :-))

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