Helado Galletas Bourbon

De siempre estas son unas de mis galletas favoritas, convertirlas en helado has sido un placer. 

INGREDIENTES

200 g de galletas Bourbon

40 de leche en polvo

40 g de mantequilla sin sal

80 g de leche

35 g de azúcar

25 g de miel

650 g de nata 35% mg

Obleas para helados

 

PREPARACIÓN

Trituramos las galletas con la leche en polvo hasta que esté bien molido todo. Lo pasamos a un bol.

En una taza ponemos la leche, la mantequilla, el azúcar y la miel. Calentamos al microondas unos segundos, hasta que la mantequilla y el azúcar se disuelvan.

Incorporamos a las galletas molidas, mezclamos, añadimos la nata y mezclamos bien.

Llevamos a la nevera como mínimo 8-10 horas.

Ponemos en la máquina de hacer helados, como indica el fabricante.

Colocamos el helado en un tetrabrik alargado forrado con papel vegetal que sobre salga y tapamos. Llevamos al congelador unas 5-6 horas.

Quitamos el tetrabrik y el papel, cortamos una porción de halado del grosor deseado y lo ponemos entre dos obleas para helados. Servir inmediatamente.

                                      Mi libro Delicias congeladas